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將將燒日式料理

用餐日期:2020/01/01

台中有不少主打日式丼飯的專門店,位於西區美村路的將將燒日式料理開業一段時間,不時在網上都有看到本地人介紹,這次來試試看。

將將燒供應約20款生、熟丼,出品穩定,擺盤精美,消費合理,加上家庭式經營的溫馨感,就像走進日本的居酒屋

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2020年第一頓飯,選擇位於美村路的將將燒,門面有點日式風格,小木架貼上不少關於小店的媒體報導。

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小店一間,店內位置不多,只有一邊吧枱和兩間包廂,木色為主調的裝潢,多了一份日式居酒屋的味道。假日人流不少,建議先行訂位,尤其人多的話,畢竟包廂只有兩間。

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「減肥永遠是吃飽以後的事。」不就是說我們嗎,哈哈。

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餐牌供應約20款生、熟丼飯,定價NT260-590,附小碗味噌湯。另有少量刺身、壽司、燒物等可以單點,內用設最低消費每位NT150。

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黑板上寫著當天的推介項目。

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前菜

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蛤蜊味噌湯 +NT100

點選丼飯配小碗味噌湯,也可以加錢升級蛤蜊味噌湯或蝦蝦味噌湯。蛤蜊湯足料,肉質飽滿無沙。

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炙燒干貝海鮮丼 NT520

餐牌沒有圖文並茂,我們都是在IG上看看人家的照片作為參考。坐在吧枱可以看到店員好細心裝盤,丼飯賣相不錯,炙燒干貝加上幾片生魚片、飛魚籽、三文魚籽,算很豐富呢。

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醋飯不會太死實,一般女孩子剛好夠飽,男人的話可能要外加一些小吃。

干貝用噴槍跟醬汁燒過,很香口;其他魚生都是正常水平,新鮮是基本

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炙比目魚鰭邊握壽司 NT140

海膽握壽司 NT240

最喜歡燒左口魚邊,滿滿魚油,入口溶化,很滿足至於海膽壽司,比較一般,始終沒有日本當地的好吃和鮮味。

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炙燒明太子玉子燒 NT90

玉子燒全熟,配上微鹹的明太子,味道不錯啊。

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將將燒 日式料理

地址:台中市西區美村路一段236巷3號

營業時間:上午11時30分 - 下午2時30分;下午5時30分 - 晚上9時 (星期一休息;每月最後一個星期日休息)

專頁:https://www.facebook.com/jiangjianghot/


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Café Life Patisserie & Cafe

由日藉老闆主理的Café Life幾年前於中環元創方開業,期間推出過多款當季水果系列的限定甜品,例如白桃酥、香印、蜜瓜等,一直是很多人的打卡之選。

今次到訪位於上環的分店,店內空間較闊落,更適合小歇。最近的季節限定依然是士多啤梨,產品包括有忌廉蛋糕、拿破崙及撻

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上環店位於太興中心,相對元創方店闊落,門口位置是一個很適合拍照的角落,可惜當日天氣一般,未有日光加持。這個位置同時是咖啡外帶區域。

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推開大門可以見到咖啡店以木色為主調,桌椅有適當空間。

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最吸引的當然是凍櫃展示的糕點,當季產品為士多啤梨,除了蛋糕,還有水果杯、撻及售罄的拿破崙。日藉師傅主理,大部份食材選用日本來貨

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其他恆常款式的蛋糕、卷蛋、鹹批定價相對容易接受,約3、40元。

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除了甜點,上環店還供應少量輕食例如三文治、brunch、全日早餐等,咖啡店設最低消費每位一杯飲品。

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飲料有一般意式咖啡、手沖、拿鐵、果茶等。

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士多啤梨忌廉蛋糕 $78

原本想吃拿破崙,可惜當日已售罄,最終選擇了由外觀至味道都很日式的忌廉蛋糕

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蛋糕蛋香明顯,忌廉香滑不甜膩;蛋糕體有彈性,口感夠鬆,夾層有微甜的士多啤梨肉,份量不多。雖然挺好吃,但性價比不高。

