花鮨
用餐日期：2018/10/24
花鮨位於西屯區，圍繞餐廳共18888朵玫瑰花，將昔日東大門外狀觀的白玫瑰花燈海重現眼前，於去年開幕後一直吸引不少人前往打卡。
餐廳面積廣闊，供應日本料理、燒肉、鍋物為主，以平實價格，讓客人可以在好的環境享用美食，選料新鮮，老實說，這個價位，性價比很高。
每次到台灣旅遊，少不了到訪燒肉店，去年試過性價比高的屋馬燒肉，今次出發前見到有間花鮨的介紹，原本以為此格局定必價值不菲，但價格比想像中容易接受。
花鮨位於文心路二段，餐廳外觀非常有霸氣，一座兩層建築，面積很大，門外有幅花牆，呼應店名。加上過萬朵白玫瑰，吸引不少人打卡，難怪會成為網美餐廳。
一入餐廳可見空間感十足，大型水族箱可見世界各地運送的海鮮，包括魚、蝦、鱈場蟹、日本白貝等。
餐廳一樓分成三個區域，包括：日本料理、火鍋、燒烤。海鮮區設吧枱，可以見到師傅準備料理。以燒烤區最大，卡位闊落舒適。
由於我們到訪時是初期營業，人流不多，招呼特別到位，對花鮨的整體印象良好，下次再訪台中，一定會試試火鍋料理。
燒烤方面，午市價格實惠，二人餐約NT1000起；晚市套餐定價NT1380-NT3980，足夠二至三人享用。由豚肉、美國牛肉、A5日本和牛等都有，豐儉由人。
套餐包括湯、前菜、沙律、海鮮、肉品、蔬菜、海鮮粥、飲物，非常豐富，當然亦可選擇單點。
由於客人不多，我們被安排到寬敞的卡位，望出窗外可見白玫瑰燈海，果然很美。
A5和牛套餐 NT2580/二人前
主廚私房湯
類似屋馬燒肉的雞湯，每枱都有一壼，可以自行添加，清甜不油膩。
前菜
沙律
簡單以沙律開胃。
A5和牛紐約客、美國Choice無骨牛、美國極黑和牛板腱、澳洲上選殼飼和牛舌
套餐包括四款牛肉，和牛雪花均勻，大塊厚身，由店員幫我們烤起，駕輕就熟，燒得非常專業，並替我們剪開及擺盤，附上海鹽。
和牛入口即溶，口感嫩腍到不得了，牛味濃郁，油脂充分，令人回味。
其他款式肉品份量不少，無骨牛有三大片，脂肪較少，肉質扎實。和牛板腱不輸其他肉品，燒過後非常香口，共八片。
牛舌五片，輕輕燒起，薄而爽口，加入香蔥，美味！
本國產松板豬、去骨雞腿
松板豬份量不少，店員燒到外脆內軟，油份較多，口感爽而不柴。雞腿肉嫩滑，肉品整體質素很高，值回票價。
明太子雞翅
季節時蔬
有菇菌、洋蔥、彩椒等。
海鮮粥
二人餐海鮮粥份量很足，一大碗放滿蛤蜊及台灣野生牛蹄蟹，粥底軟綿香滑，基本上三至四人用都足夠，飽肚暖胃。
冰沙醋飲
食至七七八八，店員送上蔓越莓冰醋，酸酸甜甜，一洗油膩。
海鮮
包括有干貝、草蝦及薄鹽鯖魚，非常新鮮。
果汁
雪糕
這款二人套餐實在超值，港幣700元不到，吃到我倆捧住肚腩，原本想追加壽司都吃不下了，只好點份刺身拼盤作結。
綜合刺身4種盛盒 NT420
除了刺身、壽司，手卷，午市有供應較平價的丼飯。
整體而言，花鮨作為網紅店，並非浪得虛名，套餐配搭豐富，而且食材質素高，配合環境、服務，價格合理，值得推薦。
花鮨
地址：台灣台中市西屯區文心路二段21號
營業時間：11:30 AM - 11:30 PM
電話：+886 4 3707 0567
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