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漁語魚

用餐日期：2018/07/02

酸菜魚原本只屬川菜館一道普通菜品，但近年可見，坊間開設大大小小以酸菜魚為主打的餐廳，可見其受歡迎程度

太二一向是酸菜魚名店，人氣甚高，雖然已設app取號服務，但皇庭廣場店人流不少，等候時間仍然頗長。如果想吃酸菜魚，其實也有另一選擇。

漁語魚同樣主打酸菜魚，魚分原味、麻辣，另外有不少川菜餐點選擇，菜品多樣化，照顧到不吃魚的朋友，是其優勝之處

漁語魚位於商場L1層，位置頗多，餐廳門外有少量座位供等候時用，也有線上訂位功能，比較方便。裝潢未有太大個人特色，以魚作小裝飾。

大部份為卡座，平日午飯時間客人不少，一行八人被安排到餐廳內部大枱，無需等候。以微信掃二維碼下單，方便快捷

餐牌有別於新興酸菜魚品牌，菜品選擇較多，皆因創立時為川菜品牌，後來才轉型主打酸菜魚，保留部份菜品

酸菜魚分原味、麻辣，魚分鱸魚、黑江團，定價 RMB¥98/158。配菜以蔬菜、菇菌為主，價錢稍高，定價 RMB¥8-13/份。

平常我們倆人吃酸菜魚基本上不會再追加配料了，因為試過好多家，配料份量太少，不太划算。不過這次跟朋友同行，就添加了試試。

招牌口水雞 RMB¥38

試過數間酸菜魚店，同樣有供應口水雞，暫時最滿意是漁語魚出品的。口水雞份量適中，雖然上枱以紅油浸著，但不會太過份油。

加了很多芝麻，所以挺香。雞肉不乾不柴，辣度不會太高，而且不麻，是惹味的開胃菜

板栗燒雞 RMB¥36

類似栗子燜雞，雞有肉地，未夠入味，栗子欠軟熟，勝在份量足。

錫紙香菜牛肉 RMB¥58

以錫紙包住牛肉碎、芫茜碎、椒粒製作，牛肉爆香過，口感腍身，十分香辣

XO醬爆有機花菜 RMB¥32

椰菜花爽口，挺重口味，好下飯。

川南小炒肉 RMB¥33

辣椒、蒜炒豬肉，豬肉半肥瘦，炒至乾身，辣度不高，但很惹味。

蟹粉豆腐 RMB¥39

以深圳吃豆腐而言，價錢偏高，聲稱以蟹粉製作，色水有，不過味道未見突出，質地較稀，接近湯。

比較不推介這道菜，除非一家大小，可能有客人不吃辣，才要點這類小菜吧

老壇原味酸菜 - 鱸魚 RMB¥98

配菜：娃娃菜 RMB¥10、炸腐竹 RMB¥10、金針菇 RMB¥8

不建議添加配菜，份量價錢不成正比。考慮到朋友吃不了太麻辣，點了原味，湯底有蒜粒、芝麻，加有少量玫瑰花瓣裝飾。

但注意，其實原味也帶一點辣的，因為裡面有少量泡椒，湯底以酸為主，很微微辣並不麻

鱸魚份量適中，魚片大小不一，連皮上，薄身無骨， 口感嫩滑，帶點鮮味，達到基本要求。

湯底本身有酸菜、少量蘿蔔及追加的配菜。

鹹蛋黃炬鍋巴 RMB¥30

鍋巴沾上蛋黃、黑芝麻製成，香脆，蛋黃味未算明顯，單吃也不會太鹹

其他收費：

茶位費 RMB¥5/位、濕紙巾 RMB¥1/位（不用的話，結賬前帶到收銀處退回）

白飯 RMB¥5/碗、加多寶 RMB¥8/罐、百香果汁 RMB¥18/杯

除了皇庭廣場，漁語魚在深業上城設有分店，酸菜魚質素不錯，加上菜品多樣，自然有一班固定顧客。

同行人數較多，加上只是午餐，是次人均消費 70元人民幣，挺划算呢

漁語魚 • 酸菜魚專門店

地址：深圳福華三路118號皇庭廣場L1層

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