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幸.匠燒

全新的爐端燒居酒屋品牌幸.匠燒登陸海港城,餐廳裝潢設計以日本的鳥居、神社為概念,連洗水石鋪的石路都非常細緻,當然少不了絕美的維港海景。

 

居酒屋供應串燒、海鮮等燒烤料理,讓久未旅遊的客人仿如置身日本呢

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幸.匠燒位於海運大廈,門面設計以鳥居隧道為本,十分搶眼。

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酒吧區設少量座位,沿石路進入餐廳內部,裝潢以木色、白色為主,座位間有適當空間

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窗邊位置可以飽覽海景,晚上氣氛更佳。

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另外設一間VIP房,景色更廣闊。

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週末下午前來,客人頗多,被安排到吧枱席前,映入眼簾的是各款酒據店員介紹,除了招牌佐饌的燒酎iichiko,還有即場調製的cocktail、mocktail配串燒。

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幸.匠燒對食器都有講究,因應溫度杯上的圖案會變色,櫻花瞬間在眼前綻放

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餐牌方面,午市設套餐9款,有烏冬、網燒雞扒、串燒丼、吉列雜錦、和牛小排等,附前菜、頭盤、飯、漬物及味噌湯,十分精緻,定價$188-388。

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主餐牌有佐酒小食、各式串燒例如豚肉、雞肉、和牛、羊架、烤乳鴿、海鮮、蔬菜類,價格跟一般的居酒屋差不多。另有刺身、壽司、天婦羅及其他和食

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入座後,店員會送上主廚調製的特色醬料,當日有帶濃郁豆香的白拌醬、惹味的明太子醬及梅子醬。

 

其他特色醬有:小黃瓜雪見醋、芫茜味噌、南蠻牛扒醬等,不時轉換。

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鹿兒島山椒燒乳鴿

 

乳鴿外皮薄脆,十分香口。

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古法烤金目鯛

 

烤海鮮都是餐廳的招牌,古法火爐慢烤,需時等候,新鮮的食材就算簡單調味都不會讓人失望,魚肉結實少骨,沾上醬汁,更易入口。

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華味鳥雞尾 $28

 

華味鳥雞心 $38

 

雞心屬罕見部位,入口帶爽,第一次吃,感覺蠻特別的。雞尾口感軟腍,油脂感重,挺香口

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免治雞肉棒 $38

 

推薦免治雞肉棒,熱辣辣放入口,雞軟骨豐富口感,以這串時間掌握得最好,沾上蛋汁,雞肉更為滑嫩

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福崗豚肉芫茜卷 $38

 

福崗豚肉草莓卷 $48

 

豚肉野菜卷是福崗流行的串燒料理,除了芫茜、草莓,還有秋葵、青蔥、蕃茄等選擇。豚肉薄脆,油香滲入野菜中,保留肉汁,芫茜香氣重,又不會互搶風頭,多吃幾串也可以。

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草莓卷是鹹甜交錯的組合,一口咬下,除了豚肉外皮的香氣,就是果肉的香甜多汁,再沾點附上的煉奶的話,基本上是一道甜點吧

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Mocktail/Cocktail

 

師傅即場炮製的飲料,先有味道討好的桃味特調,以自家煮的糖水為基底製作,毫不馬虎。

 

另一杯是加入招牌燒酎的雞尾酒,帶檸檬的清新,算易於入口。

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幸.匠燒

 

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4OTE402號舖

 

營業時間:星期一至星期日 中午12- 晚上6


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For Single

疫情無阻各區咖啡店的開業,For Single籌備多時,終於在12月初開始試業,咖啡店選址堅尼地城,由Cohee Studio班底主理,本身已經是人氣店,連帶新店都迅速吸引一班愛啡之人到訪

For Single走精品咖啡路線,供應單一咖啡豆的咖啡,搭配不同的烘焙度、沖煮方法,讓客人品嚐不一樣的風味。食物方面有貝果、酸種麵包、沙律、甜品等,有別於Cohee的餐牌。

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For Single位於堅尼地城,這天剛好在西環附近,就即管來看看有沒有位置。咖啡店鋪面稱不上大,分門口位、吧枱及數張小圓桌,配以皮革座椅,久坐也不會不適

