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天吉屋

用餐日期:2019/08/19

最近開了幾間來自日本的天婦羅專門店,試了天吉屋,本店位於新宿,香港第一店位於朗豪坊。首經獲得日本全國丼聯盟大賽的金賞獎,來頭不小,開業初期人氣超高,等位時間頗長。

整體水準不俗,天婦羅新鮮熱辣,炸漿薄身,人均消費百多元,亦符合價錢,待人流減少一點,都可以一試。

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餐廳位於朗豪坊11樓,面積不算好大,裝潢跟日本店無差,以木色為主,卡座尚算舒適,二人枱足夠放置兩份餐點,而椅子下面有置物籃可以放個人物品。

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廚房設計透明,可以見到店員製作過程。

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全日供應5款天丼,分別是天吉丼、天幕御膳、All Star丼、天吉雙品及香港限定的軟殼蟹丼,附湯,定價$108-158,每人最低消費$100,即是一人一丼。

為確保質素,部份食材由日本空運,例如南瓜、柚皮,使用北海道七星米。

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餐牌圖文並茂,每款丼的食材都有詳細列出,大致上是軟殼蟹、黑虎蝦、海紅鯛、雞肉、魷魚及多款野菜。頭3款丼的配搭近似,最終我們點了天吉丼、天幕御膳。

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枱面上放有調味料、紙巾等。

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牛蒡茶。

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另有漬牛蒡、漬蘿蔔,既爽口又開胃。

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點餐後,店員送上椰菜絲及柚子蜜,口感爽脆又清新;店員留意到我們吃完,也有主動協助添加。至於天丼,即點即製,大概等候20分鐘上枱。

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天幕御膳 $148

天婦羅有黑虎蝦、海紅鯛配紫蘇葉、軟殼蟹、洋蔥魷魚、茄子、南瓜、炸紫菜、四季豆,跟天吉丼最大分別是御膳有三種食法、飯與天婦羅分開上、而白飯可以無限添加。

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店員於上菜時亦有簡單說明如何三食,一是直接食;二是加天丼醬汁;三是茶漬飯。

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天婦羅熱辣辣,新鮮炸起,聽聞天吉屋出名在油粉比例,每樣食材的炸漿確實薄身,不一口粉,外層夠脆口,而不油膩,所以即使單單沾蘿蔔泥,都挺好吃。

軟殼蟹

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越南黑虎蝦略為失色,雖然兩隻虎蝦連著炸,不過蝦的口感不夠爽,而且有點小。

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洋蔥魷魚炸得金黃。

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吃了大半,我們將天婦羅放於米飯上,加少許天丼醬汁,這個做法味道中規中矩。

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最後可以請店員送上高湯,製作茶漬飯,加一點芥末或紫菜調味,暖暖胃,味道都不錯。

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天吉丼 $118

天婦羅有黑虎蝦、魷魚、海紅鯛、茄子、南瓜、四季豆、炸紫菜、溫泉蛋,跟御膳的食材大致相同,多了溫泉蛋,而且已經預先添加醬汁、柚皮。

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值得一提,當中的海紅鯛頗大件,外層香脆,魚肉嫩滑,回味呢!

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天吉丼的天婦羅炸漿同樣薄身,但相對御膳的香脆度沒那麼高,可能是因為預先澆上醬汁的關係。所以如果喜歡吃脆口的,建議點選一份御膳,可以跟同行人分享。

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難得有天婦羅溫泉蛋,流心度高。

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天吉屋

地址:旺角朗豪坊11樓25-29號舖


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添福小食

用餐日期:2019/12/18

近幾個月來,香港人的飲食習慣大有改變,因為一句說話或者立場可以帶來截然不同的效果,深水埗的添福小食因為多個月前於社交平台的貼文而得到很多人的光顧。

事實上小店供應的餐點好似手打牛肉漢堡、即炸薯條等甚有水準,名符其實是平靚正之選,值得支持

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添福位於深水埗,小店一間,只做外賣,幾個月來不乏人龍,直至最近我們才有時間和機會一嘗。平日剛開門不久,已有不少街坊等候。

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食物全部即點即製,需時等候,我們點餐後都大約等了十多分鐘

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添福的招牌是巨無霸、牛肉漢堡,除此之外,還有多款港式小食例如魚蛋、燒賣、炸薯條、炸雞脾等,一律單點,價錢大眾化。今時今日除了連鎖店,我們還有很多選擇。

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飲料有梳打、牛奶、咖啡等,當日所見,都有不少人點即磨咖啡,看來質素不錯。

