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馬慶康南天咖啡室

用餐日期:2019/02/17

「觀光客模式啟動」,網上搜尋澳門美食的話,經常出現一家茶餐廳,不論遊客或本地人都很推薦,正是馬慶康咖啡室。

馬慶康創業超過很多年,屬於老字號了,其中西多脆脆、滑蛋牛河、樽仔奶茶均是人氣餐點,賣相吸引,今次一試,都覺得水準不俗

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馬慶康咖啡室位於新橋俾利喇街,店內裝潢保留舊式茶餐廳風貌,座位數不算少,不過由於街坊多,遊客亦多,顯得環境稍為擠擁。

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平日午飯時間都有小人龍,幸好上菜速度快,用餐不會好長時間,所以等候一會就能成功入座。

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餐牌選擇多,供應多士、粉麵、飯類,價格跟一般茶餐廳差不多。參照網上照片、文章,點了以下食物,味道不錯。

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滑蛋牛肉炒河 $44

炒河有點鑊氣,夠乾爽,條條分明,不至於太油膩。河粉色澤均勻,但可能我個人比較重口味,喜歡再入味一點。

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雞蛋名符其實滑嫩,並非全熟,時間拿捏得好,還有蛋汁呢。牛肉同樣滑嫩,如果香港都有差不多質素的出品,相信都一定排長龍吧。

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煎肉餅飯加太陽蛋 $42

煎肉餅好像肉餅堡般厚身,外層煎到頗焦黑,但口感非常香脆、不油膩,未有過火,豬肉口感鬆。

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而且份量足,連同煎到剛好的太陽蛋,輕鬆吃光光。反而比起炒河、多士,我們更喜歡這份肉餅飯呢。

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阿華田西多脆脆 $35

西多賣相吸引,新鮮熱辣,牛油在眼前慢慢溶化,面頭灑上阿華田粉、煉奶,幾脆口,甜度高是預期之中。

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多士厚身,外脆內軟,內餡竟然有芝士,實在「邪惡」,絕對要分著吃,不然有點膩。

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樽仔奶茶 $18

奶茶冰凍,茶味香醇濃厚,完全不甜,店員表示奶茶為低糖版本,客人可按喜好加入糖漿。

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馬慶康咖啡室

地址:澳門新橋俾利喇街65號A


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老鍋台式火鍋

用餐日期:2019/01/12

一年四季都打邊爐,最近愛上台式火鍋,麻辣鍋、酸菜白肉鍋、鴨血、凍豆腐等使人吃個不停。老鍋台式火鍋在香港頗有名氣,銅鑼灣、尖沙咀都有分店。

主打台式火鍋,鍋底溫和,配料質素高,單點價格稍高,但在網上、手機程式不時有訂枱折扣優惠,相對抵食,可以襯優惠一試呢

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銅鑼灣有兩間分店,今次到訪澳門逸園中心店,一早預訂位置,準時入座。餐廳位置不算多,枱與枱間有適量空間,二人枱夠闊落,坐得舒適。

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枱邊亦有布藍,客人可以放置個人物品。裝潢方面走中國風,木色枱櫈,以格子木門作分隔,環境過得去。

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由於是次使用訂座折扣優惠,店員會先解釋條款,茶芥、海鮮類、飲品並不適用,加一按原價收費。

餐牌選擇頗多,湯底有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋,定價$158/228,可以雙拼。

配料方面有海鮮、肉類、小食、丸類、餃類、蔬菜等。價格稍高,不過經折扣後人均消費約二百多,可以接受。

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茶芥、醬油 $20/位

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麻辣鍋拼酸茶白肉鍋 $158

餐牌標示,湯底麻辣度偏低,令食物保持原有鮮味,建議喜歡吃麻辣的,要點大辣。我們點了小辣,果然辣度偏低。

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以香料、藥材配製,可見龍眼肉、紅棗等材料。湯頭聞起來有點嗆,完全不麻。慶幸不鹹,可能我比較適合中辣以上。

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鍋底配上鴨血、凍豆腐,鴨血為友人推薦,果然出色,滑溜到像啫喱一樣,鮮嫩無比

