幸.匠燒

全新的爐端燒居酒屋品牌幸.匠燒登陸海港城,餐廳裝潢設計以日本的鳥居、神社為概念,連洗水石鋪的石路都非常細緻,當然少不了絕美的維港海景。

 

居酒屋供應串燒、海鮮等燒烤料理,讓久未旅遊的客人仿如置身日本呢

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幸.匠燒位於海運大廈,門面設計以鳥居隧道為本,十分搶眼。

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酒吧區設少量座位,沿石路進入餐廳內部,裝潢以木色、白色為主,座位間有適當空間

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窗邊位置可以飽覽海景,晚上氣氛更佳。

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另外設一間VIP房,景色更廣闊。

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週末下午前來,客人頗多,被安排到吧枱席前,映入眼簾的是各款酒據店員介紹,除了招牌佐饌的燒酎iichiko,還有即場調製的cocktail、mocktail配串燒。

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幸.匠燒對食器都有講究,因應溫度杯上的圖案會變色,櫻花瞬間在眼前綻放

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餐牌方面,午市設套餐9款,有烏冬、網燒雞扒、串燒丼、吉列雜錦、和牛小排等,附前菜、頭盤、飯、漬物及味噌湯,十分精緻,定價$188-388。

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主餐牌有佐酒小食、各式串燒例如豚肉、雞肉、和牛、羊架、烤乳鴿、海鮮、蔬菜類,價格跟一般的居酒屋差不多。另有刺身、壽司、天婦羅及其他和食

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入座後,店員會送上主廚調製的特色醬料,當日有帶濃郁豆香的白拌醬、惹味的明太子醬及梅子醬。

 

其他特色醬有:小黃瓜雪見醋、芫茜味噌、南蠻牛扒醬等,不時轉換。

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鹿兒島山椒燒乳鴿

 

乳鴿外皮薄脆,十分香口。

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古法烤金目鯛

 

烤海鮮都是餐廳的招牌,古法火爐慢烤,需時等候,新鮮的食材就算簡單調味都不會讓人失望,魚肉結實少骨,沾上醬汁,更易入口。

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華味鳥雞尾 $28

 

華味鳥雞心 $38

 

雞心屬罕見部位,入口帶爽,第一次吃,感覺蠻特別的。雞尾口感軟腍,油脂感重,挺香口

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免治雞肉棒 $38

 

推薦免治雞肉棒,熱辣辣放入口,雞軟骨豐富口感,以這串時間掌握得最好,沾上蛋汁,雞肉更為滑嫩

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福崗豚肉芫茜卷 $38

 

福崗豚肉草莓卷 $48

 

豚肉野菜卷是福崗流行的串燒料理,除了芫茜、草莓,還有秋葵、青蔥、蕃茄等選擇。豚肉薄脆,油香滲入野菜中,保留肉汁,芫茜香氣重,又不會互搶風頭,多吃幾串也可以。

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草莓卷是鹹甜交錯的組合,一口咬下,除了豚肉外皮的香氣,就是果肉的香甜多汁,再沾點附上的煉奶的話,基本上是一道甜點吧

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Mocktail/Cocktail

 

師傅即場炮製的飲料,先有味道討好的桃味特調,以自家煮的糖水為基底製作,毫不馬虎。

 

另一杯是加入招牌燒酎的雞尾酒,帶檸檬的清新,算易於入口。

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幸.匠燒

 

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4OTE402號舖

 

營業時間:星期一至星期日 中午12 - 晚上6


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