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鱘龍記

用餐日期：2019/1/1

近幾年其中一樣最受歡迎的餐點莫過於酸菜魚，百吃不厭。深圳有很多酸菜魚專門店，各家口味、賣點有別，鱘龍記未算很多香港人認識，皆因第一店位於西鄉，比較遠。

最近分店開到福田，主打鱘龍魚，鮮嫩無骨，即點即製。而且川菜品項選擇多，同行如果有不吃魚的朋友，亦有選擇，例如水煮牛、椒麻雞、炒菜等

鱘龍記酸菜魚位於泰然六路，距離地鐵車公廟站不遠，旁邊就是譚鴨血老火鍋。餐廳位置頗多，店面以紅、木色為主調，企理簡約。

座位間空間感足，大部份為卡座。另設有三間包房，建議提前預約。

餐牌主打魚類，分鱘龍魚、鱸魚、鯇魚，定價每份RMB¥128/118/98，由客人自選，除了最受歡迎的酸菜煮法，也可以選擇水煮或烤魚形式，自由度大。

酸菜魚方面，配料只有酸菜、粉絲，不能加其他配料，以免影響魚肉口感、味道。烤魚配菜選擇較多，以素菜為主。

除了是酸菜魚專門店，鱘龍記也是一家川菜館，食品選擇多，水煮牛、口水雞、小食等都有，價格跟一般酸菜魚專門店差不多。

如果想享用優惠，可以用微信關注店方公眾號，並即時獲得不同面值的現金券。最終我們消費滿RMB¥200，獲扣減RMB¥25。

茶位 RMB¥3/位

酸菜鱸魚 RMB¥118/份

大部分人會點招牌鱘龍魚，因為鱘龍魚整個背部只有一根軟骨，吃起來更方便；不過我們比較常吃鱸魚。酸菜魚份量適中，兩人分享足夠。

湯底濃稠，以蔥花點綴，不至於泛油，但由於鍋底的蒜粒、乾辣椒、花椒等有爆炒過，都會多一份油香，適合廣東人口味，微辣幾乎不麻。

魚肉片得薄身，肉質滑嫩，加上蒜油，挺好吃的但有點可惜，點的鱸魚帶少量魚骨，只好下次試試鱘龍魚是否會如店家所言無骨。

鍋底有少量酸菜、蘿蔔，挺爽脆，跟大部份酸菜魚專門店一樣。吃酸菜魚不得不配白飯(RMB¥3)，米香軟糯。

絕味雞中翼 RMB¥38/8隻

雞翼炸到香脆、乾身，肉質稍乾，但作為雞翼控，仍然吃得愉快。

蒜苗香乾炒臘肉 RMB¥38

香港比較少吃到的，裡面有臘肉、豆乾、大蒜、乾辣椒等，辣度輕微，非常惹味，適合下飯。

豆乾香軟入味，臘肉煙燻過，味道濃香帶鹹，略嫌煮得稍稍乾硬。

金銀饅頭 RMB¥12/半打

我非常喜歡炸饅頭，沾上煉奶，既香脆又甜滋滋

鱘龍記酸菜魚

地址：福田區泰然六路泰然工業園213棟1B-1 (地鐵車公廟站C出口)

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