鱘龍記

用餐日期:2019/1/1

近幾年其中一樣最受歡迎的餐點莫過於酸菜魚,百吃不厭。深圳有很多酸菜魚專門店,各家口味、賣點有別,鱘龍記未算很多香港人認識,皆因第一店位於西鄉,比較遠。

最近分店開到福田,主打鱘龍魚,鮮嫩無骨,即點即製。而且川菜品項選擇多,同行如果有不吃魚的朋友,亦有選擇,例如水煮牛、椒麻雞、炒菜等

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鱘龍記酸菜魚位於泰然六路,距離地鐵車公廟站不遠,旁邊就是譚鴨血老火鍋。餐廳位置頗多,店面以紅、木色為主調,企理簡約。

座位間空間感足,大部份為卡座。另設有三間包房,建議提前預約。

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餐牌主打魚類,分鱘龍魚、鱸魚、鯇魚,定價每份RMB¥128/118/98,由客人自選,除了最受歡迎的酸菜煮法,也可以選擇水煮或烤魚形式,自由度大。

酸菜魚方面,配料只有酸菜、粉絲,不能加其他配料,以免影響魚肉口感、味道。烤魚配菜選擇較多,以素菜為主。

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除了是酸菜魚專門店,鱘龍記也是一家川菜館,食品選擇多,水煮牛、口水雞、小食等都有,價格跟一般酸菜魚專門店差不多。

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如果想享用優惠,可以用微信關注店方公眾號,並即時獲得不同面值的現金券。最終我們消費滿RMB¥200,獲扣減RMB¥25。

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茶位 RMB¥3/位

酸菜鱸魚 RMB¥118/份

大部分人會點招牌鱘龍魚,因為鱘龍魚整個背部只有一根軟骨,吃起來更方便;不過我們比較常吃鱸魚。酸菜魚份量適中,兩人分享足夠。

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湯底濃稠,以蔥花點綴,不至於泛油,但由於鍋底的蒜粒、乾辣椒、花椒等有爆炒過,都會多一份油香,適合廣東人口味,微辣幾乎不麻。

魚肉片得薄身,肉質滑嫩,加上蒜油,挺好吃的但有點可惜,點的鱸魚帶少量魚骨,只好下次試試鱘龍魚是否會如店家所言無骨。

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鍋底有少量酸菜、蘿蔔,挺爽脆,跟大部份酸菜魚專門店一樣。吃酸菜魚不得不配白飯(RMB¥3),米香軟糯。

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絕味雞中翼 RMB¥38/8隻

雞翼炸到香脆、乾身,肉質稍乾,但作為雞翼控,仍然吃得愉快。

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蒜苗香乾炒臘肉 RMB¥38

香港比較少吃到的,裡面有臘肉、豆乾、大蒜、乾辣椒等,辣度輕微,非常惹味,適合下飯。

豆乾香軟入味,臘肉煙燻過,味道濃香帶鹹,略嫌煮得稍稍乾硬。

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金銀饅頭 RMB¥12/半打

我非常喜歡炸饅頭,沾上煉奶,既香脆又甜滋滋

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鱘龍記酸菜魚

地址:福田區泰然六路泰然工業園213棟1B-1 (地鐵車公廟站C出口)


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