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The Third Bakery
 

來到2021年，咖啡店熱潮依然未有減退，有朋友笑言，幾為每日都有一間咖啡店要開幕。位於西營盤的The Third Bakery其實是元朗The Third的新分店，雖然說是分店，不過出售的食物種類截然不同。

咖啡店主打烘焙產品例如蛋糕、費南雪、鬆餅等輕食，並無主食，適合跟三五知己來吃甜品、飲杯啡呢

The Third Bakery位於西營盤東邊街，淡綠色為主調的用色跟元朗店稍為不一樣，極高樓底突顯小店的空間感。

一排單邊座位加兩張大木枱約可容納十多人，不過新店總是容易引起熱潮，平日下午茶時間到訪都全店滿座。

開放式吧枱設計，以洞洞板整齊收納用具，餅櫃一目了然，還不時會見到新鮮製作、出爐的糕餅

The Third Bakery主打蛋糕、鬆餅、曲奇等，飲料以咖啡及特調為主，非咖啡類有抹茶、焙茶。

Basque Burnt Cheesecake $65

蛋糕定價偏高一點，巴斯克芝士蛋糕是暫時吃過價格最高的。餅師有製作餅底，餅底香口，吃起來不會過於單一，蛋糕外皮呈焦黑色，幸好沒有燶味。

芝士香濃，如果喜歡半熟、軟滑效果的燒芝士蛋糕，相信會滿意的

Flan Cake $60

布丁蛋糕在咖啡店不常見，很有新鮮感，所以幾乎每枱都會點。布丁和蛋糕比倒接近半半，上碟時會伴上焦糖脆脆、蜜糖

布丁蛋味十分濃郁，令人印象深刻，質地偏挺身，只是個人喜好軟嫩布丁。蛋糕層實淨濕軟，並非蓬鬆空氣感路線，足以承托布丁。

如果布丁層做一層焦糖漿，相信會比單單淋上蜜糖多層次，又可以避免有死甜的感覺。

Morange $50

White $40

咖啡之前在元朗已經喝過，可能是淺烘焙吧，味道較；比較喜歡這裡的特調，Morange是帶橙香的摩卡，很易入口，味道討喜。

The Third Bakery

地址：西環西營盤東邊街38-42號地下B號舖

營業時間：星期一至日 上午10時 - 下午6時

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