花斑茶社 A Boutea

用餐日期:2018/09/30

飲料店開過不停,一條街可以有幾間。尖沙咀樂道的花斑茶社開業一個月多,是全新本地品牌,標榜台中茶園直送茶葉。

除了茶飲,當然少不了繼續大熱的黑糖珍珠產品,可以一試。茶飲店還鼓勵減塑,自備杯、飲管可有折扣優惠呢

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花斑茶社位於樂道,門面不大,不過挺亮眼,假日都有少量人龍,需時等候。

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餐牌供應鮮奶茶、水果茶、原茶,而黑糖珍珠系列有鮮奶、抹茶、可可、奶茶,定價$17-34。

黑糖系列固定甜度、冰度,其他飲料可以自選。配料有珍珠、寒天、紅豆。

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黑糖珍珠厚鮮奶 $30

每日限定的黑糖系列,店員盡量做出黑糖掛杯,紋路未算明顯。糖漿不算多、濃厚,所以紋路下流速度頗快。

並無伴隨大量黑糖漿於杯底,所以即使直接飲用都不會過甜,黑糖未夠濃郁,適合怕甜但又想試試黑糖產品的客人。

用上明治奶,確實奶香厚滑,無顆粒感,兩者混合後預期之中蓋過黑糖。

珍珠到手常溫,帶黑糖味兼有噍頭,值得一讚

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黑糖珍珠可可鮮奶 $32/少甜

相對純黑糖鮮奶,可可鮮奶的奶味不會很重,以可可為主導,入口有濃郁朱古力味。不攪拌直接飲用,先有從珍珠而來的黑糖味,奶香醇滑。

點了少甜,朱古力反而有一點苦澀;嗜甜的話建議正常甜度便可,個人認為花斑茶社有別一般台式手搖杯般高甜度。

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鳳梨冰茶 $24/少甜/正常冰

可選紅茶或綠茶底,點了後者。用上紙杯裝,味道不錯。預期鳳梨會甜一點,所以選擇少甜則剛好。

冰量較多,茶味相對未夠明顯,果肉細碎,勝在無糖漿感。

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黑糖珍珠岩鹽厚鮮奶 $32

期間限定的全新口味,將岩鹽加入奶蓋,挺有新鮮感。頭幾口確令奶層帶點鹹味,跟奶蓋配合得宜。

黑糖新鮮製作,甜度不高,我個人口味是喜歡甜一點,單用黑糖粉炒製,可能濃度不夠。

最值得一讚,還是他們家的奶,由於冰量適中,不會變得很淡。這次是二訪,珍珠還是很有彈性呢。

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白桃烏龍 $26/少甜/正常冰

比起鳳梨冰茶,更推薦白桃烏龍,點少甜剛好。入口有明顯茶香,順滑不澀,而且帶有一點點的桃肉絲。

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花斑茶社 A Boutea

地址:尖沙咀樂道32-34號地舖


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道鮨日本料理

用餐日期:2018/09/22

曾經喺餐廳新開不久就到訪過,事後朋友圈中一直有聽聞仍然甚有水準,但老實講,要我一頭半個月就食廚師發辦,我負擔唔來

知道佢地午市有其他套餐供應,今次就選擇中午到訪。週六約一點鐘到達,餐廳位置不少,分成三個用餐區,裝潢日式,簡約風格,環境寧靜舒適

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想唔到生意十分好,師傅前面嘅吧枱都坐滿了,我地被安排到另一邊嘅二人枱。由於環境太舒適,我地慢慢食、慢慢傾,不知不覺過左接近兩少時。

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午市餐牌除左同樣供應兩款廚師發辦(刺身/壽司)之外,仲有超過15款御膳,包括自選壽司、刺身、海鮮丼、西京燒、天婦羅、燒活鰻、網燒西冷等。

套餐附沙律、茶碗蒸、味噌湯、甜品、咖啡/茶,定價二百至四百零蚊。

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店員先送上熱毛巾,雖然係午市,但應有嘅服務都做到足,加茶、收拾、上菜速度等都有細心留意,起碼令客人覺得物有所值。

沙律、茶碗蒸

首先送上沙律、茶碗蒸,茶碗蒸香滑料多,略嫌蛋味唔夠。

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吞拿魚御膳 $420

喜歡吞拿魚嘅可以點呢款全10件吞拿魚盛,分別有拖羅、赤身、吞拿魚蓉卷、炙燒拖羅,擺盤非常精美。

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最鐘意炙燒拖羅,油份爆棚,魚油香久久不散拖羅喺口中融化,肉質軟腍,肥美到不得了。赤身色澤紅潤,口感較清爽

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吞拿魚蓉卷頗有驚喜,用上赤醋飯,魚蓉份量不少,加埋蔥香,口感、味道都令人印象深刻

收得咁嘅錢,比一般壽司連鎖店層次肯定係要有分別

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自選壽司12貫 配稻庭烏冬 $280

喜歡呢度嘅壽司御膳提供自選,畢竟唔係所有魚生都啱食,可以自己揀就梗係最好啦。而且自選壽司款式有約20款,除左固定款式,仲會有每日精選。

除左海膽外,每款可選兩件,好吸引,我樣樣都想食!最終揀選左吞拿魚腩、深海池魚、三文魚、燒右口魚邊兩件、帆立貝、赤蝦、真鯛、炙銀鱈魚兩件、蔥吞拿魚腩、北海道海膽,共12件。

包含海膽、拖羅、真鯛、太刀魚等款式可自選,雖然唔及廚師發辦食到嘅咁特別,魚類所謂比較大路,穩打穩扎,但性價比不俗。最重要係質素高,不輸廚師發辦

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店家幫我地將軍艦後上,以免紫菜變腍,非常細心。先上十件壽司,我只係按個人喜好食,冇特別去按魚味濃淡排次序。真鯛白嫩,味道淡雅;帆立貝極度新鮮,鮮甜程度令人回味。

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三文魚肥美;深海池魚口感爽滑,魚味比較濃。赤蝦軟滑,吞拿魚腩肥美無筋,魚油甘香

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最後當然少不了我最喜歡嘅炙燒右口魚邊,燒過後香氣濃,油份喺口中爆發,點夠兩件先滿足;炙銀鱈魚同右口魚邊口感唔同,但魚油一樣豐腴

飯粒中已加左山葵,用上赤醋米,壽司本身唔會好大件,米粒黏性適中,夾起唔散。

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見我食得八八九九,店員就安排送上剩低嘅兩件軍艦,包括係蔥吞拿魚腩及北海道海膽,魚腩幼滑,加上蔥香,一定要點;最正係海膽軍艦啊,鮮甜飽滿,欲罷不能,可惜只係可以點一件,哈哈。

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味噌湯

稻庭烏冬 (可選冷/熱)

食完12貫壽司後,來一碗小小嘅熱烏冬,烏冬煙韌滑溜,腸胃都滿足了。

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套餐包括甜品、餐飲,是日甜品為豆腐雪糕,豆腐味濃郁,雪糕細滑,高質呢。

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道鮨日本料理

地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓


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