鬼丸拉麵道埸

用餐日期:2017/02/18

澳門嘅最後晚餐選定鬼丸拉麵道場,係澳門嘅一間拉麵小店,網上評語都比較舊,只係不時喺instagram見到澳門人會去食,所以紀錄在案。

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鬼丸拉麵道場係位於巷中嘅拉麵小店,位置唔多。門外「鬼丸」二字,甚為搶眼。

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週日大概六點到達,無需等候,但後來食食下,愈黎愈多人,近乎滿座,幸好我地黎得早。

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廚房半開放式。

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餐單資料未及詳盡,以牆上嘅手寫木牌補充,店員亦都會從旁介紹。

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小食類:

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鬼丸拉麵道場供應拉麵、烏冬,定價 $50起,視乎款式。

除左普通嘅叉燒拉麵,仲有每日按貨量供應嘅海鮮拉麵,當然價格會相對高啲。

海鮮拉麵一般售完即止,放心,甫入店,店員已經會為你介紹是日海鮮拉麵。

「今日有龍蝦拉麵、鱈場蟹拉麵都係一百四十八蚊,另外有好似魔鬼蝦咁大嘅赤蝦拉麵,供應有限。」店員道。聽左幾次之後,我已經入哂腦。

香蔥味噌叉燒拉麵 $66

先上枱嘅係男朋友嘅叉燒拉麵,睇落幾大碗,拉麵份量較多,夠飽肚。

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拉麵只有洋蔥、蔥、味荀,其他基本材料例如紫菜、溏心蛋要額外加錢。

蔥、洋蔥大量。味噌湯底濃郁,相對豚骨、魚介味弱,整體較重口味,稍鹹,食食下會口渴。

唔想太鹹可以揀豚骨湯底。

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麵質唔似一般日式拉麵,較租身,掛湯力一般,個人認為有啲似車仔麵嘅油麵,哈哈。

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叉燒較薄身,肥瘦佔半,份量太少而肉味不足!

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男朋友就覺得佢地叉燒拉麵普普通通,但我最期待嘅龍蝦拉麵不俗。特別喺座位已經聞到師傳煮湯底嘅味道!

龍蝦拉麵 $148

之前做資料搜集嘅時候,見過有半隻供應,價錢較平,本來以為店家加價,原來係份量有別。

一上枱我地都哇一聲,係原隻龍蝦!

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龍蝦都幾大隻架!

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店員醒目地俾隻碟仔我放龍蝦,方便食用。

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龍蝦啖啖肉,不過可能烹煮時間過長,略嫌唔夠彈牙。但以此價錢,都算合格有餘。

湯底鮮味非常,比起味噌湯底出色好多。雖然有少許油,但飲落唔會鹹。

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自家製溏心蛋 $8

雖然拉麵未有包含溏心蛋,由於我太鐘意食蛋,所以都點左一隻。

流心度高,呈半熟狀態,以豉油浸泡?蛋味唔濃,不過8蚊還好。

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手作餃子 $36

唔推薦餃子!

首先唔似係日式餃子,餃皮很厚,雖然餡多,但由於用炸,非煎餃,油膩感重,食一件都已經覺得飽滯。

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七味魷魚鬚 $28

其實覺得呢份幾好食,香口惹味,魷魚鬚軟熟。

但份量太少,性價比較低。

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整體黎講,鬼丸拉麵定價合理,頗受本地人歡迎,而且定時推出限定海鮮拉麵,都可以一試。

今次百五蚊有原隻龍蝦,都優惠呢!不過由於係限定款式,加上小店一間,事前最好先向店家查詢供應,以免撲空。


鬼丸拉麵道場
地址:高士德羅神父里偉昌大廈地下8/A

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后宮燒烤火鍋

用餐日期:2017/02/17

上一次黎澳門玩嘅時候,喺網上搵左唔少餐廳、食店想要一試。奈何只有兩日一夜,當時晚餐揀左贏到粥 (http://ywycarol.pixnet.net/blog/post/213945811),於是就冇空間再食后宮!

今次再過黎,決定點都試下,並且預早幾日時間打電話預約。週五晚上客人真係蠻多,唔預約嘅話,相信比較難安排到位置。

后宮位於關閘區,以宮廷式裝潢包裝,提供三款套餐以優惠價錢任食燒烤、火鍋,加上一流服務,所以一直廣受本地、香港人歡迎。

曾經有一段時間好流行宮廷劇,或者「后宮」都係因而命名,單係店名已經充滿想像空間。

因為古色古香,甚有風味嘅裝潢,店家即使喺橫巷都輕而易見。

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店內裝潢貫徹中國風,用上燈籠、屏風、木椅、木枱等。

或者你會稍為期待侍應們嘅制服、裝扮,不過要失望喇,如果著到宮女、太監般,恐怕好難招呼客人。

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餐牌配合宮廷風,分三款套餐 ($148/$188/$248),一律任飲任食兩小時,客人只需要選擇食宮女、貴妃,抑或食皇后,當然價錢不同,食物亦有所不同。

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以下會為你稍作介紹,套餐名字,宮女 ($148)、貴妃 ($188)、皇后 ($248) 基本上已經反映級別。

