花華 Hana
馬鞍山素有美食沙漠之稱，基本上只有連鎖店，幾位居民朋友多年來經常呻苦，最近新港城開了一間新的文青咖啡店 - 花華，成功吸引我「山長水遠」前來，朋友都大感好奇。
小店的前身原來是坪洲好運來，主打自家製產品，包括麵包、司康，甚至手工意粉，非常有誠意。假期人流較旺，早點出發才有位置啊
花華位於鞍祿街，附近並無同類型食肆，加上舊日在坪洲經營多年，有很多熟客得知新店開張的消息，所以近日都見到不少小店的介紹。
咖啡店面積不大，門面帶點日式風格，以木色為主調，配合一些好可愛的小擺設，很好打卡。
連同吧枱，全店約有十餘個位置，小店格局，桌與桌間稍為密麻，幸好用餐的朋友未見高談闊論。
週末人流甚多，中午12時左右已經開始候座，出餐時間頗長，有心理準備要等候。或者平日前來，可享片刻悠閒。窗邊位置採光好一點，照片更明亮。
採用全開放式的廚房、工作枱，客人可以清晰見到店主、店員的烹煮過程，最新奇的當然是製作手工意粉的一刻。
司康一個個排列，準備入爐。
餐牌主打自家製產品，多士、司康、蛋糕配咖啡/茶，定價$48-72。另有輕食例如椰菜花湯香草浸魚、沙律等，開張初期，餐牌仍不時更新中。
主食以手工意粉為主，但入座時間尚早，意粉尚製作中，未有熟食供應，店員表示可以先點飲料或者蛋糕。
飲料有咖啡、抹茶、檸檬水及三款熱茶。
是日蛋糕。
花華Scone配自家製果醬、軟芝士 $52
司康每日新鮮烘焙，開店後才烤起，加入無花果乾，與麵糰同時發酵，配自家製柑橘果醬及軟芝士。
各家司康的配方有所不同，花華的出品並無外脆的口感，吃起來偏濕潤，帶一點點煙韌，裡頭的無花果乾清新微甜。
自家製的柑橘醬酸甜清爽，完全沒有甜膩感，跟軟芝士是兩種風味。
Flat White/set
牛肝菌牛面肉手工意粉 $78
原本想試試白松露油配豬腩肉碎那一款，不過當日未有供應。手工意粉扁而粗身，採用意大利麵粉，並於店內即場切割，意粉確實有咬口，份量不多，女士應該足夠。
比較可惜是牛面肉，由於太細碎，口感並不豐富，失去原塊牛面肉柔嫩多汁，肉味濃的特色。而且製作需時，當天等了差不多一小時，有點影響了用餐體驗。
Green Tea Latte $40
欣賞小店對於食材選用，及自家製作的堅持，出品帶個人特色，餐牌經常轉換，保持新鮮感。
開業初期，運作未及完善，上菜時間稍慢，而且食物較快沽清，希望小店愈做愈好，成為馬鞍山的綠洲。
花華 Hana
地址：馬鞍山鞍祿街18號新港城二期地下29-30號舖
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