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Café Life Patisserie & Cafe

由日藉老闆主理的Café Life幾年前於中環元創方開業,期間推出過多款當季水果系列的限定甜品,例如白桃酥、香印、蜜瓜等,一直是很多人的打卡之選。

今次到訪位於上環的分店,店內空間較闊落,更適合小歇。最近的季節限定依然是士多啤梨,產品包括有忌廉蛋糕、拿破崙及撻

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上環店位於太興中心,相對元創方店闊落,門口位置是一個很適合拍照的角落,可惜當日天氣一般,未有日光加持。這個位置同時是咖啡外帶區域。

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推開大門可以見到咖啡店以木色為主調,桌椅有適當空間。

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最吸引的當然是凍櫃展示的糕點,當季產品為士多啤梨,除了蛋糕,還有水果杯、撻及售罄的拿破崙。日藉師傅主理,大部份食材選用日本來貨

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其他恆常款式的蛋糕、卷蛋、鹹批定價相對容易接受,約3、40元。

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除了甜點,上環店還供應少量輕食例如三文治、brunch、全日早餐等,咖啡店設最低消費每位一杯飲品。

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飲料有一般意式咖啡、手沖、拿鐵、果茶等。

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士多啤梨忌廉蛋糕 $78

原本想吃拿破崙,可惜當日已售罄,最終選擇了由外觀至味道都很日式的忌廉蛋糕

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蛋糕蛋香明顯,忌廉香滑不甜膩;蛋糕體有彈性,口感夠鬆,夾層有微甜的士多啤梨肉,份量不多。雖然挺好吃,但性價比不高。

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長崎石岩可可蛋糕 $48

可可蛋糕正方形,面頭灑上可可粉,外皮是濃郁的朱古力,包裹軟熟的海綿蛋糕、忌廉和朱古力蛋糕,層次豐富。

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雖然內外均是朱古力,但不會過甜,如果裡頭加一點脆脆,口感更討好

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Caramel Hojicha Latte $50

Flat White $40

咖啡對胃,適合不喜歡喝酸的朋友,而且拉花真優美

焙茶拿鐵因為加有一點焦糖,喝起來略甜,茶粉融合,口感順滑。

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Café Life Patisserie & Cafe

地址:上環皇后大道中251號太興中心二座地下B&C號舖


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Gwee Coffee & More

中、上環特別多咖啡店,總會走漏眼,早幾星期曾經來過太平山街,都未有留意到原來這邊隱藏了一家咖啡店。Gwee Coffee & More與眼鏡店使用同一空間,小店一間。

主打咖啡、蛋糕,其中兩款應節的冬季限定飲品賣相非常可愛,吸引不少人前來打卡。值得一讚,店主態度熱情且健談,肯定會再訪

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咖啡店位於太平山街1號,經小巷走入鋪面,如果不是路邊的小黑板,差點找不到咖啡店呢。

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店面換上聖誕裝飾,燈光柔和,感覺特別溫暖。裡頭只有少量位置,包括吧枱及靠邊的梳化位置。

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工作枱的空間不多,簡單放上松果、天氣瓶裝飾,任何一個位置拍照都好看。

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不得不提,字體真美。

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店主見到我們未有頭緒,主動介紹產品,除左一般義式咖啡、拿鐵、茶,還推出了兩款應節的冬季限定飲品 - Cream MochaCinnamel Rusty Coffee

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除了一般蛋糕,還有適合生酮飲食人士、無麩質的蛋糕。當日供應朱古力批、日本豆腐芝士蛋糕、栗子蛋糕。溫馨提示,蛋糕只有週末先供應喔

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Cinnamel Rusty Coffee $58 (熱飲$54)

選了其中一款限定飲品,店主很花時間、心思去製作,實物如圖。飲品基調為濃縮咖啡及100%冷壓紐西蘭蘋果汁,添加肉桂,香氣十足。

喝起來偏酸,很醒胃,好像「喝」了一個蘋果金寶,能夠想像如果熱飲,味道也會很棒,更能突出肉桂特色

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面頭是自家製岩鹽忌廉奶蓋,海鹽焦糖,口感稠滑帶點鹹香,飲料層次感強。此外,還灑上果皮乾、紅桑子脆脆、蘋果片脆脆,用料非常豐富