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長崎石岩可可蛋糕 $48

可可蛋糕正方形,面頭灑上可可粉,外皮是濃郁的朱古力,包裹軟熟的海綿蛋糕、忌廉和朱古力蛋糕,層次豐富。

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雖然內外均是朱古力,但不會過甜,如果裡頭加一點脆脆,口感更討好

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Caramel Hojicha Latte $50

Flat White $40

咖啡對胃,適合不喜歡喝酸的朋友,而且拉花真優美

焙茶拿鐵因為加有一點焦糖,喝起來略甜,茶粉融合,口感順滑。

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Café Life Patisserie & Cafe

地址:上環皇后大道中251號太興中心二座地下B&C號舖


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一拳咖啡

用餐日期:2019/12/31

每次旅遊,遇到的人、事、食物都是珍貴的回憶。人腦記憶空間有限,只好借助照片幫忙,他日翻開照片,仍然可以勾起對當刻事物的印象。

年末台中之行,只有短短兩日時間,心目中有很多餐廳想要去發掘,無奈時間…和胃口都不夠,只好細緻逐家挑選,盡量不踩雷

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午飯過後,緊接來到這家位於梅亭街的咖啡店,面積比想像中大,除了室內的餐桌,室外都有擺放一些高身桌椅,空間很足。

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裝潢方面沒有很特別,就一般咖啡店的陳設,裡面燈光偏暗黃,拍出來的照片都黃黃的。

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店員的服務很不錯,有加分。

到訪當天是2019年最後一天,客人算蠻多的,他們平日有提供訂位服務,可以先聯繫店家,確保有位置。

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餐牌供應鬆餅為主,有日式梳乎厘、窩夫、鹹/甜鬆餅等;梳乎厘班戟較其他產品價格高,定價NT230-320。

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飲料品項較多,除了咖啡,有奶茶、果茶,每人低消NT90。(據說餐牌之後有更新,所以這些資訊僅參考而已)

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小山園抹茶舒芙蕾鬆餅 NT280

即點即製,而且每一枱幾乎都點了梳乎厘,需時等候約20分鐘。班戟一份3件,實物如圖,連同一球紅豆、抹茶雪糕跟焦糖醬上枱。

切開可見班戟結構綿密,並非走空氣路線,不易扁塌,拍照是沒問題

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口感濕潤蓬鬆,沒有看起來那麼像蛋糕,抹茶味道不算好濃,勝在甜度自然,不需要額外加焦糖醬都可以。

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紅豆蓉扎實不膩,反而對上面的忌廉更有印象,帶伯爵茶香,不錯吃啊。

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連同輕盈的抹茶雪葩,獨吞一份都很輕鬆,以70多港幣來說,已經勝過不少甜品店了。

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當日季節口味是草莓,看到隔離的客人那份有好多新鮮草莓!啊…確實有一刻後悔點了抹茶,哈哈。

Cappuccino NT80

台中的咖啡價格大多是香港一半,不過不是每家都對口味,除非是比較專賣咖啡那種店。

一拳咖啡這杯不錯,奶泡厚滑,咖啡香濃

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一拳咖啡

地址:台中市北區梅亭街262號

星期一、二;四至日 上午11時 - 晚上9時 (星期三休息)

專頁:https://www.facebook.com/onepunchcafe2019/


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老陳餅店

用餐日期:2020/01/04

元朗美食多,留意到最近有一家專賣戚風蛋糕的新店,專程一探究竟。老陳餅店位於西菁街,工業風門面、少量文青擺設加上一幅非常可愛的壁畫牆,輕易吸引途人目光。

小店只做戚風,每日新鮮自家製,強調無添加防腐劑、色素,低糖配方,吃得健康。蛋糕暫時只有5款口味,價格實惠

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聽到老陳餅店這個店名,又怎會想到是只售戚風蛋糕呢,有趣。以只做外帶而言,鋪位算闊落。黑色招牌加上門口一輛「文青單車」,非常搶眼。