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全店裝潢以白、木色為主,招牌跟店內細節可以見到Cohee的影子,例如牆身印有店名的定義。

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咖啡只用一款單品豆,12月份的是Ethiopoa Guji咖啡豆按喜好選擇沖煮方法,例如機沖、手沖、虹吸等,定價$42-98。非咖啡類有朱古力/抹茶/焙茶等。

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食物選擇不少,以輕食為主,例如沙律、貝果、酸種包及數款甜品。

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Crab Combo $138/bagel

 

貝果6款定價$78-138,配搭雞蛋、牛油果、煙三文魚、蘑菇等食材。我們點的貝果很豐富呢有三文魚籽、蟹肉、牛油果、炒蛋,附沙律菜。

 

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蟹肉絲份量大器,牛油果軟熟貝果則偏麵包質感,不帶韌度。

 

比較可惜的是炒蛋偏油及老,導致貝果底部濕透,影響口感,或者將材料分開上更好。

 

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Tiramisu $58

 

提拉米蘇未有驚喜,酒香不重,略為甜膩。

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Hojicha Latte $48

 

焙茶拿鐵不錯,是穩陣的味道,有適當甜度。

 

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Pour Over $78

 

隨手沖咖啡附上筆及咖啡資料卡,客人可以就香氣、甜度、醇厚度等寫下評價紀錄。咖啡帶果香,易於入口,不過未有留下深刻的印象。

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For Single

 

地址:堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下D

 

營業時間:星期二至星期日 上午10時 - 下午6時


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Reaction Coffee Roasters

年初到訪過Reaction Coffee Roasters的跑馬地店,整體印象良好,得知品牌於尖沙咀開設了分店,十分高興。

尖沙咀店位於麼地道,門面搶眼,以白色搭配磚牆,帶點外國咖啡店的味道

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門口預留了少量位置,方便帶同小毛孩的客人用餐。

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全店面積頗大,座位不少,以植物裝飾,氣氛溫暖舒適。

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店內有售咖啡豆。

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餐牌跟跑馬地店略有不同,供應沙律、乳酪碗、多士、漢堡、班尼迪等,當中有數款為素食。另有少量pastries例如司康、牛角包、馬芬等。

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Spicy Shrimp Toast $108

 

Portbello Eggs Benedict $88

 

食物份量不多,擺盤賞心悅目,味道不錯。兩個主食均配合桃杏甫包兩片,麵包香軟帶果香,酸度不高,很好吃呢!

 

蝦肉香辣配車厘茄,麵包抹上柚子忌廉芝士,以紫洋蔥伴碟,很微很微辣,味道有層次

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另一份是「仿班尼迪」,流心水波蛋配多汁啡菇、火箭菜,簡單好吃,麵包抹上南瓜鷹咀豆泥,南瓜香甜度不足。

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加分位是脆鷹咀豆,口感過癮。自己煮早餐實在不會「投資」太多去裝盤,所以都很滿意

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Scone $18

 

司康略為失色,稍乾散碎,牛油未融化,難於塗抹。

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Flat White $40

 

Matcha Latte $46

 

咖啡豆自家烘焙,雖然選了nutty豆,但喝起來還是偏酸。

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抹茶拿鐵大眾化口味,勝在大大杯。

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Reaction Coffee Roasters

 

地址:尖沙咀麼地道32-48號麗東大廈地下A號舖


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The Soul Room 一草一木

近年深水埗的變化好大,由一個比較草根的小社區,慢慢注入一些年輕的新血,昔日的布街有不少咖啡店進駐,此外亦有選物店、陶藝店的足跡,甚至不時舉辦展覽。

The Soul room一草一木前身是古著店,搖身一變成咖啡店,平靜的店面、播放輕柔音樂及雀鳥聲,呷一口啡或茶,整理思緒,再重新出發

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咖啡店位於基隆街,鋪面樓底高,空間感足,以白色、木色為主調,門口這個位置感覺上是個「打卡位」,當日更加有柴犬光臨,在門外拍照,十分可愛

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呼應店名,店裡頭都擺放不少植物,增添朝氣,使人心境安靜。而最亮眼的相信是這個樹上的月亮,彷佛一舉手就可以將她摘下來

