鵝大哥鵝煲專家
用餐日期:2017/04/28
近幾年有鋪雞煲熱潮,好多餐廳、酒樓都相應推出雞煲,當然唔少得一系列雞煲專門店,但坊間就比較少有鵝煲食。
鵝大哥鵝煲專家位處旺角新城嘅樓上鋪,顧明思義主打鵝煲,加上多種新鮮特式配料,最多人推介嘅係鵝內臟、炸魚皮、手打蝦滑等,價錢較大眾化,所以一直好受歡迎。
而事實上,為左照顧埋唔喜歡食鵝嘅客人,鵝大哥仲供應多種湯底,例如有花膠龍躉湯底、雞煲、胡椒豬肚雞窩等十幾款。
唔講唔知,仲有多款小炒、小食,如果唔想食火鍋,亦都可以選擇點菜食飯,係非常多元嘅火鍋店,可見老闆都好有心,盡量提供多種選擇俾客人。
而且佢地營業至凌晨三點,都係宵夜好去處。
鵝大哥面積唔算好大,裝潢比較簡單,一般火鍋店格局,但座位間唔會好逼狹。
醬料每位收$10,但免加一。
秘製肥鵝煲 $148/份
首先將鵝斬件,加上鵝大哥自製醬汁炆過,,配以大量唐芹,一上枱已經聞到好惹味
同食雞煲一樣,都係先食鵝,再加水繼續火鍋。
因為我地人少,點左一份,鵝肉份量就唔係好多。
醬汁鹹淡適中,食落冇坊間嘅雞煲咁重口味,唔會太辣或者太鹹,至於鵝肉炆得相當入味,雖然稱唔上嫩滑,但都唔會好韌或者乾柴。
鮮鵝腸 $68
好多時喺其他火鍋店食鵝腸,遇著唔係太新鮮嘅話,一係就一陣味,一係就唔夠爽唔夠肥。
鵝大哥嘅鵝腸完全冇以上問題,基本上好新鮮,帶少少肥脂,食落爽口微脆,配合鵝煲嘅醬汁,惹味,果然係招牌!
鎮店炸魚皮 $48
先黎一份新鮮厚塊炸魚皮,大約有四至五大塊,上枱都哇聲四起
問過店員,佢地以大門膳嘅魚皮即叫即炸,幾乎每枱都有點,同其他火鍋店嘅炸魚皮有少少唔同。
第一佢非常大塊,第二較為薄身,食落好脆唔油膩,似食薯片嘅感覺!咁香口嘅小食,配啤酒一流。
原隻大蝦水餃皇、手打流沙蝦丸 $96/雙拼
水餃皇真材實料,一隻裡面大概有三至四隻大蝦,食落非常爽口,滿足。
至於蝦丸有流沙效果,蛋黃味道唔算好強烈,蝦丸都幾彈牙,但未至於話好有驚喜。另外有啲手打丸類定價 $42-$66,可以接受。
深海北寄蚌 $80/隻 (火鍋用)
北寄蚌新鮮,灼一灼食得,鮮甜爽口!呢個價錢都幾抵食!
因為人少少,就唔係點左好多火鍋配料,而且見佢仲有小菜、小食,我地留左肚點左個小炒皇試下。
小炒皇 $88
鵝大哥嘅小炒皇都幾出色,以魚乾、蝦乾、韭菜花炒成,魚乾相對其他酒樓菜館大條,連同蝦乾炸到好脆口,調味恰當,唔會太鹹,會愈食愈想食,當然啦呢個點都會熱氣少少。
杞子洛神花茶 $33/每渣
飲品方面都有一般啤酒汽水,另外有幾款自家製竹蔗茅根水、洛神花茶、紫貝天葵等,味道夠天然,唔會太甜,食完火鍋,小炒,飲下涼茶點都好過飲汽水嘅。
總括黎講,鵝大哥嘅鵝煲幾有特色,配料選擇多,我地點嘅幾款食物味道不俗,價錢唔貴,特別係宵夜時段仲有更多優惠,適合一班朋友聚會,既可以打邊爐,亦可以有小炒食。
特別推介佢地嘅鵝腸、炸魚皮,好出色呢!朋友都冇介紹錯,可以一試
餐牌:另有4人火鍋餐 $668。
鵝大哥鵝煲專家
地址:旺角彌敦道584-596號旺角新城17樓
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