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豆腐軟綿,湯汁滲入,好吃。點選麻辣鍋底追加鴨血及凍豆腐每份只需$30。

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至於酸菜白肉鍋以秘製大白菜、豬腩肉製作,湯底還有粟米、蕃茄、冬菇、寬粉條,頗為足料。

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腩肉肥瘦雙隔,口感挺爽;粟米值得一讚,漲卜卜又甜;寬粉條份量多,但容易斷開,略為細碎。

我們倆比較喜歡酸一點的,會比較推薦阿里山台式美人鍋的鍋底。

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美國特級牛肋肉 $218

牛肉冰底上,兩至三人用足夠。雪花都可以,肉質嫩腍,脂肪不多。

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手工丸類拼盤 $108/10粒

拼盤有齊梅菜豬肉丸、墨魚丸、蝦丸、芝士牛肉丸、黃金咸蛋黃豬肉丸五款,價格合理。

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丸類整體質素不俗手打大粒,牛肉丸芝味不算濃郁;蝦丸彈牙;墨魚丸不過不失,反而兩款豬肉丸幾特別,梅菜豬肉丸有梅菜味!

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自家鮮做鮮蝦雲吞 $48/4粒

雲吞皮薄餡靚,蝦肉明顯,口感爽脆。

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台灣A菜 $68

台灣萵荀 $48

留意到幾家台式火鍋的蔬菜類價格較一般港式火鍋高,但吃火鍋總少不了蔬菜,還是點了兩份。萵荀配麻辣鍋,爽而入味。

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台灣蒜香腸 $48

去台灣旅遊,肯定會狂吃台灣腸,這份味道對辦,輕輕煎過,帶淡淡蒜香,外皮脆一點更好。

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除了茶芥之外,我們點的都有折扣,確實提高了性價比!鍋底質素中規中矩,未算好特別,但配料整體質素不錯,我最喜歡鴨血、雲吞、丸類跟萵荀。


老鍋台式火鍋

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓


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雪芙舒芙蕾

用餐日期:2019/03/03

梳乎厘鬆餅都流行一段時間,深圳陸陸續續開了不少主打鬆餅的甜品店,雪芙舒芙蕾可謂其中一間最人氣的,聽說是上海網紅店,深圳第一間分店座落皇庭廣場。

出品顏值高,網上好評甚多,今日一試,感覺質素有待提升,而且等候時間有點長,值得與否見仁見智

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雪芙舒芙蕾位於皇庭廣場西廣場,裝潢日式,以木色、白色為主調,分室內、外位置,座位數不少。

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週日晚飯時間,客人比想像中少,但店員告知入座起要等候接近一小時,看來人氣是名不虛傳,當然也有一部份像我們是慕名而來。

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透明玻璃可見製作過程,店員挺認真的,而且每份都有計時,亦可以見到店員即場打發忌廉。餐具全金色,加上木托盤,相機食先應該沒有問題。

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梳乎厘班戟6款:原味、珍奶、提拉米蘇、抹茶、布丁,定價RMB¥45-58。而最貴的是草莓口味,比其他款式多一塊鬆餅。

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莓莓舒芙蕾鬆餅 RMB¥88

聲稱以黃金比例的牛奶、麵粉、雞蛋製作,低溫烘焙,即點即製,出品比一般梳乎厘慢,確實是等了一個小時

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賣相跟圖片相符,馬上拍照,然後開吃。班戟三件、再加十顆切半士多啤梨,大粒清甜

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班戟扁塌不夠厚身,空氣感較低,內餡全熟扎實,是吃過最像紙杯蛋糕味的梳乎厘了蛋味有點弱,慶幸奶油不會太廉價,口感滑溜。

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雖然等了挺久,但聽到不少人說好吃,我想口味這回事,是真的很個人,有興趣的不妨待熱潮過後去看看。