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店外一幅可愛的手繪壁畫牆成為不少客人的打卡背景

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店內有一張高枱,配合文青、懷舊風格的擺設,加上店內的小木盤,即使是要即場拍照,都不愁沒有道具、背景。

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蛋糕每日新鮮自家製、無添加,選用日本麵粉、澳洲牛奶製作。要做出美味的戚風蛋糕,毫不簡單,軟熟、濕潤度等都是重要因素。

蛋糕有5款口味,包括伯爵茶、香蕉、朱古力、抹茶、芝麻,每件$14;亦有原個蛋糕出售,定價$70。價錢大眾化亦是其中一個令老陳短時間內廣為人知的原因,當然,出品都要有一定水準。

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凍櫃擺放的是飲料,分別有港式奶茶、咖啡、菊花蜜、柑桔蜜、洛神花蜜、蜂蜜蘋果茶、菠蘿青檸蜜,一律$15/枝。

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到訪當日,只剩下三款口味,價錢相宜令客人有意欲多試幾款,如果你有特別喜好,可以嘗試到店前先查詢,以免白走一趟。

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蛋糕獨立包裝,的的骰骰,附有漫畫風的招牌貼紙。

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香蕉戚風蛋糕 $14

芝麻戚風蛋糕 $14

朱古力戚風蛋糕 $14

老陳的蛋糕口感做得不錯,無論即日吃,還是隔日,這幾件都濕潤不乾,吃來軟綿輕盈,是味道好純粹的戚風蛋糕,個人覺得香蕉味、朱古力可以再濃郁一點。

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芝麻味剛好,裡頭有芝麻碎和黑白芝麻粒粒,會愈嚼愈香。由於採用低糖配方,蛋糕基本上完全沒有甜膩感。

有機會想試試龍膽茶粉製作的抹茶戚風呢。

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蘋果粒粒 $15

洛神花蜜 $15

飲料的部份,屬於正常口味,不會太甜。

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老陳餅店的戚風蛋糕質感鬆軟,口味上雖然沒有很濃郁,但勝在健康、無負擔感,而且價格大眾化,難怪開業不久,已經很受歡迎,期待蛋糕有更多口味變化。


老陳餅店

地址:元朗西菁街2號興旺樓地下1D號舖


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吃堂食堂

用餐日期:2019/12/31

台灣除了咖啡店多,也很流行日式風格的簡餐、便當。台中西區近教育大學有一家頗受歡迎的餐廳,名字叫「吃光食堂」。

餐廳主打營養均衡、低卡的定食,擺盤用心,而且很好吃,即使平日下午生意都很好,有機會到台中要試試看

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吃光食堂位於五廊街,不得不提,台灣的餐廳門面真的設計得很美,所以有不少人進餐廳之前,就已經在門口拍一輪了。

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淺木色門面有點像復古咖啡店,旁邊的窗口有點像戲院的售票櫃枱。

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全店餐桌貫徹木色系,一邊面壁座位,加上八到九張雙人桌,可以容納的人蠻多,枱與枱間有適當空間,椅子底下都有籃子可以放置隨身物。

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中午客人頗多的,餐廳平日可以訂枱。一路還有不少外帶訂單,所以出餐時間有一點長,但沒關係,吃好東西需要等待也好合理。

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裝潢、擺飾帶點電影元素,餐牌後面是場記板呢。

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「劇組套餐」有9款,包括黃燜雞、蕃茄牛腩、豆花牛、鴨胸、烤鯖魚、味噌松板豬、燒鯛魚腹、烤雞胸、烤雞腿排,定價NT160-270。

套餐附白飯/十殼飯、配菜、湯、甜點;加點飲料也有優惠價。

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招牌無骨黃燜雞套餐 NT180

一份主菜加六格配菜擺盤,日式風格,用心的擺盤不得不多拍幾張照片。招牌黃燜雞可選原味/小辣/中辣/大辣,我們點選中辣,已經有明顯辣度。

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雞肉無骨,方便吃用,煮得嫩滑,完全不乾,帶很香的青椒味,價格相宜,難怪是招牌

