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鮨玥

用餐日期：2019/02/20

最近吃過的日本料理中，比較值得推薦的可能會想到位於西灣河的鮨玥。店內大部份食材來自日本豐州市場，包括原條新鮮藍鮨本鮪，確保質素。

除了廚師發辦，晚市亦供應多款定食，由刺身、丼、燒物到料理都有，款式多元化，價格合理，加上餐廳環境舒適，聚會、約會都很適合呢。

鮨玥位於蘇豪東鯉景灣近海旁，店面寬敞，以木色為主調，簡約日式風格，吧枱以外尚有卡座，十分舒適。平日晚市，客人不多，店員招呼做得足。

餐牌選擇豐富，刺身、壽司、燒物、炸物、料理等有齊，晚市定食定價$138起，性價比高，單單刺身丼已經有超過十款，定食附湯、沙律、茶碗蒸/炸物。

活赤貝刺身 $128

一份兩隻，貝肉爽脆。

金目鯛刺身 $128

師傅介紹的金目鯛刺身，一份三切，果然新鮮。金目鯛厚身，外層輕輕燒過，有少少脆口，魚肉豐厚爽甜。

中本鮪魚腩丼 $298

以日本直送的原條新鮮藍鮨本鮪製成，餐廳亦有壽司盛，客人可以一次過品嚐本鮪不同部位。點選中本鮪魚腩丼，丼飯賣相吸引，六片中拖羅腩、拖羅蓉、厚蛋擺放整齊。

拖羅顏色粉紅，脂肪比例高，魚脂甘香，肉質鮮嫩滑溜，入口溶化，近乎大拖羅的魚油。

連同加上芝麻及蔥香的魚蓉，十分滿足。壽司飯中規中矩，不會過酸或者黏身。

湯、茶碗蒸

松 壽司定食 $280

另外點了一份壽司定食，除了沙律、湯，還有吉列蠔，非常豐富。壽司分別有海膽、大本鮪魚腩、築地鮮魚、帆立貝、赤貝、油甘魚腩、赤海蝦、象拔蚌。

海膽甘甜、大拖羅肥美、帶子鮮甜，整體水準以上，最重要是新鮮。

定食附上吉列炸蠔，粉漿不厚，口感香脆，蠔身軟熟，保留少許蠔汁，好吃。

火炙左口魚邊壽司 $38

火炙過的左口魚邊油香滿滿又軟腍。

焦糖玉子燒 $38

即時燒起，玉子微溫，帶少許甜度，如果焦糖層厚一點，會更美味。

西京平目 $85

西京燒至香口，魚肉厚實同時嫩滑，確實不錯。

鮨玥

地址：西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖

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