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芝士黑椒牛肉漢堡 $23

芝士迅速溶化,反映麵包、肉排極熱辣辣。包身軟熟手打牛肉排名符其實,肉味明顯,帶黑椒香,保留肉汁,加上茄汁 ,怎麼會不好吃,快餐店的漢堡自然無法相提並論。

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炸雞脾 $21

炸雞脾驚喜,不但香脆,油份未見過多,雞肉完全不乾柴;平日不太喜好炸脾的我,都忍不住吃了很多口

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炸薯條 $23/黑松露醬

薯條可配黑松露醬、茄汁或芝士醬,價格有所不同。粗身薯條即炸,外層微微脆,啖啖薯肉,黑松露沙律醬較惹味,再訪的話想試試芝士醬。

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菠蘿梳打 $18

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以上作為兩人的下午茶,都已經相當豐富,最近人流暫緩,可以多吃幾次呢。


添福小食

地址:深水埗長沙灣道80-82號文海樓地下A1舖


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老闆火鍋冰室

用餐日期:2019/12/17

天氣時冷時熱,仍然無阻香港人對火鍋的愛。幾年前試過海鮮粥底火鍋後,更加欲罷不能,有時兩口子想吃海鮮、想吃火鍋,大多光顧火鍋店,懶買料其一,吃罷懶得清潔其二。

老闆火鍋冰室位於元朗昌盛徑,日頭為冰室,晚上轉營為粥底火鍋,開張數個月,得到不少熟客支持,人均$200的粥底鍋,性價比高

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老闆火鍋冰室的面積頗大,平日晚上未見爆滿,不過據店員所講,週末人流會較旺,建議先行訂座。

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餐廳裝潢帶點懷舊味道,牆上的黑白照片、海報、各式擺設都是時下常見的冰室風格。座位分佈以卡位為主,基本上都好闊落舒適。

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晚市主打粥底火鍋,新張期內每位收費$198,免加一免醬油,包括2款精選海鮮、5款自選海鮮、8款自選配料、粥底粥底料,價格相宜。

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套餐包括2款精選海鮮為青蟹、沙白;自選海鮮可選海蝦/鮑魚/多寶魚/北寄貝/貴妃蚌/花甲/帶子/象拔蚌仔 (8選5),海鮮每日新鮮來貨,質素無容置疑。

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自選配料選擇不少,除了大部份粥底火鍋都會提供的肥牛、黑豚梅肉、蔬菜、菇菌類,還有一些特別的材料例如蟹籽墨魚釀魚肚、咸蛋豬肉丸、牛柳粒、三星蔥爆貢丸、薑汁皮蛋貢丸等。

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餐牌上有介紹食法及各款海鮮烹調時間。

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飲品單點,大部份是特飲,梳打、沙冰、水果茶等。水果茶超大杯的,足夠2-3人分享。

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醬料

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點單後,店員送上粥水,待滾起就可以先吃海鮮,吃完海鮮,加入南瓜粒、芋頭粒,然後吃自選配料,最後再煮粥底。

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吃粥底,蟹的新鮮程度很重要,每人半隻,肉質結實,啖啖肉,還有少量蟹膏,吃得滿足蟹的烹調時間較長,需時約10-13分鐘,每枱都有鬧鐘方便客人計時。

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沙白鮮味,吐沙乾淨。

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自選海鮮選了海蝦、鮑魚、象拔蚌仔、北寄貝、貴妃蚌。海蝦好生猛,在碗中彈跳,口感爽彈

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鮑魚大約需時5分鐘,上枱時仍然在郁動,十分新鮮彈牙。

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貝殼類烹調時間較短,象拔蚌仔、貴妃蚌和北寄貝鮮甜多汁。

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南瓜粒、芋頭粒

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自選8款配料方面,有菜有肉有丸類,吃完海鮮,就可以請店員上配料,美國雪花肥牛質素不錯,入口軟腍。

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丸類揀左三星蔥爆貢丸、鹹蛋豬肉丸,兩款都有內餡,前者挺過癮,貢丸中有蔥香;鹹蛋肉丸都不錯吃

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蟹籽墨魚釀魚肚幾有趣,不過淥完之後,其實分體了,哈哈。魚肚吸汁入味,蟹籽墨魚較鬆軟。

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萵筍、秀珍菇、娃娃菜、冬瓜片

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最後可以請店員上埋粥底、粥底配料,包括瑤柱、豬油渣、菜脯、蔥粒等,粥底綿滑,味道不會好濃(視乎吃過的配料),分出來每人大概兩碗有多,暖胃飽足