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招牌砂鍋蕃茄牛腩套餐 NT260

店員上菜時有提醒要小心砂鍋比較燙,很細心。牛腩份量大方,差不到有7塊吧,而且煮得非常軟腍蕃茄味濃郁帶辣,配白飯或者十殼飯都一樣好吃。

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升級控肉飯 +NT40

值得追加的控肉飯入味之餘,很軟嫩,肥瘦相隔,吃起來不費牙力。

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主食較濃味,伴菜的安排比較清爽、少油少鹽,例如有沙律、豆角、炒菇、西蘭花、椰菜等,最後還有一碗紅豆湯,甜度低,很順口。

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冰磚拿鐵 NT50

使用矽膠飲管支持環保。

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吃光食堂

地址:台中市西區五廊街12號

營業時間:星期一至日 11am-8:30pm (平日可訂位)

專頁:https://www.facebook.com/stayfull2018/


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La Luz - Coffee and Patisserie

一月,是全新的開始,你有為2020年訂下甚麼目標嗎?這天,坐在咖啡店,看著人來人往,微風細雨,正是整頓思緒的好機會。

La Luz - Coffee and Patisserie位於佐敦,由澳洲讀書回港後的店主開設,主打咖啡及自家烘焙的蛋糕、貝果,低調但有誠意

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咖啡店位於文苑街,鄰近柯士甸站,附近為舊區民居,小店位置不當眼,選用鮮黃、白色為主調,不失為好主意。

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店名"La Luz"是西班牙文,意指「光」,全店不乏燈泡標誌及黃色擺設。店內座位不多,向街的高枱櫈、吧枱等可容納十多人。

事實上,小店的媒體報導不多,相信到訪的原以熟客為主。直到近月社會運動,才有更多認識這間咖啡店。

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除了咖啡,每日有brunch供應,例如貝果、意粉、全日早餐等,每份包括自家製餐包/田園沙律及指定飲品,定價$88-138。

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單點有數款吐司、小食例如布朗尼、薯格等。

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蛋糕櫃展示當日供應的蛋糕、甜點,均為小店自家製;點選brunch可以以優惠價加購。

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田園沙律

因為主食點了貝果,前菜就不選餐包了,點了沙律,配上黑醋醬,簡單開胃。

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免治咸牛肉炒滑蛋、自家製無添加貝果包 $88

咸牛肉炒滑蛋是咖啡店比較少見的組合,有趣!滑蛋名符其實超滑溜,份量很多,裡頭加了咸牛肉,增添一點點咸味。

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貝果小小一個,口感是偏柔軟的麵包質地,很香,單吃可以,夾上炒蛋吃又可以

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La Luz少油少糖芝士蛋糕 +$18

優惠價追加了一件芝士蛋糕,蛋糕很特別,是第一次吃到的質感,相信是因為少油少糖的關係。

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蛋糕沒有濃郁的芝士味,入口帶點粉狀,餅底實淨香口,完全不甜,追求健康甜點的朋友應該會喜歡。

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澳式白咖啡 +$12/大

brunch附送黑咖啡/蘆薈露/朱古力/梳打水,亦可以加錢升級其他飲品。大的白咖啡真的很大,哈哈,幾乎是「一碗」咖啡。

咖啡帶果仁香,奶泡細緻喝起來很順口,愛不釋手

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咖啡店的環境舒適,餐點即製,又有自家烘焙產品,週末人流不算很旺很旺,雖然位置較偏,但我會再來的。

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La Luz - Coffee and Patisserie

地址:佐敦文苑街28號文耀樓地下B舖


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咖啡是很多人的日常,不過近幾個月來飲食都有多一重意義,可能不再去一些以往經常光顧的咖啡店,更加認真去發掘一些良心店。銅鑼灣有家Artista Perfetto,可說是從台北回流香港的。

店主好多年前在台灣文創園區開店,以咖啡拉花聞名;香港店選址霎西街一個有點不太起眼的角落,但有麝自然香,假日特別多人。店內還有售自家烘焙的豆子,有機會可以試試看

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Artista Perfetto位於霎西街,街道寧靜,沒有鬧市人擠人的景象。黑白色為主調的門面,沒有多餘裝飾,風格簡約。

