老鍋台式火鍋

用餐日期:2019/01/12

一年四季都打邊爐,最近愛上台式火鍋,麻辣鍋、酸菜白肉鍋、鴨血、凍豆腐等使人吃個不停。老鍋台式火鍋在香港頗有名氣,銅鑼灣、尖沙咀都有分店。

主打台式火鍋,鍋底溫和,配料質素高,單點價格稍高,但在網上、手機程式不時有訂枱折扣優惠,相對抵食,可以襯優惠一試呢

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銅鑼灣有兩間分店,今次到訪澳門逸園中心店,一早預訂位置,準時入座。餐廳位置不算多,枱與枱間有適量空間,二人枱夠闊落,坐得舒適。

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枱邊亦有布藍,客人可以放置個人物品。裝潢方面走中國風,木色枱櫈,以格子木門作分隔,環境過得去。

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由於是次使用訂座折扣優惠,店員會先解釋條款,茶芥、海鮮類、飲品並不適用,加一按原價收費。

餐牌選擇頗多,湯底有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋,定價$158/228,可以雙拼。

配料方面有海鮮、肉類、小食、丸類、餃類、蔬菜等。價格稍高,不過經折扣後人均消費約二百多,可以接受。

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茶芥、醬油 $20/位

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麻辣鍋拼酸茶白肉鍋 $158

餐牌標示,湯底麻辣度偏低,令食物保持原有鮮味,建議喜歡吃麻辣的,要點大辣。我們點了小辣,果然辣度偏低。

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以香料、藥材配製,可見龍眼肉、紅棗等材料。湯頭聞起來有點嗆,完全不麻。慶幸不鹹,可能我比較適合中辣以上。

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鍋底配上鴨血、凍豆腐,鴨血為友人推薦,果然出色,滑溜到像啫喱一樣,鮮嫩無比

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豆腐軟綿,湯汁滲入,好吃。點選麻辣鍋底追加鴨血及凍豆腐每份只需$30。

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至於酸菜白肉鍋以秘製大白菜、豬腩肉製作,湯底還有粟米、蕃茄、冬菇、寬粉條,頗為足料。

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腩肉肥瘦雙隔,口感挺爽;粟米值得一讚,漲卜卜又甜;寬粉條份量多,但容易斷開,略為細碎。

我們倆比較喜歡酸一點的,會比較推薦阿里山台式美人鍋的鍋底。

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美國特級牛肋肉 $218

牛肉冰底上,兩至三人用足夠。雪花都可以,肉質嫩腍,脂肪不多。

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手工丸類拼盤 $108/10粒

拼盤有齊梅菜豬肉丸、墨魚丸、蝦丸、芝士牛肉丸、黃金咸蛋黃豬肉丸五款,價格合理。

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丸類整體質素不俗手打大粒,牛肉丸芝味不算濃郁;蝦丸彈牙;墨魚丸不過不失,反而兩款豬肉丸幾特別,梅菜豬肉丸有梅菜味!

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自家鮮做鮮蝦雲吞 $48/4粒

雲吞皮薄餡靚,蝦肉明顯,口感爽脆。

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台灣A菜 $68

台灣萵荀 $48

留意到幾家台式火鍋的蔬菜類價格較一般港式火鍋高,但吃火鍋總少不了蔬菜,還是點了兩份。萵荀配麻辣鍋,爽而入味。

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台灣蒜香腸 $48

去台灣旅遊,肯定會狂吃台灣腸,這份味道對辦,輕輕煎過,帶淡淡蒜香,外皮脆一點更好。

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除了茶芥之外,我們點的都有折扣,確實提高了性價比!鍋底質素中規中矩,未算好特別,但配料整體質素不錯,我最喜歡鴨血、雲吞、丸類跟萵荀。


老鍋台式火鍋

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓


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