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SAKImoto bakery 嵜本高級Shokupan專門店

SAKImoto bakery 嵜本是來自日本的生吐司專門店，約一個月前正式在香港開幕，選址海港城，同樣迅速吸引不少人去打卡。店內有售兩款經典口味生吐司，「極美」(無蛋奶)、「極生」。

吐司鬆軟度高，搭配手工果醬或者牛油，甚至單吃都很美味。除了堂食，客人亦可以購買單片裝吐司或者新鮮出爐的原條吐司

SAKImoto bakery 嵜本位於港威商場，鋪面闊落，以深淺木色及水泥設計，近門口位置可以見到廚房內部、新鮮出爐的吐司磚。

店內部堂食的空間亦都比想像中大，以深木色為主調，每桌之間有適當的距離。

到訪當日已經是開幕約兩星期，而且時間尚早，堂食只有約三至四組人排隊等候，最終在20分鐘後入座，比想像中容易接受

紅磚牆掛上不同的吐司照片，裝潢佈局都有令我聯想到日本的早餐店。

另設有一組大木櫃，展示片裝吐司及品牌15款不同口味日本直送的果醬。不論堂食抑或外帶，客人都可以直接於店內選購心儀的產品，包括片裝吐司及果醬。

如欲購買新鮮出爐的原條吐司磚，則要取籌，然後按出爐時間到店領取吐司磚，SAKImoto bakery 嵜本的官方Instagram會於早上公佈吐司的出爐時間，並不定時更新派籌情況。

「極美」、「極生」吐司每人限買各一條 (出爐時間不同)。

堂食餐牌同樣供應兩款吐司 - 極美/極生，定價每片$24/26；果醬3款或牛油 (北海道/法國) 要額外追加。

飲品方面有咖啡、茶、特調等，堂食每人低消一杯飲品，另收加一服務費。

極美 Gokubi Natural $24

極生 Milk Butter $26

3款自選果醬 +$25

3款自選果醬、北海道牛油 +$35

吐司以小木盤及白色湯匙的形式上碟，的確是可愛及吸引人打卡。不過如果只是想吃麵包的話，其實外帶都可以，性價比較高。

「極美」和「極生」最大的分別是極美採用無蛋奶配方，以湯種法製作，對蛋奶類敏感的朋友都可以食用；極生是加入北海道牛奶、牛油及蜂蜜，經18小時低溫發酵，以中種法及湯種法製作。

兩款口感分別不大，同樣以28m厚切烤熱，吃起來鬆軟微脆，皮薄不乾沒有碎屑

味道方面極美會淡一點，能吃得到麵包香氣，無奶都有如此口感，算很出色呢。極生相對會更香甜及軟綿，個人比較喜歡後者，單抹牛油都已經很好吃

果醬方面分別試了6款：草莓、柑橘、冧酒葡萄、伯爵奶茶、黑芝麻及翡翠抹茶，大部分口味表現未見突出。

果醬含少量果肉略甜；伯爵奶茶及黑芝麻味道頗香。我覺得抹茶真的太甜了，不太對胃。其中最喜歡冧酒葡萄，有酒香不太甜膩。

Latte $38

Dirty $40

每人低消一杯飲品，點了咖啡，水準一般般。

總括而言，SAKImoto bakery嵜本的生吐司確實美味，不論極生抑或極美都非常柔軟，我當日亦外帶了兩條吐司磚回家。(極美 $45/條；極生 $50/條，約可厚切4-5片)

以家用焗爐翻熱，質素不變，有機會的話一定會回購

SAKImoto Bakery嵜本高級Shokupan專門店

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3208號舖

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