拾下卜卜貝

用餐日期:2018/12/26

身邊總有幾個朋友喜歡吃沙白、花甲、大蜆、蚌等貝殼類海鮮,在澳門紅極一時的贏到粥,其卜卜蜆鍋很受歡迎,香港亦都有主打卜卜蜆的火鍋店。

至於深圳早陣子才興起,價格低至RMB¥38就可以享用約兩斤卜卜蜆,性價比頗高,其他配料質素中規中矩,但依然晚晚坐無虛席,說的是拾下卜卜貝

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拾下卜卜貝在深圳有三間分店,龍華店對香港人而言,未必十分便利,但在網上有約7折現金券;比較方便可到車公廟分店,平日晚上6-7時段一般不用等位。

餐廳面積不算很大,部份梳化位置,部份卡座,客人以兩至四人為主。建議選擇靠近門口位置,通風較好。

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一進店就已經聞到濃郁的蒜香味,吃卜卜蜆除了要喜歡沙白蜆外,還要受得了這種重蒜味,不然還是吃其他火鍋。

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餐牌主打卜卜貝,分大/特大,可拼花甲王,但當日已售罄,未能嘗到。首份大白卜卜貝只需RMB¥38,約兩斤份量。期後追加每份RMB¥48,並且會重新上鍋,無需擔心調味會變淡。

配料有肉類、丸類、蔬菜類、麵食,選擇不多,價格合理,人均消費約70元起。菜品選擇不多,而且肉品質素普通,我們多點蔬菜類,反而配蒜香湯底更合適。

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醬料 RMB¥4/位;茶位 RMB¥2/位

火鍋本身以蒜調味,基本上不用太多醬料。

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大白卜卜貝鍋 RMB¥38/首份 (追加每份RMB¥48)

據說老闆每日由湛江入貨,凌晨到店,吐沙一整天,基本上都很乾淨。鍋底除了卜卜貝,還附蒜蓉、辣椒、芫茜,炸過的蒜蓉少了生蒜的辣味。

連同適量油份,可以先攪拌,然後等貝開口便可食用。卜卜蜆頗大隻,因開口時發出的卜卜聲,而被稱為卜卜貝。

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貝肉飽滿,鮮甜多汁,以蒜蓉調味,十分上癮,吃完一顆又一顆首份卜卜貝都好乾淨,沒有沙;後來追加的反而兩三隻有沙子。

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調味方面我覺得剛好,不會過鹹,可能我比較重口味吧。

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澳洲牛肉 RMB¥38

到這類火鍋店我們一般不會點太多肉品,就過過口癮而已。

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手打牛筋丸 RMB¥32

牛筋丸質素反而不錯,有牛味而且富嚼勁。

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豆腐卜 RMB¥12

蒜蓉湯底配蔬菜、豆品非常好吃,入味

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麵筋 RMB¥10

整個麵筋吸滿湯汁,雖然略油,但十分好吃。

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蝦滑 RMB¥40

價格稍高,口感也算彈牙。

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芝士魚豆腐 RMB¥30

一份8顆,跟香港吃到的一樣,裡面有芝士餡的

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冬瓜片 RMB¥10

冬瓜薄片,很快煮腍,也是入味的食材。

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娃娃菜 RMB¥12
油麥菜 RMB¥10
西洋菜 RMB¥12
生菜 RMB¥10

點了多款蔬菜,都很新鮮,而且量不少。

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總括而言,喜歡吃卜卜貝的朋友不會失望,其他配料還好,消費不高,難怪這麼多人嚐鮮。

除了拾下卜卜貝,深圳都還有幾家同類型餐廳,有機會再試試看,比較一下。


拾下卜卜貝火鍋

地址:深圳福田區深南大道安徽大廈一樓大堂 (地鐵車公廟站J1出口)


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