用餐日期:2017/02/27

彩拉麵都算係元朗名物,一直都未試過,主要因為我地對沾麵興趣不特別大,二來又知道 彩 嘅人氣好高,要有心理準備等位先食得 

位置都真係幾隱蔽,如果唔係經常黎元朗,可能都要花時間搵。因為之前食過旁邊嘅甜品店 (HOME SWEET),所以我地略有印象。

週一晚上7:50pm都已經有條小人龍喺店外,小店只有十一個位置,所以都有心理準備要等待一段時間。

換轉平日只有我同男朋友嘅話,相信我已經放棄左不過約埋另外兩位朋友,就心諗,大家都想一試究竟,就點都俾啲耐性等下。

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等左十幾分鐘,店員就先出黎問問客人想點邊款麵, 更容易控制時間。

一來客人需要再等候食物一坐低就有麵食,二來亦都可以節省門外客人嘅輪候時間。

彩 只供應沾麵,除左小麥麵外,每日都供應唔同味道嘅自家製麵條,我地當日就有黑胡椒、青辣椒兩種口味。

至於湯底,分別有沾麵、蝦沾麵、黑油沾麵

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最終45分鐘等待後,我地成功入座。

基本上距離師傅好近,煮麵嘅係日藉師傅。

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空間唔多,但未至逼,起碼我同男朋友肉肉的,都坐得落。

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小店一間,加上位置所限,以沾麵而言,定價親民

餐牌簡單明確。

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因為一行四人,所以各款湯底我地都試到,麵條則揀左黑胡椒、青辣椒。

青辣椒沾麵 $78 (已附有叉燒兩片、味玉、海苔、荀)

黑胡椒沾麵 $78

黑胡椒蝦沾麵 $83

黑胡椒黑油沾麵 $80

坐低冇耐就有麵食!

麵條、湯底分開上,麵條份量都多,感覺上多過平時食嘅拉麵。

17022302_591984977660394_7875573257268559398_n.jpg〔青辣椒沾麵〕

麵條粗身,呈方型,口感有彈性,唔係實的的。

黑胡椒、青辣椒麵條如果配上湯底食,由於湯底味道濃烈,變相麵條味道唔會有明顯分別

17021340_591984970993728_6859616120840271733_n.jpg〔青辣椒麵條〕

16998753_591985114327047_5728684550677941440_n.jpg〔黑胡椒麵條〕

湯底已附海苔、荀、京蔥,最欣賞係紫菜居然係店名「彩」,頗有心思!

原味沾麵湯底係三款當中最清淡,適合鐘意食沾麵,但又唔鐘意湯頭太重口味嘅人,即是我。

湯底質地唔算話好濃稠,依然呈湯狀態,單飲亦都唔鹹唔油膩,配上兩款麵條都唔會搶麵條風頭。

16998191_591984990993726_5164880153928842563_n.jpg〔原味沾麵湯底〕

黑油沾麵湯底較原味湯底味道濃啲,單飲當然會比較鹹,但沾上麵條就剛好!

黑油味道濃郁,蒜香撲鼻,冇想像中咁油膩,但稍稍蓋過黑胡椒麵條嘅味道。

17022092_591985074327051_6097893346113572554_n.jpg〔黑油沾麵湯底〕

朋友點嘅係蝦沾麵湯底,三款當中最重口味。

雖然唔會好似某啲沾麵店會擺明車馬以櫻花蝦鋪面,但飲落蝦味非常濃郁,朋友形容似有一百隻蝦喺湯入面

每口都感覺到蝦頭中嘅膏味!呢款適合重口味人士,湯底偏鹹,朋友就不停灌水喇。

不過我知道大部分人係好喜歡彩嘅蝦沾麵。

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〔蝦沾麵湯底〕

叉燒兩片,雖然較薄身,但並非紙皮叉燒,肥瘦適中,肉質好腍,近似梅頭,而且入味,好食

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味玉都係非常正,呈半熟狀態,流心度出色,連蛋黃都有醬油味,超滑溜,食落好滿足!

加錢嘅話都願意俾,更何況是每碗都已經有一隻!

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最令我回味嘅,諗都諗唔到係隻蛋啊!

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店內提供唔少日式飲品,我地揀左兩款比較特別,再加波子汽水。 

綠茶可樂、櫻花可樂、波子汽水 $18/枝

綠茶可樂冇綠茶味,較正常可樂冇咁甜,幾好飲。

櫻花味可樂冇櫻花味,但有怪味,而且甜度較高。

波子汽水唔洗評啦。

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總括黎講,彩沾麵質素中上,價錢合理,80蚊有份量唔少嘅麵條,兩塊叉燒再連埋味玉,難怪位置如此隱蔽都依然咁受歡迎,長期維持人龍。

而家嘅小店好容易被傳媒/網絡力量影響,或者好容易能夠彈出,但能夠一直保持水準,先至係生意長做長有之道。

由於我唔係沾麵控,如果要我再黎排隊9個字,我就未必會喇,今次試過一次,滿足!


地址:元朗建德街26號益利大廈地下14號舖


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