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DUO Patisserie

用餐日期:2018/06/08

父親的愛,感覺上總比母親來得低調,父親節將至,長輩未必希望子女破費,一個蛋糕足以表達心意。不論連鎖餅店,抑或網店都已推出為父親節特製的蛋糕。

DUO Patisserie門市位於觀塘巧明街,小店供應各款甜品,例如蛋糕、迷你撻、蝴蝶酥等,深受歡迎。

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今年為父親節設計一款百利甜酒芝士鏡面蛋糕,賣相低調又精緻。

觀塘鴻圖中心愛琴坊是以愛琴海小白屋為藍圖的小型商場,商戶不多,小店隱身其中,網上訂購蛋糕後可於門市自取。

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蛋糕一律即日即場新鮮製作,原個蛋糕必須提前預訂,而現場可購買件裝甜點,款式視乎當日供應,亦可預訂。

餅櫃中的蛋糕非常吸引,賣相精美,件裝蛋糕定價$40-45/件,原個蛋糕分5寸、7寸,定價$325-725。

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父親節限定 Baileys & Cheese $385/5寸

蛋糕需提前三日預訂,供應期至6月尾。5寸蛋糕適合4-6人享用,相對之前試過其他手作鏡面蛋糕,價錢合理。

喜歡鏡面蛋糕,因為人手製作,加上每款紋路不同,獨特性高。

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蛋糕層次豐富,以百利甜酒、芝士製作蛋糕,味道濃郁,口感幼滑綿密,像提拉米蘇般。

內餡為牛奶朱古力慕絲夾心,跟芝士蛋糕配合得宜。朱古力脆脆餅底,中和蛋糕甜味,很有水準

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原個蛋糕尚有其他款式、口味,隨蛋糕附上手寫朱古力牌及蠟燭,餅師手字都很美啊。

件裝甜點款式不少,有千層酥、甜撻、鏡面蛋糕、Tiramisu等。

今次試了其中三款,一樣有質素,媲美酒店出品,難怪不少客人會於小店訂購散水餅、婚禮甜品等。

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Dark Chocolate Lava $45/件

被蛋糕賣相驚豔到,像藝術品般淋醬展現鏡面蛋糕的高雅。朱古力慕絲搭配朱古力流心,滿足朱古力迷。

淋醬薄身,慕絲同樣綿滑濕潤,輕輕切開,朱古力醬澎湃流出,味道香濃而甜度適中

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Rose & Raspberry $45/件

方形的鏡面蛋糕亦很吸引,以玫瑰花作裝飾,淋醬紋路平均。

覆盆子口味慕絲酸酸甜,蛋糕整體較為輕盈,清爽不甜膩

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Mango Tart $45/件

撻約8cm,挺有份量,面頭佈滿芒果肉,粒粒香甜。忌廉輕盈幼滑,撻中尚有蛋糕平衡,撻底亦十分香脆。

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雖然DUO Patisserie是間小店,出品很有水準,而且不時因應節日推出限定款式,創意十足。

如果未決定如何向父親聊表心意,不妨考慮小店出品


DUO Patisserie 

地址:觀塘巧明街94-96號鴻圖中心地下5F4號舖

預訂可inbox   https://www.instagram.com/duopatisseriehk/    或whatsapp: 9381 2885


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御膳

用餐日期:2017/04/26

週四晚相約幾位朋友食飯,見過呢間私房菜有巨多好評,有魚有肉有海鮮,相當吸引,知道位置唔多,所以預先訂位。

預約位置後,餐廳會以whatsapp跟食客溝通,會先了解客人有冇咩特別菜式要求,根據客人口味、預算設計菜單,按人頭收費

我地早兩日已經收到餐廳回覆相關菜式,基本上都好滿意,冇作修改

餐廳就喺敬運工業大廈,唔難搵嘅,地鐵站一出見到馬會直行右轉就係。

一共有六張大枱,空間感足,裝潢簡單,以木枱木凳為主。當日我地五位就坐埋邊最入嘅枱,好闊落。

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旁邊坐兩個女仔,心諗兩個人都食到私房菜?事後先知原來佢地嘅餐牌選擇係2人起,人多食又得,人少食都歡迎;而且未有好似我地咁預先選定菜式,亦都可以單點按每個餸收費。