店面有點小,吧枱開放式,另有幾個靠牆的座位,空間不多;人多的日子,客人都不介意站著喝咖啡,或者直接坐在門外。

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吧枱可以讓你看著咖啡師沖咖啡,有空的話更可以聊聊,繁忙卻不失熱情都是小店的特色。

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Artista Perfetto是一家以咖啡為主的店,除了一般意式咖啡、手沖,還有供應中式食物。

跟大部份咖啡不一樣,這裡供應的是蛋黃酥、老婆餅之類,十分有趣。據店員說,是專程找師傅製作的,想不到咖啡跟中式糕點都配合很不錯

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White $38

Mocha $45

簡單點了一杯White,歇一歇。友人的是Mocha,他們家的摩卡不錯,偏重咖啡味一點,奶泡細滑,面頭加有一點點可可粉,甜度很低,對胃

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紅豆老婆餅 $20

紅豆老婆餅口感扎實,內餡的紅豆略甜,吃一口餅、喝一口咖啡,剛好。

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良心小店自然多人幫襯,假日人流較旺,期待平日再來訪,試試其他咖啡,重新感受香港的寧靜。


Artista Perfetto

地址:銅鑼灣霎西街3A號地下2號舖


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小魚兒

數數手指,都有超過大半年沒吃過烤魚了。最近在尖沙咀找到一家主打烤魚、串燒的餐廳,質素不錯,烤魚可選多種口味,其中有比較特別的鳳梨香辣豆花烤魚,以水果中和辣度,減低油膩感。

網上訂座還不時有折扣優惠,更加划算,如果你都掛住烤魚的味道,可以一戰

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小魚兒位於金馬倫道,沿住樓梯已經見到牆上繪上魚仔,店內環境乾淨企理,以霓虹燈為主的裝潢,枱櫈間足夠闊落,裡頭還有大枱。溫馨提示,人多人少都記得訂位,因為有折,早場更低至半價

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小魚兒主打川菜烤魚,自由選擇海鱸魚、江團魚、比目魚柳或沙巴龍躉魚,定價$298-388。

口味都可以自選,包括有冬蔭公海鮮、花膠蟲草香辣豆花、鳳梨香辣豆花、泡椒剁椒豆花、青椒豆花、酸菜豆花不辣的魚湯蒜香豆花,不吃辣的朋友都有選擇。

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除了招牌烤魚,還有雞煲,吃烤魚、雞煲少不了追加配菜,這裡有牛肉、豬腩片、丸類、蔬菜等配料。

此外,還供應多款小食、串燒,人均消費約二百多起。

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川式手拍青瓜 $38

店員細心詢問辣度,我們選了中辣,不過都可以放心,不會太辣的。青瓜入口爽脆,連同香料芝麻,開胃!

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鳳梨香辣豆花烤江團魚 $338

娃娃菜 $28

豬紅 $48

江團魚好肉地,沒甚麼細骨,方便食用,而且總感覺正宗一點,口味方面我們選了香港比較少見的菠蘿香辣豆花。

第一次吃,就點小麻小辣試試看。可以見到魚鍋裡面已經有豆腐、芽菜、大量菠蘿

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香辣基底以辣椒、花椒、八角等多種香料熬製,然後加入新鮮菠蘿、洋蔥、芫茜。魚肉基本上已經熟,等鍋滾起就可以吃了。

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魚肉口感好嫩滑,入味無骨,小麻小辣剛好,不會太嗆。

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菠蘿入饌挺有趣的,雖然浸在辣湯中,但吃起來好香甜,有助中和辣度,更開胃,感覺有減少油膩感

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豆腐滑到不得了,另外追加了娃娃菜、豬紅,非常入味。如果不夠飽的,還可以加麵條。

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燒茄子 $48

燒茄子大大條,加了蒜蓉、蔥花。茄肉軟腍,面頭很香脆,可能太久沒吃串燒,覺得更好吃

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柚子蜜 $28

龍鳳檸樂 $28

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整體黎講,小魚兒嘅味道都唔錯,辣度稍為調整過,適合香港人食,預先訂位低至半價,個人認為性價比幾高。


