鬼丸拉麵道埸

用餐日期:2017/02/18

澳門嘅最後晚餐選定鬼丸拉麵道場,係澳門嘅一間拉麵小店,網上評語都比較舊,只係不時喺instagram見到澳門人會去食,所以紀錄在案。

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鬼丸拉麵道場係位於巷中嘅拉麵小店,位置唔多。門外「鬼丸」二字,甚為搶眼。

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週日大概六點到達,無需等候,但後來食食下,愈黎愈多人,近乎滿座,幸好我地黎得早。

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廚房半開放式。

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餐單資料未及詳盡,以牆上嘅手寫木牌補充,店員亦都會從旁介紹。

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小食類:

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鬼丸拉麵道場供應拉麵、烏冬,定價 $50起,視乎款式。

除左普通嘅叉燒拉麵,仲有每日按貨量供應嘅海鮮拉麵,當然價格會相對高啲。

海鮮拉麵一般售完即止,放心,甫入店,店員已經會為你介紹是日海鮮拉麵。

「今日有龍蝦拉麵、鱈場蟹拉麵都係一百四十八蚊,另外有好似魔鬼蝦咁大嘅赤蝦拉麵,供應有限。」店員道。聽左幾次之後,我已經入哂腦。

香蔥味噌叉燒拉麵 $66

先上枱嘅係男朋友嘅叉燒拉麵,睇落幾大碗,拉麵份量較多,夠飽肚。

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拉麵只有洋蔥、蔥、味荀,其他基本材料例如紫菜、溏心蛋要額外加錢。

蔥、洋蔥大量。味噌湯底濃郁,相對豚骨、魚介味弱,整體較重口味,稍鹹,食食下會口渴。

唔想太鹹可以揀豚骨湯底。

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麵質唔似一般日式拉麵,較租身,掛湯力一般,個人認為有啲似車仔麵嘅油麵,哈哈。

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叉燒較薄身,肥瘦佔半,份量太少而肉味不足!

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男朋友就覺得佢地叉燒拉麵普普通通,但我最期待嘅龍蝦拉麵不俗。特別喺座位已經聞到師傳煮湯底嘅味道!

龍蝦拉麵 $148

之前做資料搜集嘅時候,見過有半隻供應,價錢較平,本來以為店家加價,原來係份量有別。

一上枱我地都哇一聲,係原隻龍蝦!

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龍蝦都幾大隻架!

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店員醒目地俾隻碟仔我放龍蝦,方便食用。

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龍蝦啖啖肉,不過可能烹煮時間過長,略嫌唔夠彈牙。但以此價錢,都算合格有餘。

湯底鮮味非常,比起味噌湯底出色好多。雖然有少許油,但飲落唔會鹹。

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自家製溏心蛋 $8

雖然拉麵未有包含溏心蛋,由於我太鐘意食蛋,所以都點左一隻。

流心度高,呈半熟狀態,以豉油浸泡?蛋味唔濃,不過8蚊還好。

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手作餃子 $36

唔推薦餃子!

首先唔似係日式餃子,餃皮很厚,雖然餡多,但由於用炸,非煎餃,油膩感重,食一件都已經覺得飽滯。

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七味魷魚鬚 $28

其實覺得呢份幾好食,香口惹味,魷魚鬚軟熟。

但份量太少,性價比較低。

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整體黎講,鬼丸拉麵定價合理,頗受本地人歡迎,而且定時推出限定海鮮拉麵,都可以一試。

今次百五蚊有原隻龍蝦,都優惠呢!不過由於係限定款式,加上小店一間,事前最好先向店家查詢供應,以免撲空。


鬼丸拉麵道場
地址:高士德羅神父里偉昌大廈地下8/A

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