勝烈亭

用餐日期:2019/03/07

買了九洲鐵路周遊券(JR Pass),當中覆蓋熊本,所以第二天的行程安排在那邊,預訂了早上10點多的列車,從博多車站出發,乘坐JR新幹線大約40分鐘就到達。

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到達熊本後,在綜合案內所購買「熊本市電一日券」,每位¥500。乘搭一次電車的費用是¥170,所以只要會乘坐電車3次或以上,買這個一日券就很划算了。

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打開乘車券然後刮出當天的日期就可使用,下車時向司機展示。

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第一站是熊本名物 - 勝烈亭,新市街本店比較方便,從熊本車站出發,乘坐熊本市電A系統,在辛島町站下車,餐廳離車站超近,而且顯眼易找。

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勝烈亭是家吉列專門店,創立於昭和50年,全日本只有熊本才有分店,評價不俗,所以很多遊客都有來過,而且也是不少本地人的愛店

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店面很大,一棟兩層,座位非常多,超過100個;除了圓形大枱,還有一般方桌和卡座,闊落舒適,乾淨企理

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聽說勝烈亭人氣甚高,不過到訪當天是工作日,加上開門15分鐘,所以人流還沒有很多,輕鬆入座。(離開的時候12點半,已經開始排隊了)

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連嬰兒座椅都有熊本熊的樣子,可愛。

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枱面上整齊放了醬料、調味料、漬物、餐具、餐紙。

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我們用來伴椰菜絲的醬料,很開胃。

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豬排醬分洋風、和風,也有混合搗碎的芝麻。

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酸菜、蘿蔔乾,挺爽口。

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餐牌以炸豬排為主,除了農場豚肉(薄切),還有鹿兒島產黑豚(厚切),定食附白飯、味噌湯、椰菜絲,可無限添加。

除了豚肉,還有吉列蠔、海老等配搭,午市定食價格在¥780-2500之間。

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而星期一至五每日都有一款相信是比較優惠的定食。

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英文餐牌:

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黑豚ひれかつ定食 ¥1500(+稅)/120g

ひれ海老フライ ¥1200(+稅)/80g

定食有主角豬排、白飯、味噌湯、椰菜絲、蘿蔔泥。前者是厚切吉列黑豚肉,後者有兩件薄切吉列豚肉及一隻大蝦,賣相令人很有食慾

炸物外層金黃,薄薄一層,口感很酥,乾身不油膩,略嫌未夠脆身。

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黑豚肉真的很厚切,熟成度剛好,肉味濃郁,中間的部份特別嫩,肉汁保留,一點都不乾,也不會皮肉分離個人喜歡沾沙律醬,不會太重口味。

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有比較下全瘦薄切的那兩塊口感真的有差,肉質有一點柴,所以還是建議點厚切。

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反而炸蝦讓人驚喜,外酥肉脆,蝦肉紮實,非常爽口,推薦

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日本米飯粒粒飽滿,真的很香,濕潤軟熟。雖然可以無限任添,但我們只吃了一碗就已經很飽了。

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整體來說,勝烈亭的炸豬排味道也是不錯,價格合理,午餐人均就大概HK100,來到熊本也是可以一試;其實在日本吃過其他吉列專門店,印象更深刻。


勝烈亭 新市街本店

地址:熊本市中央區新市街8-18 (熊本市電 辛島町站)

營業時間:11:30am - 9:30pm

官網:http://hayashi-sangyo.jp/shop/shop-1


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