餐牌食物一樣,分別係有冇格仔,三個格仔係任點,一個格仔係限點一次,按人頭數出,所以你唔需要填寫份量。


 宮女式任食 $148+10%服務費

基本上比起另外兩個套餐,缺少左霜降牛、牛肋骨、黑豚肉、羊扒、海鮮、烤年糕,其餘食物係相同。

所以如果你係對以上食物冇興趣的話,點呢個套餐好划算,因為選擇其實唔少。

(三個格仔係任點,一個格仔係限點一次,按人頭數出)

 

16996068_590613411130884_5158674627315323216_n.jpg〔宮女式任食〕

 貴妃式任食 $188+10%服務費

「貴妃」比起「宮女」相差$40,分別在於霜降牛、牛肋骨、黑豚肉、羊扒、海鮮、烤年糕,可以點一次,按人頭數出。

我認為點呢個餐最划算,一開頭當然會覺得海鮮只可以點一次,唔夠喉,但食食下會覺得足夠有餘,畢竟餐牌仲有好多種食物可以點。

(三個格仔係任點,一個格仔係限點一次,按人頭數出)

16938994_590613424464216_8782224066605828883_n.jpg〔貴妃式任食〕

 皇后式任食 $248+10%服務費

最貴係「皇后」,餐牌見到嘅都可以點,包括肉類、海鮮、鍋物。

(三個格仔係任點,一個格仔係限點一次,按人頭數出)

16864611_590613397797552_6668751224538798208_n.jpg〔皇后式任食〕

一般食放題都會高估自己嘅能耐,簡稱眼闊肚窄,我地一睇餐牌,就理所當然揀最貴嘅「皇后」。

我地自問唔係細食人士,但只係點左兩輪,已經被KO喇。所以我估計大部分人點貴妃餐,已經好充分,除非你旨在食海鮮。


近樓梯位置有多款調料選擇,醬油、烤肉醬、椒鹽、辣椒、姜蓉,應有盡有。

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燒烤、火鍋同一時間進行,所以除左揀餐,仲需要揀湯底,湯底另外收費,有麻辣雞鍋、蕃茄鍋、蒜香蛤蜊鍋等,$10-$20,價錢合理。我地揀嘅係蒜蓉蛤蜊鍋

燒烤爐位置附上焗爐紙,幾衛生,一來客人可以避免食物容易燒焦,二來冇咁油膩,不過最重要係無需更換爐底,換焗爐紙就可以喇(店員會主動幫忙換)。

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第一輪上菜速度快,第二輪稍緩,唔想等嘅話,可以食到差唔多就下單。

店內燈光偏黃,採光有難度,所以照片質素一般,但都睇得出非常豐富。

肉類方面,個人非常推介霜降牛、牛肋骨、黑豚肉、雞軟骨。

海鮮方面,虎蝦、鮑魚、牛油扇貝都係必食!

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肉類:醬燒霜降牛、醬燒牛肋骨、蔥香牛舌、醬燒黑豚肉

牛肉腍身,肥脂分佈平均,輕輕燒過經食得!

第二輪點嘅肉類一樣靚仔,唔會發生好似香港嘅放題般,得第一輪肉靚。

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海鮮:去殼貴妃虎蝦、花開寶貴鮑、愛爾蘭蟶子王

推介虎蝦鮑魚!兩樣都已經去殼、離殼,方便食用,呢點我好喜歡,唔怕整污糟手

而且非常新鮮,肉質彈牙,以燒汁調味,完全唔腥!

相對的蟶子有點遜色,燒調味不足,燒完有少許乾。

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特選蒜香雞軟骨、醬燒左腿肉、牛油扇貝、麻辣奶油蝦

麻辣奶油蝦夠惹味,店員提議拎出黎燒會快熟過放喺盤中燒,但我地更喜歡連盤燒,因為蝦肉更入味!

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雪花醬燒松板豬較肥膩,燒起上來油份較多。

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醬燒香菇、牛油金針菇、煉奶花生烤烤年糕、encore嘅麻辣奶油蝦

烤年糕好好食啊,年糕表面燒到微脆,裡面保持柔軟煙韌!可惜我太飽,冇能力追加!

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鍋物選擇好多,但我地掛住燒烤,所以唔係食左好多。

由於我係蜆怪,瘋狂食蛤蜊,唔知食左幾多斤!蛤蜊鮮甜,完全冇沙,配蒜蓉鍋一流,自製卜卜蜆鍋!

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飲品自取,樽裝可樂、雪碧、檸檬茶、菊花茶、百事、涼茶等。

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后宮食物選擇多,質素整體好有水準,定價適中,可以一次過食到燒烤、火鍋,好適合我呢類花心吃貨,性價比算高

一大班朋友去的話,可以試到嘅款式更多!

店員服務好好,幾位都好細心留意客人需要,主動換焗爐紙、收拾碗碟,見我有蛤蜊殼亦都醒目遞上小碟,男朋友去洗手間期間可能怕我燒焦食物,冇要求下都主動幫我燒好。

呢個情況下收取服務費,客人都十分願意我地揀「皇后餐」,連加一埋單$561,捧住個肚離開,不過提提大家珍惜食物量力而為喔!


后宮 
地址:關閘/台山長壽大馬路515號新寶花園地下H舖

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