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青瓜梳打

柑枯檸檬

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整體來說,餐廳供應的海鮮名符其實新鮮,套餐價格合理,環境舒適衛生,如果兩口子想吃海鮮,會再訪老闆火鍋,畢竟屯門、元朗同類型選擇不多。


老闆火鍋冰室

地址:元朗昌盛徑18號元通樓地下9-10號舖


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Gwee Coffee & More

中、上環特別多咖啡店,總會走漏眼,早幾星期曾經來過太平山街,都未有留意到原來這邊隱藏了一家咖啡店。Gwee Coffee & More與眼鏡店使用同一空間,小店一間。

主打咖啡、蛋糕,其中兩款應節的冬季限定飲品賣相非常可愛,吸引不少人前來打卡。值得一讚,店主態度熱情且健談,肯定會再訪

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咖啡店位於太平山街1號,經小巷走入鋪面,如果不是路邊的小黑板,差點找不到咖啡店呢。

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店面換上聖誕裝飾,燈光柔和,感覺特別溫暖。裡頭只有少量位置,包括吧枱及靠邊的梳化位置。

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工作枱的空間不多,簡單放上松果、天氣瓶裝飾,任何一個位置拍照都好看。

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不得不提,字體真美。

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店主見到我們未有頭緒,主動介紹產品,除左一般義式咖啡、拿鐵、茶,還推出了兩款應節的冬季限定飲品 - Cream MochaCinnamel Rusty Coffee

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除了一般蛋糕,還有適合生酮飲食人士、無麩質的蛋糕。當日供應朱古力批、日本豆腐芝士蛋糕、栗子蛋糕。溫馨提示,蛋糕只有週末先供應喔

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Cinnamel Rusty Coffee $58 (熱飲$54)

選了其中一款限定飲品,店主很花時間、心思去製作,實物如圖。飲品基調為濃縮咖啡及100%冷壓紐西蘭蘋果汁,添加肉桂,香氣十足。

喝起來偏酸,很醒胃,好像「喝」了一個蘋果金寶,能夠想像如果熱飲,味道也會很棒,更能突出肉桂特色

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面頭是自家製岩鹽忌廉奶蓋,海鹽焦糖,口感稠滑帶點鹹香,飲料層次感強。此外,還灑上果皮乾、紅桑子脆脆、蘋果片脆脆,用料非常豐富

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日本豆腐芝士蛋糕 $58

小店的蛋糕都很受歡迎,這款選用日本絹豆腐製作,豆味明顯,質感軟滑,餅底薄身偏腍一點。價格不算便宜,但蛋糕其實算大件,而且味道不錯。

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有人喜歡靜靜喝杯咖啡、放空,我們比較喜歡跟店主店員交流,透過交談,不但對咖啡有多一點認識,還可能對自身有不一樣的啓發。

這次在Gwee Coffee & More的體驗不錯,對小店的整體印象都很好,期待再來。


Gwee Coffee & More

地址:上環太平山街1號地舖


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江湖小棧

用餐日期:2019/06/05

雖然煲仔飯在冬天比較受歡迎,但也不代表炎夏不可以吃煲仔飯。聽說江湖小棧的煲仔飯水準不俗,牛肉、滑雞、排骨、肉餅、鯰魚等隨意配搭,加入自家製豬油、豉油,提升層次,加上香口飯焦,令人垂涎

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江湖小棧位於荃灣鱟地坊,附近同類型餐廳不多,所以即使是大熱天,小店都客人不斷。餐廳位置不算很多,枱櫈稍顯密麻,格局就似一般茶餐廳。

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裝潢方面頗特別,帶一點武俠、江湖味道,近門口的兵器、聖旨、秘笈、古色古香的擺設,有趣

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餐牌貫徹主題,打開「九陰真經」即可見到完整菜單;而「英雄帖」則是最新菜式,玩味十足。

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招牌煲仔飯有固定款式,例如窩蛋牛肉、土魷肉餅、北菇滑雞等,也可以由客人自選搭配,一律$73。

另外供應生滾粥、多款串燒、涼菜、少量煲仔菜等,選擇品項不多。

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自選煲仔飯:滑雞、臘腸、臘肉 $73

自選煲仔飯:鹹蛋、牛肉 $73

我們選擇自由配搭,配料任選1至3款,即點即煲,需時等候約20分鐘。上枱時連同煲蓋、毛巾,客人可以加入豬油、豉油,合蓋輕輕焗一焗

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標榜豬油自家製,不用坊間合成豬油,以保留鮮味,比起一般豉油煲仔飯,香氣更重;大方任加,按自己喜好加入,美食面前,故且忘記個肥字。

