鮨玥

用餐日期:2019/02/20

最近吃過的日本料理中,比較值得推薦的可能會想到位於西灣河的鮨玥。店內大部份食材來自日本豐州市場,包括原條新鮮藍鮨本鮪,確保質素。

除了廚師發辦,晚市亦供應多款定食,由刺身、丼、燒物到料理都有,款式多元化,價格合理,加上餐廳環境舒適,聚會、約會都很適合呢。

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鮨玥位於蘇豪東鯉景灣近海旁,店面寬敞,以木色為主調,簡約日式風格,吧枱以外尚有卡座,十分舒適。平日晚市,客人不多,店員招呼做得足。

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餐牌選擇豐富,刺身、壽司、燒物、炸物、料理等有齊,晚市定食定價$138起,性價比高,單單刺身丼已經有超過十款,定食附湯、沙律、茶碗蒸/炸物。

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活赤貝刺身 $128

一份兩隻,貝肉爽脆。

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金目鯛刺身 $128

師傅介紹的金目鯛刺身,一份三切,果然新鮮。金目鯛厚身,外層輕輕燒過,有少少脆口,魚肉豐厚爽甜。

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中本鮪魚腩丼 $298

以日本直送的原條新鮮藍鮨本鮪製成,餐廳亦有壽司盛,客人可以一次過品嚐本鮪不同部位。點選中本鮪魚腩丼,丼飯賣相吸引,六片中拖羅腩、拖羅蓉、厚蛋擺放整齊。

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拖羅顏色粉紅,脂肪比例高,魚脂甘香,肉質鮮嫩滑溜,入口溶化,近乎大拖羅的魚油。

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連同加上芝麻及蔥香的魚蓉,十分滿足。壽司飯中規中矩,不會過酸或者黏身。

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湯、茶碗蒸

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松 壽司定食 $280

另外點了一份壽司定食,除了沙律、湯,還有吉列蠔,非常豐富。壽司分別有海膽、大本鮪魚腩、築地鮮魚、帆立貝、赤貝、油甘魚腩、赤海蝦、象拔蚌

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海膽甘甜、大拖羅肥美、帶子鮮甜,整體水準以上,最重要是新鮮。

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定食附上吉列炸蠔,粉漿不厚,口感香脆,蠔身軟熟,保留少許蠔汁,好吃。

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火炙左口魚邊壽司 $38

火炙過的左口魚邊油香滿滿又軟腍。

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焦糖玉子燒 $38

即時燒起,玉子微溫,帶少許甜度,如果焦糖層厚一點,會更美味。

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西京平目 $85

西京燒至香口,魚肉厚實同時嫩滑,確實不錯。

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鮨玥

地址:西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖


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