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吧枱設計開揚,客人可以見到店員處理食物、沖泡咖啡。

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到訪當日雖然是假日,但人流不算很多,店內氣氛自在,回家前短暫在這裡稍作休息,脫下口罩,都算是近期的小確幸

 

飲品方面,The Soul Room供應咖啡、茶飲。食物則以輕食為主,包括貝果、多士、司康、蛋糕,店內並無油煙。

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餅櫃見到新鮮出爐的司康,分別有伯爵茶及洋蔥味。

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Scone/Earl Grey $35

 

上枱前翻熱的司康香氣撲鼻,配上果醬及奶油,最吸引大家「打卡」的,相信是這個月亮造型的碟子。

 

司康帶伯爵茶清香,即使單吃也不會乾,只是個人喜好更鬆脆的口感

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無常 (芝麻芝士蛋糕) $68

 

店內的招牌蛋糕名為:無常,是一件有完整清晰漸層的芝麻蛋糕,蛋糕軟滑,入口融化,芝麻味香而不過甜。

 

芝麻餅底香口濃郁,反而面頭加插脆餅反而受潮了。蛋糕價格稍高,不過都有花功夫逐層製作,不妨一試

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Flat White $40

 

咖啡質素還好,拉花未算穩定,勝在夠大杯。

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每杯飲品都有附上一張心靈小卡。

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洋甘菊茶 $50/壺

 

點了一壺洋甘菊,清香不澀,有舒緩心情之用。

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店家希望藉著自在的氛圍、咖啡芳香,讓客人感受到生活的平靜,只是相對區內其他咖啡店,少了一點特色。(有待摸索)

 

另外,The Soulroom同時提供占星、塔羅咨詢,有興趣的朋友可以預約。


The Soulroom 一草一木

 

地址:深水埗基隆街102

 

營業時間:星期一至日 上午11時 - 下午6時30分


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JEP by Involtini

 

以手造意粉聞名的米芝蓮推薦餐廳Involtini Italian Cuisine在屯門開設了姊妹店,名為JEP by Involtini,店名中的「JEP」,是指Just Eat Pasta

 

意粉每日新鮮製造,餐牌除了招牌的卡邦尼,其餘都是新菜式。午市餐牌定價$78起,價格較銅鑼灣店親民,有興趣的記得先在官網訂座喔

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餐廳位於良德街珀御地下,鄰近田景,位置不難找吧。全店空間不算很多,只有十數個室內座位,據說現時室外枱凳都開放了,不過如果不想撲空的話,最好先行網上訂座

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JEP依然是主打全手造意大利麵,餐牌方面跟銅鑼灣店大有不同,除了保留招牌卡邦尼,其餘的大部分是新菜式,相對而言,價格較便宜。

 

以午市餐牌為例,主菜4款,分別有青醬意大利寬蛋麵洋蔥豬面肉醬意大利飲管麵海鮮意大利短通麵及哥根蘇拿啤梨意大利飯,定價$78-118。

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主菜附頭盤麵包、茶/啡;客人亦可以加錢配沙律/湯或者升級其他餐飲。

 

單點餐牌選擇豐富,卡邦尼、千層麵、甲羅燒蟹膏意大利飯、紅蝦幼麵、和牛T骨等都非常吸引

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頭盤麵包

 

麵包微溫,分別有酸種包及黑麥包,外脆內軟,配自家製黑醋牛油亦很有誠意。

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水牛芝士蕃茄麵包沙律 +$25

 

沙律新鮮開胃。

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手造意大利飲管麵 洋蔥豬面肉醬汁 $88

洋蔥焦糖化,又帶豬面肉油香,醬汁微辣惹味,平均分佈麵條,雖然賣相平平,但甚有水準

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手造意大利短通麵 海鮮 $118

 

海鮮短通粉更令我回味海鮮煮成的醬汁味道香濃,非常足料。配料有小紅蝦、魷魚、蜆肉,鮮味十足。

 

短通麵有咬口,掛滿醬汁。主食份量不多,作為午餐都足夠,值回票價

 

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紅酒燴梨 自家製冰糕 +$35

 

紅酒燴梨值得一試午市追加只需$35。店員表示梨用上紅酒、砵酒、橙皮煮成,入味但又未至於好濃。

 

