十下 SUPPA
用餐日期:2018/04/14
經常見到有人介紹銅鑼灣十下火鍋,一見到照片,就認得出店家的出品,辨識度高。火鍋位於永光中心,四四正正,枱與枱間有適當空間,坐得舒適。
裝潢走懷舊路線,有各種八十年代佈置、裝飾,格仔地磚、圓枱、雪櫃、日曆、熱水壺、雞毛掃、碗筷、霓虹燈等,令人置身舊式屋邨中,加上經典廣東歌,很有感覺。
走懷舊風的火鍋店不下一家,以整體裝潢、食物水準,十下做得出色。
火鍋配料單點價格稍高,相信有一部分人會選擇點套餐。套餐分兩款,包括鍋底、十款配料、飲品,定價每位$288/368,可加錢升級汽水以外飲品。
前者可配一般邊爐湯底,例如蕃茄魚湯、麻辣鍋、胡椒豬肚等;$368套餐可選湯底為較貴價款式,例如花膠魚肚湯、卜卜蜆湯、椰子雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋(+$60)。
兩個套餐中的十款配料分別不大,選擇哪一款就視乎湯底。消費跟一般火鍋店差不多,火鍋配料很有本地風味,份量很足
醬油
十下2人精選套餐 $368/位
湯底:龍蝦鮑魚海鮮鍋 +$60
湯底豐富裡面有龍蝦、貴妃蚌、象拔蚌、翡翠螺、鮑魚、帶子粒、魷魚筒、大蜆,大部分為人頭份量,大蜆接近十幾隻,所以鐘意食海鮮不妨升級。
湯底除了海鮮,還加有蕃茄肉,不會太鹹。海鮮整體不俗,雖然不至於生猛,但以60元升級一定抵食。
大刀手切本地牛肉
手切牛厚切、大塊,新鮮牛肉牛味濃郁,口感腍身不過注意時間,比較容易韌。
牛白胸膀油
牛胸油既不油膩,入口爽身,淥一淥即可。
三寶滑
見到廚房手打情況,三款分別為辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑、臘腸鯪魚滑,加上蟹籽點綴。賣相美之餘配搭有心思、新鮮感
三寶滑撻得夠,已起膠,牛筋滑有微微香辣味,馬蹄爽口;作為鹹蛋控就好喜歡粒粒鹹蛋黃蝦滑;鯪魚滑入口軟綿,加入臘腸,沒有粉感。
果皮魚蛋
配合懷舊主題,果皮魚蛋不能少。
漿爆瀨尿牛丸、流心粟米丸
瀨尿牛丸裡面用上瀨尿蝦肉餡,牛丸有彈性,名副其實會爆汁
脆炸響鈴、爽滑鴨血、蔬菜拼盤、寬冬粉
最後有蔬菜及一般火鍋配料,非常飽肚。
套餐包括每位一罐汽水,可以兩罐汽水並$10升級其他飲品,例如冬瓜茶、酸梅湯、甘蔗汁、洛神花茶等。
十下
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓
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