Acapella

用餐日期:2017/02/10

觀塘嘅工廈愈黎愈多食肆,事實上都幫襯過唔少,可惜大部分都往往集中於裝潢,食物質素未如所想,例如好熱門嘅小時光就俾我呢種感覺 

週五晚去左呢間以露營車為題嘅西餐廳,整體質素相當唔錯!

由於只有一位廚師,為左保持食物質素及穩定性,晚市只以私房菜形式供應,記得要預約。(因為佢地晚市係不設walk in的)

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餐廳位置唔多,四四方方,裝潢簡約,唔代表冇花心思。

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廚房外牆正正係露營車模樣,當然就唔係一架真嘅露營車。

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枱布都用上必備嘅嘉頓式格仔布,加上旁邊嘅草地、帳幕牆紙、露營燈,環境舒服。

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冇浮誇嘅西餐廳佈置,直接反映喺價格上,合理非常。

當日我地食嘅係以魚為題嘅七道菜,作為唔太喜歡魚類嘅我,居然食得津津有味!


意式香草包

餐包新鮮熱辣,配上四款橄欖油,包括:原味、迷迭香、蒜辣、黑白胡椒,加上黑醋。

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最特別係以試管盛載,食嘅時候倒出少少,沾麵包食。

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香草包鬆軟,本來以為配以黑醋應該味道最穩陣好食,出乎意料我地都好喜歡蒜辣橄欖油,味道最突出,同香草包形成強烈衝突

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周打魚湯

廚師略作介紹,佢採用比目魚作材料,魚味香濃,唔腥之餘仲係鮮,肉質嫩滑。

唔似一般西湯咁杰身,入口順滑,配料豐富,蘿蔔、芹菜我都吃光光

美中不足係魚骨未能去掉,飲湯若然要小心奕奕,未夠爽快。

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煎龍脷柳沙律

龍脷柳簡單用上鹽、胡椒醃製,輕輕煎過,魚肉嫩滑,表面微脆。

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凱撒沙律醬加上沙律菜,好新鮮,份量不少!

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鹽焗魚

廚師表示呢味用上紅友魚,經過多次測試最適合鹽焗,最能保留肉質鮮嫩及肉汁。

紅友並冇事先去麟,以蛋漿加鹽包住成條魚焗至金黃,難怪上枱聞到強烈蛋香。

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廚師幫我地輕輕分拆,令我諗起潮州鹽焗烏頭魚肉紮實,當然肉質點都唔及蒸魚滑溜,但都唔會鞋口,而且保留魚汁、魚油,加上冇添加額外調味,食到魚嘅原汁原味 

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魚麟有助阻隔鹽份滲入魚肉,魚肉內嘅檸檬相信都對辟除腥味起左唔少作用,既唔鹹更加唔會腥。

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煎三文魚柳

三文魚柳以薰衣草香料醃製,味道唔算好香濃,帶淡淡薰衣草香。

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三文魚煎得恰到好處,皮脆肉嫩,沾上少許荷蘭醬減輕油膩。伴菜有蘆荀及自家製薯蓉,入口細滑。

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蕃茄磨菇薄餅

薄餅餅底自家搓製,加入香草,配料簡單鼙加入蕃茄、磨菇。

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雖然薄批底夠脆,唯茄醬唔多,食落較淡,磨菇份量較少,口感一般。

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意式奶凍

建議由味道較淡嘅奶凍開始食,奶凍滑溜,口感結實,奶味香甜,唔會覺得膩

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焦糖燉蛋

焦糖薄薄一層,燒至香脆,甜度適中。唯燉蛋唔夠滑溜,食到有少許糖粒,跟廚師反映過,相信會作出改善調整。

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以上就係七道菜。

廚師仲為我地送上一客自選海鮮配料意粉,佢地名為「車仔意粉」,以車仔麵概念而生,客人可以自選兩款配料,包括海鮮、蔬菜、肉類,並以全橄欖油即製,平日午市供應,連同餐湯、冷熱飲品,竟然只售$40!

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意粉煮得剛好,唔會腍身,而且份量唔少。海鮮絕不馬虎,青口大大粒,帶子爽口,所版呢個價錢真係超值。

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咁貼地嘅價錢,加上質素,如果喺附近番工,我一定會當呢度係飯堂呢!

作為參考,午市餐牌:

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整體黎講,我地非常滿意呢餐晚餐,捧住肚皮離開,回家嘅過程雖遠,但大家一路討論剛才菜式,一路回味各自所好。以人頭三百蚊食到七道菜實屬超值

雖然冇高級西餐廳嘅裝潢,卻有水準菜式,加上服務一流嘅廚師、店員,話係達至酒店水平亦不為過。

細問之下,原來廚師曾經從事酒店業,經過七道菜,我地都感受到佢對食物、服務有好高要求,認真看待客人,重視意見,相信日後再黎,定必一樣滿意。

再提提你,晚市係私房菜,記得預約,有特別喜好可以預約時跟廚師溝通,睇睇能否配合。


Acapella 

地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈4樓406室


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