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雪芙舒芙蕾鬆餅

地址:深圳中心四路皇庭廣場西廣場G層50B


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娘娘別鬧汕頭牛肉火鍋

用餐日期:2019/03/03

提到深圳的全牛火鍋,很多香港人都會想起某幾家人氣火鍋店,娘娘別鬧屬於一家比較沒那麼熱門的選擇,位於水圍1368文化街區,店名很有趣,環境寬敞。

牛肉每日新鮮到貨,每個部位都有不同的食感。此外亦供應不少小食、主食類,加上不時做折扣優惠,喜歡吃牛的朋友可以留意

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餐廳位於水圍,去年開始,昔日水圍的舊街道,已經重新規劃成新地標,磚牆、拱門、燈籠、騎樓等,甚具特色。不少餐廳、咖啡店已經開幕,成為不少人的聚腳地。

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娘娘別鬧在二樓,餐廳面積頗大,裝漬較新派,木色餐桌,並設室外座位,相對每晚人擠人的人氣店顯得冷清一點,自然較舒適。

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人多的話,餐廳設三間包房,比較闊落。

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近門面設透明廚房,可見師傅宰牛。

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餐牌選擇不少,潮汕人吃全牛火鍋,追求原汁原味,一般點清湯,如果嫌湯底太清淡,也配備麻辣湯底、牛雜湯底。

配料以牛肉為主,吊龍伴、五花趾、匙肉、嫩肉、牛骨髓、牛肉丸等都有,定價RMB¥28-58。另有涼菜、小食、飯麵等。

定價較一般全牛火鍋店高一點,但由於大眾點評經常有折扣,加上當日下午茶時間,未有點太多,人均消費約70元。(下列顯示為原價)

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醬料 RMB¥5/位;茶位RMB¥3/位

醬料自取,辣椒醬、沙茶醬、生抽、蒜泥等一般醬料都有。

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湯底:原味湯底、麻辣湯底 RMB¥30

原味湯底只有粟米、蘿蔔,清淡無比。覺得太單調,可以雙拼麻辣鍋,味道不過不失,不及麻辣火鍋專門店般惹味。

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吊龍伴 RMB¥35

餐牌上有標示每個部位所需時間,可作參考。吊龍伴即牛脊,輕涮八秒即成,肉質肥而不膩,肉鮮有咬口,好吃

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五花趾 RMB¥42

五花趾是稀有部位,輕涮十秒左右便可,厚薄均一,肉嫩而爽,特別是帶脂肪的部分。

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嫩肉 RMB¥28

嫩肉富嚼勁,肉味明顯,入口不柴。

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胸口油 RMB¥35

胸口油是牛心臟旁邊的脂肪膜,一吃上癮,爽口有油香,有點像軟骨的口感

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手錘牛筋丸 RMB¥25/8粒

牛筋丸爽彈之餘有肉汁;另外也有牛肉丸。

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油麥菜 RMB¥12

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整體而言,雖然娘娘別鬧的消費感覺上會比八合里、大目等高一點,但扣除在大眾點評上購買的優惠券,性價比也不俗。勝在不用排隊,環境也舒適,如果來水圍,可以考慮試試看。


娘娘別鬧汕頭牛肉火鍋

地址:深圳水圍1368文化街區168棟二樓


其他深圳嘅火鍋店介紹:

【深圳一日遊】全牛火鍋:幸運牛 http://bit.ly/2JxdXQJ

【深圳一日遊】二八火鍋菜館http://bit.ly/2MhMJD4

【深圳一日遊】潮汕大目牛肉火鍋城http://bit.ly/2wf9MEA

【深圳一日遊】汕頭八合里海記牛肉店 http://bit.ly/2OzcakI

【深圳一日遊】譚鴨血老火鍋 http://bit.ly/2rcS4PQ


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轉角日本料理

用餐日期:2019/02/17

到澳門前在網上瀏覽,偶然見到這家日本料理小店的出品,看似吸引,於是加入行程。轉角日本料理位於下環,主要做街坊生意。

小店招牌蛋包飯顏值高,味道不錯,餐點整體價格合理,難怪成為不少人的私藏名單。

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轉角日本料理位於風順堂街,慈幼中學附近,小店門面不大,店名寫著「轉角泰」,差點令我以為自己走錯了,聽說仍保留著前身泰國料理的招牌而已。

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店內裝潢簡單平實,並無花巧,小店格局,約二十多個位置,闊落整潔。