我地 (5人份) 當日就食左9款菜,有海鮮、湯、魚、肉、菜、水果,每位四百三十蚊左右,相當豐富

香芒沙律大蝦球  

新鮮沙律菜、配大量切粒生果,再加五份蝦球,蝦一食就知係新鮮,因為非常彈牙;炸粉薄薄一層完全唔油膩。  

蔬果當然都係合格有餘,全部用鮮果非罐頭野,作為頭盤係唔錯嘅菜式略嫌切得有少少太細粒,變相有啲難「畢」黎食。

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什菌大蜆豆腐湯  

豆腐湯都好足料,用上好大蜆,爽口冇沙!豆腐都相當滑溜~碗仔都裝到七碗多啲,夠哂。

一配般飲呢個湯都會加有芥菜,餐廳就選用什菌,都唔會搶風頭。不過調味重手左,稍為蓋過蜆肉嘅鮮味

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胡椒炒大肉蟹 (可選花雕雞油蛋白蒸/避風塘炒/薑蔥炒/胡椒炒/四川香辣炒)  

大肉蟹有多種煮法,即場選擇,我地揀左胡椒炒,平時較少食,好味呀

胡椒味道好香濃,帶好微辣;而且肉蟹非常新鮮,好好肉地,肉質爽口彈牙,入哂味,好正!  有機會再約朋友黎的話,要加碼,因為唔夠食。

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菊子魚 (東星斑12両)  

做法好特別,類似食上海野嘅松子魚,將魚起肉,炸完配上柚子醬汁,我地就未試過咁食。  

對於小朋友或者怕吐骨嘅我黎講,呢個係幾唔錯嘅選擇,因為起哂肉,食落啖啖肉,而且配上柚子醬,酸酸甜甜,好清新!  連旁邊嘅魚骨都炸到脆一脆。

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不過朋友係鐘意食魚,就覺得柚子醬味道突出,變相食唔到魚鮮味,鐘意蒸魚定炸魚,各有喜好。

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金絲翡翠鳳尾蝦  

用上金勾翅、金華火腿絲、鮮蝦製成,賣相好精緻!

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翅、金華火腿主要令道菜感覺高級啲,份量就唔係話好多。

我地一致認為呢度嘅海鮮真係幾新鮮,蝦、蟹、蜆都正。  肉質彈牙,雖然唔會話好驚喜,都屬中上水平。

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士多啤梨骨  

以前都喺其他餐廳都食過呢道菜,呢度嘅士多啤梨醬唔係好清甜嗰種,反而係比較濃,稠身得黎偏甜。  

肉排大大舊,肥肉比例較多,而且煮得有點韌,唔係好咬到

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上湯竹笙浸時蔬  

大魚大肉之後黎個清清地嘅上湯浸白菜仔啱哂~白菜仔唔會煮得過腍,竹笙又爽口!  

上湯完全唔會鹹,我同男朋友都鐘意呢味~

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招牌御膳炒飯  

用上牛柳粒、帶子、蝦肉炒過,我自己覺得炒飯幾有驚喜,飯粒分明,調味適中,唔會太多蠔油鹹到死

牛柳粒切到好細好細炒,雖然都食到有牛味,但唔夠過癮;帶子、蝦肉一貫水準,爽口!作為最後一味主菜,食個炒飯,包保飽肚。  

如果唔喜歡炒飯,我見隔離枱食炒麵,賣相唔唔錯。

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菠蘿鳥  

菠蘿鳥其實就係生果盤,就算佢係生果盤,都係幾有心思嘅果盤 (笑)  

將新鮮菠蘿挖空,配上一隻鸚鵡造型,賣相都幾吸引啦

菠蘿、奇異果、青提、士多啤梨、梨全部都係好新鮮,特別係菠蘿,雪到好凍,作為飯後果,滿足。

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like餐廳fb,share相就有汽水,唔係唔like呀

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總括黎講,每人四百零蚊就食到咁多款式嘅野食,都幾抵食呀。  

私房菜同其他中菜館唔同,慢慢食冇人催,食嘅野精緻啲,菜式特別啲,亦都唔會好似食圍餐咁,嘭嘭聲上菜、扒飯,催催貢。  

環境方面一般唔會太大,每晚招呼嘅客人唔會多,廚師更加集中專注煮當晚嘅餸菜。  

今次連茶位費$2/位,埋單$2190,捧住個肚走


御膳
地址:觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

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Dreamix

用餐日期:2017/05/06

無可否認,一向都覺得食tea set有種平野冇好野嘅概念,食過百幾二百蚊嘅下午茶,就算賣相唔錯,食物都係一般水準,食一次都未必會想番轉頭。

但要我俾三幾百蚊食個酒店tea,我又唔捨得

週六喺觀塘工廈食左一set高質下午茶,本來見到位處工廈,都冇乜期待,結果相當驚喜,鹹、甜點質素平均,兩位唔洗五百蚊,性價比高。 

平時我地都經常去工廈食野,唔知點解當日一出lift門已經聞到好大陣異味 (垃圾味?!)