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日本豆腐芝士蛋糕 $58

小店的蛋糕都很受歡迎,這款選用日本絹豆腐製作,豆味明顯,質感軟滑,餅底薄身偏腍一點。價格不算便宜,但蛋糕其實算大件,而且味道不錯。

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有人喜歡靜靜喝杯咖啡、放空,我們比較喜歡跟店主店員交流,透過交談,不但對咖啡有多一點認識,還可能對自身有不一樣的啓發。

這次在Gwee Coffee & More的體驗不錯,對小店的整體印象都很好,期待再來。


Gwee Coffee & More

地址:上環太平山街1號地舖


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Beyond Cakes

好多小店會用社交平台作宣傳、推廣,最近留意到一家位於上環的cafe,於月中正式開張,逢星期六、日營業

Beyond Cakes由店主一腳踢,供應甜點例如千層酥、戚風蛋糕等,配合舒適、和風的用餐理境,值得支持。小店開張不久,可以襯人不多的時間去打打卡呢

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Beyond Cakes位於上環永樂街,地址跟樂水亭一樣,原來店主襯樂水亭週末休息的時間營業。

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小店位處13樓,面積不大,枱櫈擺放跟平日有少許不一樣,以淺木色為主調的傢具,播放輕快音樂,讓人自然放鬆。

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由於新開張,客人不多,我們安靜的過了兩個小時。

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雖然望出去主要為高樓,但景觀仍開揚,當日天氣很好,陽光從玻璃窗透進餐廳,十分舒適

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窗邊擺放很多小擺設,植物、紙鶴。

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餐牌供應甜點為主,款式會於小店專頁更新,當日有法式千層酥、戚風蛋糕、洋梨撻、scone等;飲料有拿鐵、咖啡、抹茶、焙茶等。

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法式千層酥 $65

點了一客原味,後來店主做了抹茶版本,留待下次再試。三層酥皮以忌廉相隔,即點即製,酥皮目測超過十層,入口鬆脆不油膩,非常香口

香滑的奶油奶味濃郁,跟千層是絕配。雖然價格稍高,但能成為招牌,自有原因。

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焙茶戚風 $55

戚風蛋糕配上焙茶醬、柚子皮,以白玉伴碟,焙茶醬茶香濃郁,白玉軟糯。蛋糕體濕潤不乾、有彈性。

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Mocha $60

朱古力味較重,甜度相對高,飲料的部分像咖啡類有待加強。

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焙茶拿鐵 $40

茶味濃郁。

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雖然整體價格有點小貴,但甜點挺有水準,還是很值得支持,畢竟這類型小店不多。再提一遍,Beyond Cakes只在週末營業啊。


Beyond Cakes

地址:上環永樂街1-3號世瑛大廈13樓1301號舖


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貘記

用餐日期:2019/06/08

由灣仔富德樓遷到上環永樂街的貘記是最近去過很喜歡的小店,必定回訪。藏身於唐4樓,徒步走上去,我就知道,貘記跟外面是兩個世界。

數百尺的空間既是雜貨店,亦是工作室、市集,每個角落都佈滿藝術品,值得細緻欣賞。

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貘記位於上環永樂街,貘,讀音為「默」。

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面積不算大,佈滿各式雜貨,好像餐具、家品、擺設、小物等。

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由店主在世界各地搜羅,雜而不亂,吸引不少喜歡收藏的朋友到訪。

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座位數量不多,但假日前來,都沒有十分擁擠的人群,十分舒適。

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餐點方面以甜品為主,有蛋糕、撻等,飲料有咖啡、茶。

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蛋白糖霜青檸撻

青檸撻上有一層蛋白糖霜,口感輕身帶少少焦糖甜味,不過火。青檸撻有一定厚度,酸而醒胃,配合糖霜吃較易入口。

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咖啡啫喱軟芝士蛋糕

軟芝士蛋糕深得我心,好像忌廉的質地般濕潤滑溜,配合存在感強的咖啡啫喱,餅底香而鬆化,完全是我杯茶還有其他甜點都很吸引,留待下次再嚐。

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貘記特調黑咖啡

凍柚子薑蜜

黑咖啡果香重,跟青檸撻配搭幾有趣;柚子薑蜜相對淡口。

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都市人壓力大,實在需要這種可以讓人放空、放輕鬆的小店。


貘記

地址:上環永樂街65號4樓


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半熟工房 Hanjuku Kobo

半熟工房係香港第一間半熟蛋糕專門店,所有蛋糕嘅原材料都由日本空運到港,同時引進日本製作方法,確保質素。

工房嘅產品口啤一直不俗,特別係店家嘅芝士撻,好受歡迎。

半熟工房最近都喺各區開設期間限定店,方便各位芝士控。

其中位於上環信德中心嘅限定店,更加係方便澳門朋友購買半熟產品作手信呢!

