CHEF STAGE de Eddy Chu

用餐日期:2017/04/09

4月生日月,呢間餐廳一早有朋友介紹過,佢話試過佢地嘅慢煮牛,相當出色。生日前夕,黎左呢度食晚餐。

餐廳位於亞士厘道,呢棟大廈有唔少食肆。一入門口,先會見到玻璃架,陳列大廚過往獲得嘅獎項

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直入就會見到小小嘅廚房,可以約略望到裡面嘅情況,感覺安心

餐廳位置唔多,以2人、4人枱為主,分兩邊擺放,中間留左一條走廊,所以都唔會好逼狹。

所以我地6點鐘左右去到,客人唔多,因為大部分booking都喺7點後,如果想食,特別係週末,都建議預約。

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餐牌選擇不少,定價同一般西餐廳無異,比想像中平一點,畢竟友人都同我地講話食物幾高質。

有海鮮拼盤、沙律、頭盤、湯;主菜有海鮮、扒類、焗飯、意粉、精選小食,另有一款五道菜套餐 ($399-$528)、二人晚餐 ($1388)。

香燒日本吞拿魚腩沙律 $148

單點沙律有四款,店員推介呢款吞拿魚腩,冇介紹錯喎

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吞拿魚腩切成粒狀,份量唔少,輕輕燒過,食落唔油唔膩,好香口。

沙律菜就普通貨色,但同燒吞拿魚腩配搭得宜,未曾食過,好過食大路嘅煙三文魚。

好搞笑地,裡面有啲爆珠 (平時飲台式飲品會加嗰種),有少少奇怪,但唔排除有人會覺得口感幾好。

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松露煮法國原粒磨菇 $98

呢款煮磨菇都好味喎,識我都知我鐘意食菇,原粒磨菇唔會煮到腍bat bat,咬落菇仔非常juicy。

松露味香,但唔會搶風頭,加上香草,好難唔好食

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比較特別係配上幾片腸,鹹鹹香香,配合磨菇一齊食,又出奇地好食。

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大大隻蝦多士 $168

誠意之作,蝦多士有兩大件,係平時食開嘅兩三倍份量。基本上切開後,啖啖都會食到蝦肉,蝦肉新鮮富彈性

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呢味幾有驚喜,驚喜在個醬汁!

有泰式風味,用上冬蔭公嘅調味料,完全提升味道,同一般嘅蝦多士好唔同!

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燒西班牙黑毛豬肉眼蓋 $188

未食過呢種煮法嘅黑毛豬,繼續食到我地舐舐脷,果然係招牌之一。

黑毛豬肉眼size都幾大塊,而且厚身

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表面燒到微脆,好香口!肉厚身得黎冇乜肥脂,好腍,亦都唔會鞋口以呢個價錢都好高質。

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伴碟嘅係荳、茄子、芋頭蓉、菠蘿粒。

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紐西蘭蟶子扁意粉 $168

另一份主菜我地揀左意粉,面頭仲加左少量蟹籽,賣相不俗。

意粉煮得剛好,唔會太腍太硬,份量適中。食落有少少汁,唔會好乾身,亦都唔會過份creamy。

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味道方面較為清淡,蟶子肉比較少,幸好幾爽口。

我估我地會喜歡另一款香蒜辣味鮮蝦肉意粉多啲~

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飲品方面提供紅、白、甜酒,汽水、果汁、cocktail、mocktail、咖啡、茶。

店員特別推介幾款新嘅有氣葡萄果汁 (冇酒精),價錢就唔貴,$138/枝,我地揀左其中一款試試。

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味道唔錯,果味重,唔算好多氣,帶甜,又冇酒精,適合女士。

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整體黎講,呢度嘅食物都相當有水準,而且定價合理,服務方面,認真講,一般。

以上已經食到非常飽,如果人多能夠再試多幾款食物更好。

我地兩個都覺得好滿意,特別係黑毛豬肉眼,令人回味。有機會仲想黎試試另一招牌慢煮牛肉眼呢!


CHEF STAGE de Eddy Chu

地址:尖沙咀亞士厘道17-19號19樓


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