轉個彎就見到Dreamix嘅招牌,好在餐廳裡面不受影響。門面走文青風,裡面裝潢都幾有心思。

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一入門口會見到廚房,乾淨整齊,另一係擺放自家製產品,例如蝴蝶酥、曲奇等。

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餐廳位置都幾大,但座位唔算多,空間感足。一律用長枱,放上簡單擺設。

下午茶時間光線充足,配合大玻璃窗,採光一流,影相實靚

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晚上以私房菜形式食分子料理為主,下午茶一般於週末1pm-4:30pm供應 (可以留意餐廳 fb/ig),座位有限,而且鹹甜點都由廚師每日新鮮製作,所以一律不接受walk in,要預早訂位

見到今次試嘅款式同四月份嘅唔同,就算食過,都一樣有新鮮感。

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Tea Park $260/位;$480/2位 (冇加一)

下午茶一共有4款鹹點,5款甜點,配熱茶。

上菜後,廚師會逐樣食物簡單介紹,賣相好精緻。相機食一流,人食都一樣滿意

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鹹點

芝士煙肉muffin:

呢度嘅muffin比較特別,以鹹點形式呈現。外型有少少似卷蛋,煙肉味突出,有飽腹感。

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煙三文魚忌廉芝士酸包:

都係好多時食tea會遇到嘅鹹點之一,煙三文魚唔會太鹹,酸包帶點硬脆,好食

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蟹肉龍蝦蘆荀撻:

每人有兩小件,以蟹肉加上龍蝦汁、蘆荀做成。蟹肉味道突出,唔會被撻皮嘅牛油味蓋過,而且撻皮脆口。

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伯爵紅茶牛角酥:

牛角酥係店家招牌之一,裡面加入伯爵紅茶餡,切開都幾流心架,味道唔算好濃,唔會甜膩。

牛角酥果然出色,鬆化

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食左幾款鹹點,感覺到廚師對食物嘅用心,唔會覺得好似平時喺餐廳流水作業嘅下午茶。

香檳熱情果芒果蛋糕:

我覺得最好食係呢件蛋糕,有高級餅店食到嘅水準。以下午茶以言,咁大件夠大方。

香檳夾心,味道突出,熱情果、芒果做成嘅慕絲蛋糕香滑,層次豐富,配合得宜。賣相靚得黎又好食

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玫瑰紅莓芝士蛋糕:

以紅莓做出蛋糕嘅顏色,強調冇色素、冇香精嘅芝士蛋糕。

味道天然,甜度適中,芝士味較弱,質地都唔係好芝士蛋糕,加上size唔細,食多幾啖會有飽滯感。

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草莓石榴乳酪:

以玫瑰紅莓做成蛋白餅,煙韌清新、唔甜,番石榴乳酪較流質,普通。

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蜜柑檸檬馬卡龍:

馬卡龍裡面有蜜柑、檸檬夾心,煙煙韌韌,略甜。

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青瓜豆腐雪芭:

以分子料理手法做出菊花味嘅泡泡,食落都係泡啦。青瓜味嘅冰沙,配合打成漿嘅豆腐,作為最後一味甜點,清新解膩

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熱茉莉花茶:

都係普通茶包,但又鹹又甜一輪,其實飲杯茶都唔錯。

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餐廳環境就唔係少女味粉紅fancy嗰種,但坐得舒適,味道整體有水準,有樣有內涵(好過俾百幾蚊食垃圾架。)

下午茶餐牌:

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Dreamix 
地址:觀塘觀塘道404號時運工業大廈10樓D室

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太爺雞

用餐日期:2017/03/17

曾經多次經過筲箕灣店,不時大排長龍,但我地唔喺港島區住唔大方便。

網上見過之前大角咀都有分店,點知一搵之下,原來冇左,九龍區要去到呢棟觀塘工廈。

雖然話喺工廈入面,但都唔難搵,只要去到東廣場,一直向前行,過左停車場,見到有佢地嘅易拉架,上樓梯就係喇~

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店內位置唔算多,以大枱為主,週五晚上客人不少,建議預約。

兩個人叫餸食飯其實幾有難度,一來怕貴,二來點得多又怕食唔哂,呢間我地會再黎。

太爺雞嘅小菜定價比想像中平啲,同一般中菜餐廳差唔多,我地點左三餸一湯,都係百五蚊位。

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太爺雞 $85/半隻;$168/隻

點左同名招牌菜式「太爺雞」,好食喎

雖然話煙燻味唔重,但唔只係食到豉油味,好香好入味!

