堂本家洋食別館

用餐日期:2018/09/25

提到深圳日式豬排專門店,推薦度高、有名的數到兩家,而堂本家正是其中一間連鎖店,分店位置方便。餐牌供應地道日式炸豬排,由裝潢、餐具到用料都比較上乘。

嚴格挑選三元大麥豬、西班牙黑毛豬經專業熟成技術製作炸豬排,菜品新鮮當日製作。質素上當然未及日本、甚至香港,但價錢合理,都可以一試

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堂本家一共五間分店,皆位於商場內,中心城分店位於中心城廣場地下,鄰近地鐵會展中心站。

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餐廳有兩層,裝潢簡約有格調,樓底夠高,空間感足,木製餐桌、進口餐具增添日式味道,枱面闊落

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餐牌主打日式豬排,口味多樣,例如里肌豬排、鹽蔥蒜豬排、明太子豬排、榴槤芝士豬排等,最貴價為極上里肌豬排,用上西班牙黑毛豬,每份110g-150g。

套餐包括豬排、米飯、小食漬物、包菜絲、味噌湯,定價RMB¥72-98。套餐內包菜絲、小菜、味噌湯、飯可免費添加。

由於堂本家最近引入旗下品牌餐單,所以除了炸豬排,還供應數款鍋物,人均消費一百不到,性價比高

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小菜、漬物、包菜絲、味噌湯、和風醬、麻醬

小菜有泡菜、漬茄子、秋葵,包菜絲幼身,減低吃豬排的油膩感。備有麻醬、和風醬,略嫌醬汁比較稀身。

味噌湯熱辣辣,裡面有豚肉、蘿蔔,可無限添加。店員亦有主動詢問是否需要追加前菜,招呼到位。

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鹽蔥蒜豬排套餐 RMB¥72

點選鹽蔥蒜豬排,一客110g豬排,份量約手掌大小,切成六件,鋪上大量蔥蒜上枱。豬排以純植物油炸,賣相吸引,似模似樣,並非港式炸豬排。

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外層裹上薄薄炸粉,香脆度高而不油膩。豬排不老不柴,兩邊帶少許脂肪,口感鬆化有彈性。肉味不重,無過份醃製,欠點肉汁,搭配蔥、蒜,香氣十足

雖然跟日本、香港的炸豬排,質素還是有距離,但符合價錢,性價比不俗。

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明太子爆漿豬排 RMB¥78

相對之下明太子豬排反而失色,明太子份量不少,分佈於肉層中間,但味道未夠鹹鮮,慶幸豬排本身質素不俗。

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套餐包含米飯,可自由選擇搭配越光米飯或五殼雜糧飯,又或者加RMB¥10升級栗子飯/粟米飯。

一般越光米則比較軟腍,而雜糧飯偏硬身,口感較豐富,帶點豆香

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伊勢菊蛋玉子燒 RMB¥32

玉子燒味道可口,新鮮即製,不但蛋香明顯,口感也軟滑

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由於前菜、湯等可以添加,份量足夠,兩人消費約港幣二百元,以晚餐而言,性價比不俗


堂本家洋食別館

地址:福華一路3號怡景中心城廣場L樓FL1011號 (地鐵會展中心站B出口)


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