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配料份量不多也不少,反正鋪滿一煲飯,用料質素可以。滑雞、臘腸、臘肉配搭,雞件滑溜,臘味有肉香,略嫌乾硬。

值得一讚,加入大量香蔥,跟豬油、豉油混合,怎麼會不好吃

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原本想點鹹蛋肉餅,可惜未有豬肉供應,換成牛肉,但這個組合也不錯

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牛肉嫩滑,口感不會過鬆,保留肉香。

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鹹蛋是我個人至愛,簡單下飯。

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飯粒乾身分明,火喉適中,能吃得上飯焦,才算一煲好的煲仔飯吧。

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油鹽水浸花甲煲 $78

花甲、豆卜、粉絲的組合,理應不會難吃,可惜食材未及理想。花甲大隻,肉質瘦削,不帶鮮味

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湯底味道一般,只有一點麻油味,墊底的粉絲夠腍身。

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整體來說,江湖小棧的煲仔飯合符預期,雖然價格未算便宜,但誠意搭夠。


江湖小棧

地址:荃灣鱟地坊30號寶成大廈01地舖


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媽不在家 Mum's not home

用餐日期:2019/11/30

心儀呢間玩味十足嘅cafe仔好耐,礙於營業時間不定,我都要成日「捕」住小店嘅專頁,最近終於就到時間黎喇

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小店位於油麻地上海街,經過一條好似就拆就拆嘅樓梯,就會見到媽不在家嘅門面,按一按鐘仔,店主就會開門,超親切的!

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裡頭好似小花園,座位隨意,店主都話可以隨便坐,高枱櫈、琴邊、席地而坐都得。

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被植物包圍,畫作、吊燈、掉漆牆身,通通都可做拍照背景,感覺好raw。

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店內亦都有出售古著、手作飾品,顏色配搭對比強烈,充滿個人風格,同店名一樣,聽過一次就不時記起。

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藍人秘蛋 $45
焙茶橙蛋 $45
菠蘿的海 $40
橘肉分離 $40

手繪餐牌太可愛!

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甜點全部係芝士蛋糕,顏色鮮豔,口味都唔常見。由環境到餐點、名稱都好趣怪呢

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飲品好泰式感覺,木橘果茶味道獨特,加埋錫碗,冰冰涼涼。

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菠蘿的海係杯較清新嘅飲品。

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蛋糕款式多,藍人秘蛋以蝶豆花、青檸製作,蛋糕軟滑,餅底薄身偏腍,芝味較出。

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焙茶橙蛋好香橙味,仲有果肉添,焙茶就唔係好食得出,我鐘意呢件餅底存在感高啲,食哂兩件蛋糕都唔膩!

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媽不在家 Mum's not home

地址:油麻地上海街302號1樓


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SHAO

用餐日期:2019/11/28

最近在何文田試過兩間餐廳,其中「SHAO」的表現頗出色,小店一間,食物水準不輸其他尖沙咀、港島的西餐廳,一改何文田給我的印象。

餐廳主打健康輕食、日式丼飯;晚市4道菜晚餐每位定價$298,部份食材配搭不常見,十分美味,擺盤賞心悅目

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SHAO店名意指:Stop here and Order。開業一年多,口碑不俗。餐廳位於梭椏道,其實由旺角步行過來亦不遠。單看門面還以為是家咖啡店呢,曾經中午時間經過,小店更有文青感。

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全店位置約20個,平日晚上未算繁忙,坐得舒適。特別喜歡門面開放式的設計,通風之餘帶點悠閒感覺。

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午市餐牌選擇豐富,主打健康輕食、日式丼飯,都有不少人推薦過,賣相討好。晚市大部份人都會點的是4道菜晚餐,每位定價$298,可享前菜、主食兩款、甜品、茶/啡。

當中已經包括招牌菜式,本來覺得有一點貴,試過後反而覺得性價比不俗

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秋葵沙葛沙律

秋葵很嫩、沙葛爽脆、木魚提味,裡面還加有白藜麥呢,這是很清新開胃的前菜,而且健康。

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牛舌串燒

牛舌串燒一份兩件,口感爽脆,絲毫不韌,帶黑椒香氣,而且我們很喜歡柚子胡椒醬,酸酸辣辣,層次豐富

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明太子意粉

明太子意粉一人份量,面頭是一隻煮得剛好的溫泉蛋,輕輕拮開,蛋液流出,令意粉口感更creamy。意粉沾上明太子,味道不會太濃,味道不錯。

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鵝肝漢堡

漢堡很小一個,我們切件分享,麵包香軟微酥,塗上黑松露醬、無花果醬,配搭特別,一邊較重口味,一邊清新帶甜。主角鵝肝入口細膩,香氣久久不散

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腹肉牛排/150g

早前於另一間咖啡店吃過腹肉牛排,十分喜歡,所以也很期待SHAO的出品。

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腹肉牛排以慢煮方式處理,每片大小均勻,有適當厚度,外皮微脆,腹肉呈嫩紅色,口感柔軟無筋,肉味濃郁