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雞肉滑溜,腍身,連雞胸位都係嫩,名不虛傳。推介

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老火湯 $68(青紅蘿蔔粟米湯)

因為我地冇住家飯食,所以我地出街食飯通常都會點個湯,滋潤下。

老火湯清甜,最重要係完全唔油,一滴都冇

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啫啫芥蘭煲 $58

芥蘭炒得腍身,唔粗唔苦,略嫌醬汁有點太多,食到底會覺得有少少鹹。

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黑椒粉絲蝦煲 $88

本來係想點蒜蓉開邊蒸蝦,可惜店員話賣哂,所以揀左粉絲蝦煲,但係失望之作

賣相就唔錯,可惜味道一般,唔肯定係咪偶有失準。

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粉絲份量多,但煮得太腍,仲係碎上。以為會炒至乾身,但呢個真係太濕

雖然用左黑胡椒、薑炒,但蝦明顯唔夠新鮮。

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總括黎講,太爺雞嘅小菜味道唔錯,價錢唔貴,特別推薦太爺雞,人多點一隻都係百七蚊唔洗,好食啊!

週五旺場,招呼都唔錯,又冇加一。客人都多,晚市建議預約~


太爺雞
地址:觀塘成業街15-17號成運工業大廈1樓15室

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Acapella

用餐日期:2017/02/10

觀塘嘅工廈愈黎愈多食肆,事實上都幫襯過唔少,可惜大部分都往往集中於裝潢,食物質素未如所想,例如好熱門嘅小時光就俾我呢種感覺 

週五晚去左呢間以露營車為題嘅西餐廳,整體質素相當唔錯!

由於只有一位廚師,為左保持食物質素及穩定性,晚市只以私房菜形式供應,記得要預約。(因為佢地晚市係不設walk in的)

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餐廳位置唔多,四四方方,裝潢簡約,唔代表冇花心思。

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廚房外牆正正係露營車模樣,當然就唔係一架真嘅露營車。

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枱布都用上必備嘅嘉頓式格仔布,加上旁邊嘅草地、帳幕牆紙、露營燈,環境舒服。

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冇浮誇嘅西餐廳佈置,直接反映喺價格上,合理非常。

當日我地食嘅係以魚為題嘅七道菜,作為唔太喜歡魚類嘅我,居然食得津津有味!


意式香草包

餐包新鮮熱辣,配上四款橄欖油,包括:原味、迷迭香、蒜辣、黑白胡椒,加上黑醋。

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最特別係以試管盛載,食嘅時候倒出少少,沾麵包食。

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香草包鬆軟,本來以為配以黑醋應該味道最穩陣好食,出乎意料我地都好喜歡蒜辣橄欖油,味道最突出,同香草包形成強烈衝突

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周打魚湯

廚師略作介紹,佢採用比目魚作材料,魚味香濃,唔腥之餘仲係鮮,肉質嫩滑。

唔似一般西湯咁杰身,入口順滑,配料豐富,蘿蔔、芹菜我都吃光光

美中不足係魚骨未能去掉,飲湯若然要小心奕奕,未夠爽快。

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煎龍脷柳沙律

龍脷柳簡單用上鹽、胡椒醃製,輕輕煎過,魚肉嫩滑,表面微脆。

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凱撒沙律醬加上沙律菜,好新鮮,份量不少!

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鹽焗魚

廚師表示呢味用上紅友魚,經過多次測試最適合鹽焗,最能保留肉質鮮嫩及肉汁。

紅友並冇事先去麟,以蛋漿加鹽包住成條魚焗至金黃,難怪上枱聞到強烈蛋香。

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廚師幫我地輕輕分拆,令我諗起潮州鹽焗烏頭魚肉紮實,當然肉質點都唔及蒸魚滑溜,但都唔會鞋口,而且保留魚汁、魚油,加上冇添加額外調味,食到魚嘅原汁原味 

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魚麟有助阻隔鹽份滲入魚肉,魚肉內嘅檸檬相信都對辟除腥味起左唔少作用,既唔鹹更加唔會腥。