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除左招牌芝士撻、半熟芝士蛋糕,工房嘅產品都愈黎愈多元化。

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半熟芝士蛋糕 $75/5件;$135/10件

半熟芝士蛋糕一直係工房嘅皇牌產品之一,採用北海道特濃奶油芝士,配上日本幼滑麵粉、法國奶油,以秘製烤焗方法製成「半熟」口感。

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蛋糕食落非常鬆軟,口感幼滑綿密,加上香濃芝士,幾重口感,好滿足!

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蛋糕小小一件,食多兩件都唔會膩。

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布雪 $15/個;$65/5個

布雪一共有五款口味,分別係原味(煉奶)、抹茶、朱古力、草莓、開心果。

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之前我地已經食過草莓布雪,酸酸甜甜,配幼滑草莓忌廉,味道天然。今次試左新口味 - 開心果

開心果布雪採用意大利入口開心果製造,散發濃郁開心果奶油味,甜度適中。

呢類小食好啱經常口痕嘅我,不過買5個裝抵啲。

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四國水果啫喱 $19/件

估唔到工房而家連唧唧啫喱都有得食,有六款口味,分別係柚子、芒果、柑橘、藍梅、文旦柚、香橙,全部日本直送。

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水果味喱採用原粒水果製作,味道天然,裡面有新鮮水果果粒。

柚子味清新,帶少少酸味;芒果汁較甜,味道唔錯啊又方便食用,而且比想像中飽肚。

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完熟水果蕃茄啫喱、馬路村產柚子啫喱 $17/個

兩款啫喱都係日本直送。

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呢款柚子味啫喱較唧唧裝嘅柚子味更清新點,少左酸度,鐘意清甜柚子可以揀呢款。

蕃茄味啫喱第一次試到,入口非常濃郁嘅蕃茄味,似食緊茄膏。蕃茄味頗特別,但我個人喜歡柚子口味。

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不過價錢稍貴,比較之下,上面提及嘅四國水果啫喱抵食啲喎!

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上環信德中心限定店會開放至5月份,喜歡半熟工房產品嘅朋友不妨留意下,特別推薦半熟芝士蛋糕,一試難忘

去澳門玩嘅朋友可以帶上船食,甚至澳門黎香港旅遊嘅朋友都可以帶番去做手信呢!


【半熟工房上環信德中心 期間限定店】

地址:上環信德中心二樓Shop 276(即日起至5月31日,11:00-20:00)


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瑞記咖啡

用餐日期:2016/11/19

瑞記位於上環熟食中心內,聞說早年有雜誌介紹過 所以小店都有名了(?) 週六早上人不多 所以沒有說要等很久或漏單的情況。

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餐蛋鮮牛麵 $28

由於怕單吃包會不夠飽,所以大家都點了粉麵,公仔麵還能有什麼特別,就是個麵,不過友人點的米粉份量好多,牛肉不會過韌,亦沒有被鬆肉粉腌壞的感覺。

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蛋牛包 $14

當麵包店一個腸仔都賣$8之際,這個價位的蛋牛包沒有挑剔之處。

麵包烘過,微暖、外脆內軟,包挺大,但裡面的蛋牛有點少。相對之下,華嫂的咸牛蛋包認真出色!

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西多士 $23

有別一般茶餐廳的西多做法,要形容的話,就是呀媽都會這樣煮的。先用蛋漿沾滿麵包,再輕煎至微脆,保持麵包軟熟,最後加上煉奶而非糖漿。
個人喜歡這種媽媽煮法,唯這件西多蛋漿有點少,貴得來不太值得。 
沒有特別之處,出色而用煉奶的西多要數漢發!

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玻璃樽奶茶 $13

凍檸茶 $13

玻璃樽奶茶第一次見,賣點是懷舊的味道,連樽冷藏,一定夠凍,可惜有點過甜,茶味不足。

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凍檸茶基本上是fail,缺少茶味,甜度拿捏不好。

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食物沒有驚為天人,並非非試不可。


瑞記咖啡
地址:上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖

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