伴碟的自家製冰糕質素高,奶香濃郁,帶堅果味,口感比雪糕更厚身滑溜,只是溶得比較快。

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Chocolate +$10

 

Rose Latte +$15

 

朱古力濃郁不過甜;唯獨咖啡不對胃,焦燶味甚重。

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整體而言,JEP by Involtini的出品很有水準,難得區內可以吃到手造意粉,成為不少人的愛店,建議一定要訂座啊


JEP by Involtini

 

地址:屯門良德街8號珀御地下G05號舖

 

訂座:https://www.involtiniconcept.com/jep


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Between Coffee

經活化後的大館開幕以來,每日都有不少市民參觀,成為中環的新地標,自然吸引各式餐廳進駐。Between Coffee位於賽馬會藝方,開業不久即成為打卡熱點,過千呎的咖啡店面積廣闊。

咖啡店設計感十足,是糅合藝術與文化的空間,設室內、外座位,飽覽大館景色,嘆啡一流。餐點選擇不少,三文治、日式定食、意粉、甜品等,豐儉由人,以鹹食較出色

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Between Coffee位於大館賽馬會藝方內,途中會經過美術館,裡頭正展覽Francis Alÿs首個香港展,經過樓梯就見到咖啡店,會由店員安排入座。

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店內裝潢以木色、白色為主,近門口位置是咖啡師的工作檯,只是飲咖啡的朋友可以坐這個位置,設計有趣。

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進食的客人則會被安排到裡面的餐桌,室內面積十分大,全白色的桌椅突顯簡約感。即使坐室外,視覺同樣廣闊,透過玻璃窗都可以望到室外景緻

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喜歡呼吸新鮮空氣或者享受自然光的朋友可以坐室外,藤椅、木椅的設計較悠閒、放鬆

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倚在欄前大館景色盡收眼底。

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餐牌選擇豐富,食物方面以日式為主,包括:三文治、沙律、意粉、日式定食;甜品有水果三文治、曲奇;泡芙及抹茶撻。以意粉、定食價格較高,定價$128-258。

飲品除了咖啡、手沖,亦有數款咖啡調酒;非咖啡類有朱古力、茶品、抹茶、芝麻奶等。

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雞肉椰菜絲/海帶蛋黃醬三文治 $68

吉列豆腐/日式豬扒醬蛋黃醬三文治 $58

三文治價格合理,早午餐享用都適合,除了以上兩款,還有日本雞蛋及吉列海老三文治。餐點以木盤呈上,賣相不錯

雞扒炸漿薄脆,肉質不會乾柴,配合沾滿沙律醬的椰菜絲,口感豐富。麵包軟熟,以邊位略乾。

吉列豆腐炸漿肉樣薄脆,紫椰菜乾爽新鮮配上日式豬扒醬,都有像吃吉列豬扒的錯覺,哈哈。

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士多啤梨三文治 $48

青提子三文治 $48

Between Coffee都有供應日本、台灣流行一段時間的水果三文治,幾乎每枱都會點。水果新鮮,以鮮忌廉芝士固定,吃起來帶濃郁芝味,口感厚稠,略為甜一點。

(建議二人分享一份就剛好,否則有點膩。) 大部份人的評價都很正面,只是個人喜好輕盈甜膩感較低的鮮忌廉

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抹茶撻 $58

抹茶撻質素都可以,可以輕鬆切開一半,撻皮鬆化不死實夾餡軟心狀,口感creamy,不過未必滿足到追求濃郁茶味的抹茶控。

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White $45

Mocha $48

採用本地烘焙的咖啡豆,味道較溫和。

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Sesame Mountain $68

以黑芝麻、鮮奶油及椰子奶製作,質地帶糊狀,充分攪拌後有明顯芝麻味,不會太甜,用料講究,定價還是有點進取。

 

值得一提是,店內的使用環保飲管,以米製成,為環保出一分力。

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Pour Over $50

想飲手沖的話,店員會簡單介紹當日的咖啡豆,我們點的來自波利維亞,順口帶堅果香。

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Between Coffee

地址:中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2

營業時間:星期二至日 上午11時 - 晚上8時


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