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煎三文魚柳

三文魚柳以薰衣草香料醃製,味道唔算好香濃,帶淡淡薰衣草香。

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三文魚煎得恰到好處,皮脆肉嫩,沾上少許荷蘭醬減輕油膩。伴菜有蘆荀及自家製薯蓉,入口細滑。

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蕃茄磨菇薄餅

薄餅餅底自家搓製,加入香草,配料簡單鼙加入蕃茄、磨菇。

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雖然薄批底夠脆,唯茄醬唔多,食落較淡,磨菇份量較少,口感一般。

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意式奶凍

建議由味道較淡嘅奶凍開始食,奶凍滑溜,口感結實,奶味香甜,唔會覺得膩

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焦糖燉蛋

焦糖薄薄一層,燒至香脆,甜度適中。唯燉蛋唔夠滑溜,食到有少許糖粒,跟廚師反映過,相信會作出改善調整。

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以上就係七道菜。

廚師仲為我地送上一客自選海鮮配料意粉,佢地名為「車仔意粉」,以車仔麵概念而生,客人可以自選兩款配料,包括海鮮、蔬菜、肉類,並以全橄欖油即製,平日午市供應,連同餐湯、冷熱飲品,竟然只售$40!

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意粉煮得剛好,唔會腍身,而且份量唔少。海鮮絕不馬虎,青口大大粒,帶子爽口,所版呢個價錢真係超值。

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咁貼地嘅價錢,加上質素,如果喺附近番工,我一定會當呢度係飯堂呢!

作為參考,午市餐牌:

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整體黎講,我地非常滿意呢餐晚餐,捧住肚皮離開,回家嘅過程雖遠,但大家一路討論剛才菜式,一路回味各自所好。以人頭三百蚊食到七道菜實屬超值

雖然冇高級西餐廳嘅裝潢,卻有水準菜式,加上服務一流嘅廚師、店員,話係達至酒店水平亦不為過。

細問之下,原來廚師曾經從事酒店業,經過七道菜,我地都感受到佢對食物、服務有好高要求,認真看待客人,重視意見,相信日後再黎,定必一樣滿意。

再提提你,晚市係私房菜,記得預約,有特別喜好可以預約時跟廚師溝通,睇睇能否配合。


Acapella 

地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈4樓406室


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我們就是間中也會在網上看食評,然後就找找看有沒有餐廳可以去,這天就是參考了網評,然後選了這家在觀塘的工廈餐廳。

 

有時食評信不信得過,都要靠自己親身去試過才知道!

本來已經在instagram (https://www.instagram.com/mr_mrs.food/) 分享過,不過當日在餐廳拍了一些相片,不想浪費。

 

這裡的lunch set 有幾款:

all day breakfast、飯、意粉、沙律放題等等。

每份大概 $110-$115包是日餐湯和飲品。

以工廈來說這個定價,是好貴。

還有每人最低消費一份午餐,等於是應該沒有機會點menu裡面其他食物啦?!

 

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比較欣賞是這個沙律吧,不過可惜不是optional,每人叫一份午餐可以拿一次。就是說,無論你吃不吃沙律也好,沙律的cost已經連午餐算。

幸好選擇也蠻多的,有菠蘿、火龍果、提子、沙律菜、青瓜、粟米等等。如果喜歡吃這些,基本上已經飽了一半。

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午餐我們點了 set A和 set B,這些午餐會定時轉,除了全日早餐和沙律之外,其他都會定時轉換。

全日早餐 $110

其實都是差不多的東西,雞蛋、香腸、菇、包、茄汁豆、煙肉、薯餅、煙三文魚

不過實在沒什麼特別,蛋沒有味道,煙肉太熟,這包真的不知有沒有烤過,連炒菇都沒有味道而且有點太油……

特式醬油雞脾飯 $115

這個價格,吃這個飯我真的想要撞牆!一百塊食了這麼難食的飯 sosad。雞肉老、乾、沒有味道。

實在是隨便找一家燒臘店都好幾百倍,還有便宜一大截!

飲品是跟餐加 $10

我們對十塊的飲品沒什麼要求,所以沒有意見。

環境就是還不錯,地方大,可以食,又有地方擺賣vintage的東西,可惜食物是這樣的質素,重點是一點也不便宜,性價比略低。

而且附近通通都是工廈,要吃好一點、划算點都有,應該不會再過來。


Oldish

地址:觀塘巧明街99號巧明工廠大廈5樓AB座


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