小魚兒 烤魚燒烤專門店

地址:尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓


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東京食堂

打開「尖沙咀地圖」覓食,在牛肉麵跟鰻魚飯中掙扎,最終選擇後者;一早聞說東京食堂價錢實惠,不少人視為連鎖店外的選擇。

尤其小店供應的鰻魚飯,即燒香口,配上日本珍珠米,甚有風味。平日午市性價比較高,不妨支持

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餐廳位於尖沙咀柯士甸大廈內,頗為隱蔽,若非早年有雜誌介紹過,都未必掌握到實隱位置。離遠見到日式風味的門面,就知道自己找對了!

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室內外約十多個座位,開放式廚房,無刻意裝潢擺飾,簡約為主。地方有限,餐點即製,到訪當日更是假日,客人甚多,我們等了大概十分鐘,算很幸運了。

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餐牌供應鰻魚、鯖魚、牛肉鍋物、豚角煮、野菜等日式料理,定價$68-128;定食(珍珠米、味噌湯、前菜)加$30。另有大阪燒、小食、串燒。以如此規模的小店而言,選擇算多呢。

假日未有套餐供應,平日點料理附定食,性價比較高。

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牛肉壽喜燒 $78

以木製餐具呈現的定食,賣相討喜。拮開雞蛋,蛋液跟壽喜燒汁混合,有肉味之餘,口感不會太柴,收貨!

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原條蒲燒鰻魚 $128

定食 $30

鰻魚原條,即時燒起,入口肥嫩軟腍帶少量細骨,醬汁甜甜的,配珍珠米飯,醬汁量適中,很好下飯;聽說貓飯都不錯,但因為要再加錢,就放棄了。

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定食還包括前菜及味噌湯。

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蜜糖雞翼 $22

串燒正常水準。

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蟹肉忌廉薯餅 $28

一向不太喜好日式薯餅,但另一半蠻喜歡的,這份外脆內軟,可接受。

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數個月以來,大眾的消費模式改變,除了更傾向小店,特別支持本著良心的一群。東京食堂很早已經表態,餐點味道不錯,店員態度親切,難怪成為不少年輕人的聚腳地。


東京食堂

地址:尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D舖


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TOOLSS

舊日為了買卡通原子筆、買張貼紙、扭閃卡,無所不用其極,結果儲了一堆,又捨不得,回想起來都想恥笑自己。

雖然今時今日已脫離學生的身份多年,但跟文具的關係依然不可分割,用來寫手帳或者日記都用得上

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Toolss既是咖啡店,亦是文具店,平時很少來這邊,方知道原來挺多餐廳。小店位於街角,深木色餐桌配水泥牆。

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開放式門面很通爽,排排坐可以,面對面坐也可以,假日都不會有太多人太多車經過。

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裡頭擺放多款特色文具,文具控應該忍不住手呢,哈。

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餐牌供應全日早餐、意粉、便當、漢堡等,選擇比想像中多元,價錢在同區來說,稱不上實惠,味道也可以,唯咖啡比較一般

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洋風燉牛肋肉便當 $58

醉雞翼手撕雞蕎麥冷麵 $68

便當用個圓木盒裝住,很可愛,賣相開胃,飯量不少,裡面還有藜麥。

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牛肋肉煮得軟腍不攝牙逢,雞蛋滑嫩,飯粒分明不過濕,配上蔬菜有飽足感 (略嫌西蘭花太大件,最好再對切)

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醉雞翼算入味,手撕雞配青瓜清爽,蕎麥麵條煙韌,是很家常飯口味的便當。

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Flat White $40

Mocha $48

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TOOLSS

地址:石硤尾偉智街38號福田大廈地舖


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openground

深水埗有數間咖啡店,各有特色,以openground的出品最對胃。openground位於大南街,前身是common room & co.,租約期滿後店主將鋪位改頭換面,規劃成多元咖啡店,集咖啡、書籍、展覽於一身。

