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貘記

用餐日期:2019/06/08

由灣仔富德樓遷到上環永樂街的貘記是最近去過很喜歡的小店,必定回訪。藏身於唐4樓,徒步走上去,我就知道,貘記跟外面是兩個世界。

數百尺的空間既是雜貨店,亦是工作室、市集,每個角落都佈滿藝術品,值得細緻欣賞。

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貘記位於上環永樂街,貘,讀音為「默」。

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面積不算大,佈滿各式雜貨,好像餐具、家品、擺設、小物等。

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由店主在世界各地搜羅,雜而不亂,吸引不少喜歡收藏的朋友到訪。

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座位數量不多,但假日前來,都沒有十分擁擠的人群,十分舒適。

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餐點方面以甜品為主,有蛋糕、撻等,飲料有咖啡、茶。

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蛋白糖霜青檸撻

青檸撻上有一層蛋白糖霜,口感輕身帶少少焦糖甜味,不過火。青檸撻有一定厚度,酸而醒胃,配合糖霜吃較易入口。

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咖啡啫喱軟芝士蛋糕

軟芝士蛋糕深得我心,好像忌廉的質地般濕潤滑溜,配合存在感強的咖啡啫喱,餅底香而鬆化,完全是我杯茶還有其他甜點都很吸引,留待下次再嚐。

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貘記特調黑咖啡

凍柚子薑蜜

黑咖啡果香重,跟青檸撻配搭幾有趣;柚子薑蜜相對淡口。

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都市人壓力大,實在需要這種可以讓人放空、放輕鬆的小店。


貘記

地址:上環永樂街65號4樓


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半熟工房 Hanjuku Kobo

半熟工房係香港第一間半熟蛋糕專門店,所有蛋糕嘅原材料都由日本空運到港,同時引進日本製作方法,確保質素。

工房嘅產品口啤一直不俗,特別係店家嘅芝士撻,好受歡迎。

半熟工房最近都喺各區開設期間限定店,方便各位芝士控。

其中位於上環信德中心嘅限定店,更加係方便澳門朋友購買半熟產品作手信呢!

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除左招牌芝士撻、半熟芝士蛋糕,工房嘅產品都愈黎愈多元化。

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半熟芝士蛋糕 $75/5件;$135/10件

半熟芝士蛋糕一直係工房嘅皇牌產品之一,採用北海道特濃奶油芝士,配上日本幼滑麵粉、法國奶油,以秘製烤焗方法製成「半熟」口感。

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蛋糕食落非常鬆軟,口感幼滑綿密,加上香濃芝士,幾重口感,好滿足!

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蛋糕小小一件,食多兩件都唔會膩。

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布雪 $15/個;$65/5個

布雪一共有五款口味,分別係原味(煉奶)、抹茶、朱古力、草莓、開心果。

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之前我地已經食過草莓布雪,酸酸甜甜,配幼滑草莓忌廉,味道天然。今次試左新口味 - 開心果

開心果布雪採用意大利入口開心果製造,散發濃郁開心果奶油味,甜度適中。

呢類小食好啱經常口痕嘅我,不過買5個裝抵啲。

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四國水果啫喱 $19/件

估唔到工房而家連唧唧啫喱都有得食,有六款口味,分別係柚子、芒果、柑橘、藍梅、文旦柚、香橙,全部日本直送。

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水果味喱採用原粒水果製作,味道天然,裡面有新鮮水果果粒。

柚子味清新,帶少少酸味;芒果汁較甜,味道唔錯啊又方便食用,而且比想像中飽肚。

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完熟水果蕃茄啫喱、馬路村產柚子啫喱 $17/個

兩款啫喱都係日本直送。

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呢款柚子味啫喱較唧唧裝嘅柚子味更清新點,少左酸度,鐘意清甜柚子可以揀呢款。

蕃茄味啫喱第一次試到,入口非常濃郁嘅蕃茄味,似食緊茄膏。蕃茄味頗特別,但我個人喜歡柚子口味。

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不過價錢稍貴,比較之下,上面提及嘅四國水果啫喱抵食啲喎!

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上環信德中心限定店會開放至5月份,喜歡半熟工房產品嘅朋友不妨留意下,特別推薦半熟芝士蛋糕,一試難忘

去澳門玩嘅朋友可以帶上船食,甚至澳門黎香港旅遊嘅朋友都可以帶番去做手信呢!


【半熟工房上環信德中心 期間限定店】

地址:上環信德中心二樓Shop 276(即日起至5月31日,11:00-20:00)


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瑞記咖啡

用餐日期:2016/11/19

瑞記位於上環熟食中心內,聞說早年有雜誌介紹過 所以小店都有名了(?) 週六早上人不多 所以沒有說要等很久或漏單的情況。

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餐蛋鮮牛麵 $28

由於怕單吃包會不夠飽,所以大家都點了粉麵,公仔麵還能有什麼特別,就是個麵,不過友人點的米粉份量好多,牛肉不會過韌,亦沒有被鬆肉粉腌壞的感覺。

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蛋牛包 $14

當麵包店一個腸仔都賣$8之際,這個價位的蛋牛包沒有挑剔之處。

麵包烘過,微暖、外脆內軟,包挺大,但裡面的蛋牛有點少。相對之下,華嫂的咸牛蛋包認真出色!

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西多士 $23

有別一般茶餐廳的西多做法,要形容的話,就是呀媽都會這樣煮的。先用蛋漿沾滿麵包,再輕煎至微脆,保持麵包軟熟,最後加上煉奶而非糖漿。
個人喜歡這種媽媽煮法,唯這件西多蛋漿有點少,貴得來不太值得。 
沒有特別之處,出色而用煉奶的西多要數漢發!

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玻璃樽奶茶 $13

凍檸茶 $13

玻璃樽奶茶第一次見,賣點是懷舊的味道,連樽冷藏,一定夠凍,可惜有點過甜,茶味不足。

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凍檸茶基本上是fail,缺少茶味,甜度拿捏不好。

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食物沒有驚為天人,並非非試不可。


瑞記咖啡
地址:上環皇后大道中345號上環市政大廈2樓熟食中心17號舖

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