瓜破菓子店Patisserie Uriwari

開蛋糕店、咖啡店可能是很多人的夢想,但香港租金高昂,要負擔一個鋪位都不容易。先經營網店令少數人可以踏出第一步,累積經驗,再一步一步朝夢想向前。

去年中Patisserie Uriwari 瓜破成功在葵涌新商場開設實體門市,除了可以方便原先客戶交收,亦可以推出更多產品,讓更多人認識品牌

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據店方介紹,店名「瓜破」取自大阪一個小社區,二字特別、又帶和風味道。由於網店已經營一段日子,累積熟客,所以當瓜破開設實體店初期,已經有不少到訪。

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小店選址葵涌新商場KCC,店面不大,原本只有5個座位,開放形式,近日到訪,已增設多數個座位堂食。

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凍櫃中展示當日供應的多款件裝蛋糕及原個蛋糕,每日新鮮製作,件裝蛋糕約十款,的的骰骰,賣相精緻,定價$42-50。

蛋糕取名特別,配合和風感覺,例如「結」、「真」、「桃」等。

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堂食有兩款套餐,自選一件蛋糕加一杯飲品定價$78。

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另一款為抹茶卷蛋配抹茶拿鐵/焙茶卷蛋配焙茶拿鐵的組合,定價$128。

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抹茶卷蛋、焙茶拿鐵 (跟餐原本配抹茶拿鐵) $128

 

即場見到店員將卷蛋「變裝」,卷蛋唧有北海道忌廉,加上寒天、抹茶凍、蜜漬紅豆、柚子皮、金箔,並附上一杯抹茶漿。

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卷蛋皮滑溜,濕潤度高,看起來有4寸,非常厚身,有飽腹感。裡頭有抹茶忌廉,賣點是有層次、多口感

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卷蛋茶味不算好濃,主要靠忌廉帶出茶香,忌廉濃度足夠,還細心配上少量茶粉。

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如果喜歡甜一點的,可以添加抹茶漿,視乎個人喜好

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最後還有兩塊抹茶曲奇可以淺嚐呢。

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焙茶拿鐵

焙茶拿鐵畫花好可愛、細緻,相機食先難免會令茶粉沉澱,飲用前最好先輕輕攪拌。

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「結」、72%朱古力特飲 $78

選了名為「結」的件裝蛋糕,高知柚子製作,味道清爽帶微酸,裡頭加有少許咖啡朱古力增添口感,只是略嫌蛋糕底稍乾一點。

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72%朱古力特飲

朱古力順滑,味道稍為單一。

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可能因為設最低消費,令堂食的客人不多,可以靜靜的歇歇。

除了蛋糕,店內還有售其他手作產品。

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瓜破菓子店 Patisserie Uriwari

地址:葵涌葵昌路72-76號活@KCC 4樓409號舖


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