習作 zapjok

原本在深水埗一棟唐樓的習作工作室早前公告搬離舊址,並於同區籌備裝修新店,十分期待。最近終於試業並於20日正式開業,新店位於長沙灣道。

 

餐點以日式定食、貝果及常溫甜品為主,木系簡約裝潢預計都會吸引不少文青到訪,亮點還有店家親手製作的食器,有興趣可以去看看呢。(據講會開放網上預約)

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新店位於長沙灣道66號,位處大街加上淺木色的門面輕易引起途人注目,簡單寫上「習作」二字,玻璃窗設計可以透光。

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全店大部份採用木色傢具,手工感覺強烈,內部燈光偏黃,氣氛舒適座位數量不算很多,窗前單邊座位幾個、兩至三張方枱,裡頭還有數張小圓桌,需要脫鞋盤腿而坐。

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近門口及最入面設有選物區。

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餐點以和食形式呈現,湯、配菜共11款自選,每款價格不一樣,例如大啡菇、冷奴豆腐、咖哩湯、燒五花腩、三文魚等,定價$25-50。

 

客人最少要選兩款,連同沙律米飯水果的基本收費,最便宜的配搭組合需$110。(點定食可以$20配咖啡,其他飲品以原價計算)

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另有來自三間受歡迎網店的產品,包括brickery.bread的貝果、月島食堂及日日稻荷的甜點。

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飲料方面有咖啡、抹茶、焙茶及花茶等,每人最低消費一項餐點或飲品。

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唐揚南瓜薯餅、野菜天婦羅定食 $130

 

味噌燒五花腩 $45

 

燒雞泡魚干 $30

 

我們選擇點一份定食分享,共點四款配菜,分別有南瓜薯餅、野菜天婦羅、燒五花腩、燒雞泡魚干。

 

餐點的另一亮點當然是自家製的食器,每隻都不一樣,好有質感,如果是餐具控,大概會愛不釋手

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沙律

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南瓜薯餅香脆軟綿天婦羅有秋葵、菇、蓮藕,灑上海鹽,粉漿略厚。

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燒五花腩入味不柴。

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另外推薦雞泡魚干,好香口

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這類定食大多不會讓人吃罷「哇」一聲的驚喜,總而言之各款表現恰到好處。

 

烏龍岩茶桂花磅蛋糕 $60

 

月島食堂是我一直觀望中的網店,礙於沒有少量製作而遲遲未購入,難得在習作見到,即管試試。常溫甜點而言,價格頗高。

 

磅蛋糕的的骰骰,質地鬆散略乾,茶味較淡,咀嚼到糖霜及桂花才有少許甜味,略為失望。

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Flat White +$20 

 

Hojicha Latte $50

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一直很期待習作的回歸,試業日運作流暢,分工清晰,上菜有效率,只是消費稱不上平易近人,未必可以經常回訪。作為愛店,我亦期待著小店的進步呢。


習作 | zap jok

 

地址:深水埗長沙灣道66號

 

網上訂座:https://zapjok.com


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MONO LAB

疫情緣故,大家都只能留在香港,假期可以做的,或者是去不同的咖啡店喝咖啡、打卡,幾乎每星期都有新的cafe試業,中環的MONO LAB是其中一間最期待的

 

客人可以品嚐多款單一產地的濃縮咖啡,更有烘焙師製作的貝果、蛋糕,非常吸引;MONO除了是咖啡店,亦是shisha bar,晚上6時後會提供預約服務。

 

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MONO LAB位於中環荷里活道一棟舊式大廈頂樓,室內座位稍密,最受歡迎的應該是窗邊位置,可以望到大館的風景。

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另設室外位置,就如屋頂花園,天氣漸涼,其實坐戶外都很舒適

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MONO LAB的單一產地咖啡會不定時更新,當日有三款咖啡豆,來自不同產地。

 

另有茶、抹茶、焙茶、單品朱古力等非咖啡類的選擇。

 

至於烘焙產品,暫時有貝果、芝士蛋糕及磅蛋糕,由駐場烘焙師主理,她的產品一向有水準,值得試試喔

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White $45/Bolivia

 

Single Origin Chocolate $50/Belize 85%

 

自問對咖啡豆零認識,最喜歡遇到有耐性的店員,樂意介紹豆子的特性。我們選的是偏nutty的豆,入口帶堅果香。

 

喝到單品朱古力的機會不多,比一般以可可粉/朱古力漿沖製的更清爽順滑,同時沒有想像中苦澀。

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Moon bagel $48

 

Bagzel bagel $48

 

貝果並非走滿餡、打卡路線,反而是恰到好處,吃得到餡料同時保留貝果體的外脆內煙韌

 

中秋限定的Moon Bagel以白蓮蓉和咸蛋黃為餡,我平時不太喜歡吃傳統月餅,主要是怕油和甜,這個完全不會!甜度很低,很好吃。

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另一款是Bagzel bagel,很有驚喜!Bagzel是德國結和貝果的結合,做得厚身,口感有彈性。貝果有香草、海鹽鹹香,內餡有粒粒芝士,推薦給重口味又喜歡貝果的你

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焦糖菠蘿磅蛋糕 $48

 

布朗尼巴斯克芝士蛋糕 $58

 

磅蛋糕裡頭的菠蘿沒有手軟啊,香甜不乾。

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燒芝士蛋糕底加了布朗尼層,沒有一般芝士蛋糕的膩,蛋糕質地幼滑,未至於實淨也不是流心,烘焙師的出品有個人特色,整體來說,我都很滿意

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MONO LAB

 

地址:中環荷里活道31-337

 

Espresso時段:星期一至日 早上10時 - 下午5時

 

Mono Special時段:星期一至日 下午6時 - 晚上12


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