漁語魚

用餐日期:2018/07/02

酸菜魚原本只屬川菜館一道普通菜品,但近年可見,坊間開設大大小小以酸菜魚為主打的餐廳,可見其受歡迎程度

太二一向是酸菜魚名店,人氣甚高,雖然已設app取號服務,但皇庭廣場店人流不少,等候時間仍然頗長。如果想吃酸菜魚,其實也有另一選擇。

漁語魚同樣主打酸菜魚,魚分原味、麻辣,另外有不少川菜餐點選擇,菜品多樣化,照顧到不吃魚的朋友,是其優勝之處

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漁語魚位於商場L1層,位置頗多,餐廳門外有少量座位供等候時用,也有線上訂位功能,比較方便。裝潢未有太大個人特色,以魚作小裝飾。

大部份為卡座,平日午飯時間客人不少,一行八人被安排到餐廳內部大枱,無需等候。以微信掃二維碼下單,方便快捷

餐牌有別於新興酸菜魚品牌,菜品選擇較多,皆因創立時為川菜品牌,後來才轉型主打酸菜魚,保留部份菜品

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酸菜魚分原味、麻辣,魚分鱸魚、黑江團,定價 RMB¥98/158。配菜以蔬菜、菇菌為主,價錢稍高,定價 RMB¥8-13/份。

平常我們倆人吃酸菜魚基本上不會再追加配料了,因為試過好多家,配料份量太少,不太划算。不過這次跟朋友同行,就添加了試試。

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招牌口水雞 RMB¥38

試過數間酸菜魚店,同樣有供應口水雞,暫時最滿意是漁語魚出品的。口水雞份量適中,雖然上枱以紅油浸著,但不會太過份油。

加了很多芝麻,所以挺香。雞肉不乾不柴,辣度不會太高,而且不麻,是惹味的開胃菜

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板栗燒雞 RMB¥36

類似栗子燜雞,雞有肉地,未夠入味,栗子欠軟熟,勝在份量足。

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錫紙香菜牛肉 RMB¥58

以錫紙包住牛肉碎、芫茜碎、椒粒製作,牛肉爆香過,口感腍身,十分香辣

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XO醬爆有機花菜 RMB¥32

椰菜花爽口,挺重口味,好下飯。

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川南小炒肉 RMB¥33

辣椒、蒜炒豬肉,豬肉半肥瘦,炒至乾身,辣度不高,但很惹味。

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蟹粉豆腐 RMB¥39

以深圳吃豆腐而言,價錢偏高,聲稱以蟹粉製作,色水有,不過味道未見突出,質地較稀,接近湯。

比較不推介這道菜,除非一家大小,可能有客人不吃辣,才要點這類小菜吧

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老壇原味酸菜 - 鱸魚 RMB¥98

配菜:娃娃菜 RMB¥10、炸腐竹 RMB¥10、金針菇 RMB¥8

不建議添加配菜,份量價錢不成正比。考慮到朋友吃不了太麻辣,點了原味,湯底有蒜粒、芝麻,加有少量玫瑰花瓣裝飾。

但注意,其實原味也帶一點辣的,因為裡面有少量泡椒,湯底以酸為主,很微微辣並不麻

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鱸魚份量適中,魚片大小不一,連皮上,薄身無骨, 口感嫩滑,帶點鮮味,達到基本要求。

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湯底本身有酸菜、少量蘿蔔及追加的配菜。

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鹹蛋黃炬鍋巴 RMB¥30

鍋巴沾上蛋黃、黑芝麻製成,香脆,蛋黃味未算明顯,單吃也不會太鹹

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其他收費:

茶位費 RMB¥5/位、濕紙巾 RMB¥1/位(不用的話,結賬前帶到收銀處退回)

白飯 RMB¥5/碗、加多寶 RMB¥8/罐、百香果汁 RMB¥18/杯

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除了皇庭廣場,漁語魚在深業上城設有分店,酸菜魚質素不錯,加上菜品多樣,自然有一班固定顧客。

同行人數較多,加上只是午餐,是次人均消費 70元人民幣,挺划算呢


漁語魚 • 酸菜魚專門店

地址:深圳福華三路118號皇庭廣場L1層


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