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層架上有不少手辦、模型,看來是店主的珍藏。

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餐牌供應前菜、沙律、小食、卷物、刺身、拉麵、丼等。午市亦有不少選擇,由於鄰近學校,價格都實惠。

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日式炸豆腐 $25/小

一份三件炸豆腐,豆腐外面微脆,內層軟滑,無需多餘調味,簡單沾上醬汁已經很好吃。

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唐揚炸雞槌 $25/小

雞槌兩隻,炸漿適量,挺脆口,肉質稍老,未有調味,性價比不高。

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炙燒吞拿魚香蔥卷 $68/6件

卷物賣相不錯,材料簡單,炙燒過吞拿魚頗香口,略嫌乾身,油份不多。

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鰻魚扭紋蛋包飯 $88

蛋包飯有數款,除了鰻魚,還有咖喱、吉列豬扒、雞扒等,定價$48/68/88。點選鰻魚,即點即製,賣相果然吸引!

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鰻魚份量不少,香口軟腍,細骨不多。旋風蛋制作得頗完美,時間拿捏得剛好。蛋已全熟,入口滑溜,若然蛋香再重一點,可給更高分數。

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滑蛋下有滿滿白飯,跟甜豉油混合著吃,不會太鹹,個人認為白飯中再添一點鰻魚汁,更顯心思。

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但整體來說,水準也是不錯,而且價格良心,可以一試呢。


轉角日本料理

地址:下環風順堂街8號地下A舖


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世記咖啡

用餐日期:2019/02/17

不知道什麼時候開始,豬扒包成了澳門人氣食物,其中一家非常受遊客歡迎的是世記咖啡。世記咖啡始於1965年,共有三間分店,主打外帶。

瓦煲咖啡、炭爐奶茶、豬扒包、厚多士、花生方塊等出品吸引很多人拜訪。接近關店時間依然人頭湧湧,可惜豬扒包已經售罄了

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不知道什麼時候開始,豬扒包成了澳門人氣食物,其中一家非常受遊客歡迎的是世記咖啡。世記咖啡始於1965年,共有三間分店,主打外帶。

瓦煲咖啡、炭爐奶茶、豬扒包、厚多士、花生方塊等出品吸引很多人拜訪。接近關店時間依然人頭湧湧,可惜豬扒包已經售罄了。

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世記咖啡氹仔店位於官也街,十分方便,週日六時多來到,門外也有不少人排隊等候,店面不大,有少量位置作等候區,但不可以在裡頭用餐。出餐迅速,並不需要等很久。

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店員在店面煮著咖啡、奶茶。

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餐牌供應麵包、麵食、飲品,豬仔包、厚多士可配豬扒、雞扒、魚片、鹹牛肉等,定價$15-30。

其中豬扒、雞扒等每日限量供應,晚上時間來到,已經賣光了,可惜。餐點價格合理,而且味道不錯,難怪大家都讚好。

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秘製洋蔥鹹牛肉厚蛋多士 $26

多士厚身,經炭火輕輕燒過,稱不上香脆,反而幾鬆軟。重點是以八元追加的厚蛋,值回票價,厚蛋金黃,蛋香明顯,中間有微微流心效果,口感嫩滑到不得了。

配上洋蔥鹹牛肉,薄薄一層,份量不多,洋蔥味道很重,惹味不過鹹,吃得滋味。而且馬上要吃晚飯,我們兩個人分著吃,也很足夠了。

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秘製香滑奶茶 $19

本來想要點凍的,可是也賣光,我這枝是常溫的。樽裝奶茶口感順滑,茶味果然出眾,好喝呢。

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作為人氣食店,世記咖啡的水準不俗,厚多士新鮮熱辣,奶滑茶香。儘管沒吃到最人氣的豬扒包,也很滿足了。


世記咖啡

地址:氹仔舊城區消防局前地1號地舖

營業時間:

星期一 11:00 - 19:00
星期二 全日休息
星期三至日 11:00 - 19:00


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Peace Of Cake

用餐日期:2019/02/17

澳門的cafe愈來愈多,各有特色,Peace of cake以粉紅色為主調,裝潢充滿少女心,雖然位處台山,仍吸引不少人本地人到訪、打卡。

除了西式主食,甜品頗受歡迎。港珠澳大橋通車後,去澳門或者珠海吃喝玩樂,交通方面多個選擇,襯假期又可以出發了。

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Peace of cake位於台山新城市花園,附近一帶cafe不多,加上粉紅色、黃色配搭鮮明的門面,於大街中特別亮眼。

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店內約二十多個座位,週日下午茶時間人流不算多,但接近黃昏客人會開始多。

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店內裝潢為打卡而設,粉紅色座椅、木枱不顯俗氣;加上霓虹燈字牌,偏韓風的咖啡店於附近比較少見。

最顯眼相信是一幅小花牆,不過當日座位已被預約。可能當日天色稍暗,店內光線較弱,照片未算好看。

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餐牌供應西餐為主,主食有飯、扒類、豬手、意粉等,甜點方面選擇不少,果昔碗、蛋糕、窩夫、鬆餅等。飲品、甜品賣相精美,色彩繽紛。

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珍珠奶茶梳乎厘鬆餅 $78

鬆餅四款:原味蜜糖、抹茶紅豆、朱古力草莓及珍珠奶茶,即點即製,約等候二十多分鐘。

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賣相有別一般日式梳乎厘鬆餅,一塊完整圓形鬆餅對摺成一半上枱。加上少許珍珠、一球雪糕及一小杯奶茶漿。

鬆餅質地濕潤,不夠鬆軟,蛋香微弱,性價比不高。奶茶味的班戟於香港亦有不少,味道還好,不會突兀,吃起來有一點茶味。

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可是雪糕上枱時已經迎速開始溶化,實在偏甜;珍珠少量,質地略嫌太硬。

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抹茶拿鐵 $35

奶味較重,容易入口,屬於較大眾化的口味。

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環境來說,是不錯,應該很受少女歡迎。這次順路到訪,只是簡單試了鬆餅和一杯飲品,對鬆餅的味道會有一點小失望,未知其他甜品會否較出色。


Peace Of Cake

地址:澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G


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Steak Bar

用餐日期:2019/02/23

猶記得第一次吃吉列炸牛是兩年多前,當時在韓國旅遊中。之後香港陸續都有不少主打吉列炸牛的專門店開業,其中Steak Bar於銅鑼灣及中環都有分店。

以吉列牛肉作為主打,另有西冷、頂級板腱等部位,不吃牛的朋友也可以放心,設羊架及魚柳可選,定食價格由$178起,可以一試。

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銅鑼灣分店位置較多,中環店位於蘭桂坊雲咸街,鋪面不大,一共兩層,比較像酒吧格局,氛圍輕鬆。

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週六午飯時間,人流不多,即使位置稍密麻,仍坐得舒適,值得一讚,店員服務不錯,細心介紹。

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聽店員表示之後會更新餐牌,期待日後有更多元化的選擇。定食共六款,分別有薄牛肉、吉列炸牛扒、西冷炸牛扒、頂級板腱牛扒、羊架魚柳,定價$178-258。

定食附沙律、前菜及味素飯,可以優惠價追加小食例如餃子、薯條等。人均消費雖較同類型餐廳稍高,但頗有質素。

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石燒薄切牛肉 $178

點了價格最便宜的薄切牛肉,牛肉七片,油花均勻,由於較薄身,需小心掌握時間,燒大約十秒足夠有餘。

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牛肉有肉味,而且口感不柴,附上鹽、燒汁、蒜片,自由搭配。始終牛肉較薄,喜歡牛扒的朋友可能要點西冷或者牛板腱,會比較滿足。

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吉列炸牛扒 $188

吉列牛肉經高溫油炸,所以外層形成薄薄吉列層,而牛肉保持約一成熟,客人可按個人喜好將牛肉煎起。定食擺盤整齊,石爐上已有牛油,方便燒肉。

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一份約有十多片,牛扒切得厚身,口感較滿足。吉列層有存在感,幾香脆。煎過的牛肉保持鬆軟,並有肉汁。

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肉味較之前吃過其他的吉列牛肉餐廳明顯,不被吉列蓋過,輕輕沾上燒汁,下飯一流。