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配上蔥、黑蒜醬及香脆炸蒜片,回味無窮。

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楓糖叉燒/120g

楓糖叉燒亦是不少人推介的餐點,西班牙黑毛豬同樣以慢煮方式處理,配上薑蔥醬、炸蒜片。

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黑毛豬肉帶點脂肪,肉質較中式叉燒更為爽脆,以楓糖調味,做出蜜汁效果,個人認為黑毛豬可以再「肥」一點。

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值得一讚伴碟的薑蔥醬,薑味濃厚,配上蔥香,更勝一般薑蓉,心思之作想不到能在西餐廳吃到富中式味道的菜式,獨欠一碗香軟米飯呢,哈哈。

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Affogato

Matcha Affogato

上枱時已經淋上咖啡及抹茶,感覺餐廳是連碟冷藏,所以雪糕未如一般甜品的affogato般迅速溶化。

兩款當中先試抹茶,茶味甘醇,配上雲呢拿雪糕,適合喜歡吃甜的朋友。至於原味,濃縮咖啡和雪糕混合,中和苦味,很好吃呢

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Latte

Avocado

飲料的部份表現較普通。

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整體而言,SHAO的食物相當有水準,主角、醬汁選材都很有心思,並非一般西餐廳常見的配搭,四道菜有點fusion感覺,雖然未至於捧腹離開,卻又覺得錢花得值。


SHAO

地址:何文田梭椏道15-15A號典雅大廈地下4號舖

星期二至日 中午12時 - 晚上10時

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港鐵旺角站 D3 出口


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Accro Coffee

元朗的咖啡店廖廖可數,其中一家最廣為人知的應該是Accro Coffee,咖啡師曾獲多個大賽的獎項,購入優質生豆,自家烘焙。

沖出來的咖啡如店名"Accro"所指,有使人上癮的力量,吸引很多區外人慕名而來,每到週末總是擠滿人

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Accro Coffee位於元朗媽橫路,靠近朗屏,咖啡店一棟兩層,面積頗大,有數個室外位置,室內座位數量多,分佈雖不至於闊落,但枱與枱間都有適當空間。

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店內設計以深木色為主,配上吊扇,帶點復古味道,感覺有點像日本舊式咖啡店。

週末下午到訪,基本上全店滿座,不過客人都好有耐性等候。

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吧枱設計讓客人可以清楚見到咖啡師以專業手法,仔細沖泡咖啡,特別是每次煮虹吸咖啡的時間,燈爐亮起,令人注目

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靠近店門位置可以見到非常多的獎座,亦有出售自家炒咖啡豆子。

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單品咖啡可以手沖、虹吸方式沖煮,餐牌詳細列出當日供應的精品咖啡及口味,喜歡香氣較明顯的,可試試虹吸。

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當然亦有供應一般的義式咖啡、英式茶、朱古力等。最低消費每位一杯飲品或食品,假期入座限時兩小時

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食物以輕食為主,包括沙律、窩夫、蛋糕,同時點選$35或以上飲品可享$5折扣。

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Flat White $37

Orange Chocolate $37

天使造型的拉花細緻,咖啡香濃出色。天氣稍涼,特別想喝熱朱古力,配上橙香,不會過甜,我們都很喜歡

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芒果芝士凍餅 $30 (原價:$35)

石板街 $35 (原價:$40)

自家製蛋糕亦是Accro的招牌,口味眾多,已經聽過不少街坊推薦。當日供應4款分別為石板街、芒果、海鹽焦糖及無花果乳酪慕絲,有機會一定要再來試試綠茶豆腐慕絲蛋糕。

點了兩款,賣相雖然有點平平無奇,但簡單好吃。芒果口味清爽,蛋糕軟身,入口融化

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石板街口感豐富,餅底香口,多吃幾件也不膩。

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今次因為人流較旺,未有機會坐到席前,下次一定要來試試Accro的虹吸呢。雖然咖啡店不走文青、打卡路線,卻是一個安靜心靈的好地方。

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Accro Coffee

地址:元朗媽橫路21-27號福昌樓地下8號舖


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