早排聯同多位設計師以黃、黑為主題,創作海報展出,撫慰不少同路人的心靈,並非一般純打卡的咖啡店。

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離遠見到簡約風格的門面,已經知道是openground,在大南街一帶格外顯眼。全店以白、淡灰色為主調,充滿設計感,玻璃門設計令光線更透徹。

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一張大型長枱連同靠窗、靠牆、吧枱位置約容納二十多人,不論平日抑或假日,客人如流。飲咖啡的、閱讀的、用電腦的、放空的,有點像工作室。

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近門口位置出售設計書,又有點像小型書店。氣氛自在,基本上不會有人打擾。

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主打咖啡,定價$30起;另有牛角包及少量甜品,大多是卷蛋及招牌芝麻豆廚芝士蛋糕,一律$45。

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White $38

咖啡醇香,奶泡薄滑,比起同區另一間咖啡店對胃。

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朱古力士多啤梨卷蛋 $45

卷蛋雖然切得有點歪斜,無影響味道,朱古力味濃厚,卷蛋濕潤,完全不膩,配上士多啤梨,節日感覺重。

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雖然「yellow object」的展覽完結了,但店內保留一個角落,作為同路人寫下標語、感受的說話,互相支持。

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openground

地址:深水埗大南街198號地舖
 


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瓜破菓子店Patisserie Uriwari

開蛋糕店、咖啡店可能是很多人的夢想,但香港租金高昂,要負擔一個鋪位都不容易。先經營網店令少數人可以踏出第一步,累積經驗,再一步一步朝夢想向前。

去年中Patisserie Uriwari 瓜破成功在葵涌新商場開設實體門市,除了可以方便原先客戶交收,亦可以推出更多產品,讓更多人認識品牌

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據店方介紹,店名「瓜破」取自大阪一個小社區,二字特別、又帶和風味道。由於網店已經營一段日子,累積熟客,所以當瓜破開設實體店初期,已經有不少到訪。

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小店選址葵涌新商場KCC,店面不大,原本只有5個座位,開放形式,近日到訪,已增設多數個座位堂食。

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凍櫃中展示當日供應的多款件裝蛋糕及原個蛋糕,每日新鮮製作,件裝蛋糕約十款,的的骰骰,賣相精緻,定價$42-50。

蛋糕取名特別,配合和風感覺,例如「結」、「真」、「桃」等。

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堂食有兩款套餐,自選一件蛋糕加一杯飲品定價$78。

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另一款為抹茶卷蛋配抹茶拿鐵/焙茶卷蛋配焙茶拿鐵的組合,定價$128。

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抹茶卷蛋、焙茶拿鐵 (跟餐原本配抹茶拿鐵) $128

 

即場見到店員將卷蛋「變裝」,卷蛋唧有北海道忌廉,加上寒天、抹茶凍、蜜漬紅豆、柚子皮、金箔,並附上一杯抹茶漿。

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卷蛋皮滑溜,濕潤度高,看起來有4寸,非常厚身,有飽腹感。裡頭有抹茶忌廉,賣點是有層次、多口感

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卷蛋茶味不算好濃,主要靠忌廉帶出茶香,忌廉濃度足夠,還細心配上少量茶粉。

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如果喜歡甜一點的,可以添加抹茶漿,視乎個人喜好

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最後還有兩塊抹茶曲奇可以淺嚐呢。

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焙茶拿鐵

焙茶拿鐵畫花好可愛、細緻,相機食先難免會令茶粉沉澱,飲用前最好先輕輕攪拌。

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「結」、72%朱古力特飲 $78

選了名為「結」的件裝蛋糕,高知柚子製作,味道清爽帶微酸,裡頭加有少許咖啡朱古力增添口感,只是略嫌蛋糕底稍乾一點。

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72%朱古力特飲

朱古力順滑,味道稍為單一。

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可能因為設最低消費,令堂食的客人不多,可以靜靜的歇歇。

除了蛋糕,店內還有售其他手作產品。

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瓜破菓子店 Patisserie Uriwari

地址:葵涌葵昌路72-76號活@KCC 4樓409號舖


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