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前菜:芝麻豆腐

沙律

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味素飯

飯素量多,好香口;店員細心,都有提及如果不喜歡飯素,可以提前告知。

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Steak Bar

地址:中環蘭桂坊雲咸街31號地下


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鮨玥

用餐日期:2019/02/20

最近吃過的日本料理中,比較值得推薦的可能會想到位於西灣河的鮨玥。店內大部份食材來自日本豐州市場,包括原條新鮮藍鮨本鮪,確保質素。

除了廚師發辦,晚市亦供應多款定食,由刺身、丼、燒物到料理都有,款式多元化,價格合理,加上餐廳環境舒適,聚會、約會都很適合呢。

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鮨玥位於蘇豪東鯉景灣近海旁,店面寬敞,以木色為主調,簡約日式風格,吧枱以外尚有卡座,十分舒適。平日晚市,客人不多,店員招呼做得足。

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餐牌選擇豐富,刺身、壽司、燒物、炸物、料理等有齊,晚市定食定價$138起,性價比高,單單刺身丼已經有超過十款,定食附湯、沙律、茶碗蒸/炸物。

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活赤貝刺身 $128

一份兩隻,貝肉爽脆。

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金目鯛刺身 $128

師傅介紹的金目鯛刺身,一份三切,果然新鮮。金目鯛厚身,外層輕輕燒過,有少少脆口,魚肉豐厚爽甜。

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中本鮪魚腩丼 $298

以日本直送的原條新鮮藍鮨本鮪製成,餐廳亦有壽司盛,客人可以一次過品嚐本鮪不同部位。點選中本鮪魚腩丼,丼飯賣相吸引,六片中拖羅腩、拖羅蓉、厚蛋擺放整齊。

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拖羅顏色粉紅,脂肪比例高,魚脂甘香,肉質鮮嫩滑溜,入口溶化,近乎大拖羅的魚油。

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連同加上芝麻及蔥香的魚蓉,十分滿足。壽司飯中規中矩,不會過酸或者黏身。

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湯、茶碗蒸

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松 壽司定食 $280

另外點了一份壽司定食,除了沙律、湯,還有吉列蠔,非常豐富。壽司分別有海膽、大本鮪魚腩、築地鮮魚、帆立貝、赤貝、油甘魚腩、赤海蝦、象拔蚌

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海膽甘甜、大拖羅肥美、帶子鮮甜,整體水準以上,最重要是新鮮。

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定食附上吉列炸蠔,粉漿不厚,口感香脆,蠔身軟熟,保留少許蠔汁,好吃。

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火炙左口魚邊壽司 $38

火炙過的左口魚邊油香滿滿又軟腍。

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焦糖玉子燒 $38

即時燒起,玉子微溫,帶少許甜度,如果焦糖層厚一點,會更美味。

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西京平目 $85

西京燒至香口,魚肉厚實同時嫩滑,確實不錯。

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鮨玥

地址:西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下GA10B號舖


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Infiniti C

用餐日期:2019/02/23

西環可以說是近年熱門景點,加上各式各樣咖啡店進駐,帶動人流,令西環生色不少。區內開張不久的Infiniti C為推廣無麩質的cafe,咖啡、甜點等都提供純素食選擇。

蛋糕賣相優雅,味道備為好評,對非素食亦有一定吸引力,讓更多人認識、關注食物的可持續發展。

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Infiniti C位於爹核士街,由於小店已受廣泛報導,週末人流很旺,下午茶時間需等候約二十分鐘,方能入座。

店內位置不算多,枱櫈間較密麻,如果想真正享受慢活、嘆啡,可能要等到人潮稍退,又或者平日到訪。粉藍色外牆設計,配搭白色磚牆,優雅舒適。

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靠窗幾個位置採光度高,枱面上放有圖案精美的餐紙,加上雲石紋元素的餐具,打卡一流。店員服務利落,而且非常有禮,值得一讚。

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餐牌以cafe而言選擇頗多,意粉、多士、沙律、窩夫、蛋糕等,適合素食者或對麩質敏感的朋友,餐牌上有標示。當中有少部份白肉食物,例如雞肉。

