彩
用餐日期：2017/02/27
彩拉麵都算係元朗名物，一直都未試過，主要因為我地對沾麵興趣不特別大，二來又知道 彩 嘅人氣好高，要有心理準備等位先食得 
位置都真係幾隱蔽，如果唔係經常黎元朗，可能都要花時間搵。因為之前食過旁邊嘅甜品店 (HOME SWEET)，所以我地略有印象。
週一晚上7:50pm都已經有條小人龍喺店外，小店只有十一個位置，所以都有心理準備要等待一段時間。
換轉平日只有我同男朋友嘅話，相信我已經放棄左…
不過約埋另外兩位朋友，就心諗，大家都想一試究竟，就點都俾啲耐性等下。
等左十幾分鐘，店員就先出黎問問客人想點邊款麵， 更容易控制時間。
一來客人需要再等候食物一坐低就有麵食，二來亦都可以節省門外客人嘅輪候時間。
彩 只供應沾麵，除左小麥麵外，每日都供應唔同味道嘅自家製麵條，我地當日就有黑胡椒、青辣椒兩種口味。
至於湯底，分別有沾麵、蝦沾麵、黑油沾麵。
最終45分鐘等待後，我地成功入座。
基本上距離師傅好近，煮麵嘅係日藉師傅。
空間唔多，但未至逼，起碼我同男朋友肉肉的，都坐得落。
小店一間，加上位置所限，以沾麵而言，定價親民。
餐牌簡單明確。
因為一行四人，所以各款湯底我地都試到，麵條則揀左黑胡椒、青辣椒。
青辣椒沾麵 $78 (已附有叉燒兩片、味玉、海苔、荀)
黑胡椒沾麵 $78
黑胡椒蝦沾麵 $83
黑胡椒黑油沾麵 $80
坐低冇耐就有麵食！
麵條、湯底分開上，麵條份量都多，感覺上多過平時食嘅拉麵。
〔青辣椒沾麵〕
麵條粗身，呈方型，口感有彈性，唔係實的的。
黑胡椒、青辣椒麵條如果配上湯底食，由於湯底味道濃烈，變相麵條味道唔會有明顯分別。
〔青辣椒麵條〕
〔黑胡椒麵條〕
湯底已附海苔、荀、京蔥，最欣賞係紫菜居然係店名「彩」，頗有心思！ 
原味沾麵湯底係三款當中最清淡，適合鐘意食沾麵，但又唔鐘意湯頭太重口味嘅人，即是我。
湯底質地唔算話好濃稠，依然呈湯狀態，單飲亦都唔鹹唔油膩，配上兩款麵條都唔會搶麵條風頭。
〔原味沾麵湯底〕
黑油沾麵湯底較原味湯底味道濃啲，單飲當然會比較鹹，但沾上麵條就剛好！
黑油味道濃郁，蒜香撲鼻，冇想像中咁油膩，但稍稍蓋過黑胡椒麵條嘅味道。
〔黑油沾麵湯底〕
朋友點嘅係蝦沾麵湯底，三款當中最重口味。
雖然唔會好似某啲沾麵店會擺明車馬以櫻花蝦鋪面，但飲落蝦味非常濃郁，朋友形容似有一百隻蝦喺湯入面
每口都感覺到蝦頭中嘅膏味！呢款適合重口味人士，湯底偏鹹，朋友就不停灌水喇。
不過我知道大部分人係好喜歡彩嘅蝦沾麵。
〔蝦沾麵湯底〕
叉燒兩片，雖然較薄身，但並非紙皮叉燒，肥瘦適中，肉質好腍，近似梅頭，而且入味，好食
味玉都係非常正，呈半熟狀態，流心度出色，連蛋黃都有醬油味，超滑溜，食落好滿足！
加錢嘅話都願意俾，更何況是每碗都已經有一隻！
最令我回味嘅，諗都諗唔到係隻蛋啊！
店內提供唔少日式飲品，我地揀左兩款比較特別，再加波子汽水。
綠茶可樂、櫻花可樂、波子汽水 $18/枝
綠茶可樂冇綠茶味，較正常可樂冇咁甜，幾好飲。
櫻花味可樂冇櫻花味，但有怪味，而且甜度較高。
波子汽水唔洗評啦。
總括黎講，彩沾麵質素中上，價錢合理，80蚊有份量唔少嘅麵條，兩塊叉燒再連埋味玉，難怪位置如此隱蔽都依然咁受歡迎，長期維持人龍。
而家嘅小店好容易被傳媒/網絡力量影響，或者好容易能夠彈出，但能夠一直保持水準，先至係生意長做長有之道。
由於我唔係沾麵控，如果要我再黎排隊9個字，我就未必會喇，今次試過一次，滿足！
彩
地址：元朗建德街26號益利大廈地下14號舖
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