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甜品自家製,賣相吸睛,款式不時轉換,檸檬撻、戚風蛋糕、布朗尼、芝士蛋糕等,定價$46-62。

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Earl Grey Cream Cake $62

洗版度最高相信是這件招牌蛋糕,蛋糕用上有機伯爵茶製作,富層次感,忌廉相隔,並以蝶豆花天然染色、食用花裝飾,賣相精美,客人都禁不住要先拍照。

市面上很多無麩質甜品都非常出色,這件也不例外。蛋糕體輕盈鬆綿,帶濕潤度,淡淡伯爵茶香散發,夾層忌廉滑溜,稍為甜一點。

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Charcoal Hojicha Cake $62

全黑色的賣相吸引了我倆目光,原本以為是芝麻口味,一問之下,店員表示是最近新出口味 - 竹炭焙茶。

同樣為無麩質蛋糕,口感輕盈,濕潤度高,比較可惜焙茶味道並不明顯。

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Blue Earl Grey Latte $50

除了拉花,加上伯爵茶葉碎及食用花點綴,跟伯爵茶蛋糕湊成一對。

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Infiniti C

地址:西環爹核士街11號浚峯地下6號舖


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鮨和居食屋

用餐日期:2019/01/22

登龍街曾經被拉麵店佔據,同一街的永光中心則有多間日本料理,位於7樓的鮨和去年年底才開業,走中高檔路線,魚生由日本空運直送,保證質素。

除了刺身、壽司等,還供應各款日本料理,擺盤精緻,用料上乘,不輸廚師發辦,尤其一客蓮葉蒸鰻魚飯,很有新鮮感,值得推薦

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鮨和位於永光中心,餐廳面積不算很大,約三十餘個座位,加上數個吧枱位置,裝潢清雅,可見師傳製作料理,跟食客互相交流。

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雖然開張不久,但已積下來不少回頭客,平日晚上生意不俗。不論情侶約會,抑或朋友聚餐,都很適合。

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餐牌選擇多,刺身、壽司、刺身飯、燒物、串燒、一品料理、和牛、飯、烏冬、鍋物等,價格中上。

每日推介會寫於黑板上,例如富山白蝦壽司、魴鮄魚刺身、鮟鱇魚肝、喜之次干燒等。

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廚師發辦刺身拼盤 $480

刺身6款,包括拖羅、 鱲魚、鯛魚、赤貝、牡丹蝦、深海池魚,擺盤精美。

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魚生新鮮不在話下,亦可見細緻配搭。牡丹蝦大隻甘甜,配上松露提鮮。赤貝爽脆、拖羅肥美

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鮑魚磯煮 $150

鮑魚爽脆,加上膽汁帶出鮮味。

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鮟鱇魚肝 $128

提到時令,少不了鮟鱇魚魚肝這種矜貴食材,肥美甘香,而口感綿滑。

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和風沙律卷 $55

沙律卷甚有驚喜,簡單以紫菜包裹生菜、蟹柳、青瓜、蛋,口感很爽,清新開胃

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岡山產珍珠蠔 $88

珍珠蠔蠔肉飽滿軟綿,味道濃郁。

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明太子蝦天婦羅 $120

天婦羅亦有點驚喜,以兩隻蝦夾住明太子做成,口感比較一般的天婦羅豐富,蝦肉爽口到不得了,明太子鹹鮮,香脆度高

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牛肉薄燒 $120

主食選擇牛肉薄燒,以野菜、芽菜墊底,少許肉汁滲入,但略嫌牛肉燒到稍老。

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蓮葉鰻魚飯 $80

鰻魚飯值得一試,細細碗份量,以蓮葉墊底蒸飯,飯粒帶葉香,而且偏濕潤。

配搭燒到香口的鰻魚,鰻魚軟腍無細骨,無需額外醬汁都已經好好吃,好像珍珠雞的變奏版

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整體而言,鮨和人均消費接近廚師發辦,出品一樣水準,不但新鮮,配搭都很有心思,可以一試。


鮨和

地址:銅鑼灣登龍街永光中心7樓


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