和牛88 

用餐日期:2018/01/15

去到日本其中一樣必食嘅相信係和牛吧,來自沖繩嘅Steak House 88進駐香港,取名「和牛88」座落銅鑼灣登龍街,客人可以合理價格品嚐到不同部位嘅牛肉。

而且餐廳營業至凌晨,更加推出宵夜和牛套餐,成為不少人嘅深宵食堂

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餐廳位於永光中心,裝潢富日式風味,座位不少,有吧枱、梳化、卡座、另有傳統和式包廂,環境舒適。平日嘅宵夜時間,人流唔算多。

店員可以更自在跟客人交流,感覺佢地對餐廳、日本都有相當豐富嘅認識,招呼亦很到位。

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餐牌供應黑毛和牛刺身、和牛壽司、不同部位嘅和牛,有招牌火焰牛扒、牛柳、西冷、肉眼、和牛粒、漢堡扒等。

另有沙律、小食、前菜、鍋物、飯麵、甜品,迎合香港人需要,唔怕只有牛食咁單調。

至於宵夜套餐,每晚十點半至凌晨一點供應,有和牛牛柳、蓋飯、和牛漢堡等,定價$148-388,附沙律、餐湯、白飯/法包。

我地點左兩份宵夜,然後再追加正餐牌嘅薄燒和牛、幾件壽司,非常滿足

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沙律、餐湯

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燒和牛 $32、和牛大拖羅 $45、和牛鵝肝 $58 

和牛壽司有不同配搭,燒和牛、赤身、配海膽、配三文魚籽等,定價$32-68,有選擇困難嘅大可點廚師精選五款壽司拼盤

燒和牛呈淡粉紅色,脂肪較少,紋理分明,面頭嘅生洋蔥粒令一口燒和牛口感味道提升。和牛大拖羅係同行朋友之選,果然好似拖羅一樣入口即溶嫩腍冇筋,但牛嘅味道唔重。

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和牛鵝肝上枱傳來香氣,鵝肝燒至微焦,慢慢喺口腔溶化味道濃而不膩,和牛都幾乎淪為配角。

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薄燒和牛壽司 $68

呢款相信係其中一款幾乎每枱客人都會點嘅和牛壽司,上枱後店員都先問我地需唔需拍照,我地準備好手機佢就以酒燒香和牛,肉質薄身,輕輕一燒已經食得。

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除左視覺效果滿分,味道都係一流,炙燒過後,和牛油份逼出,油香十足,沾點附上嘅蔥花、蒜,更加香口

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和牛牛柳 $388/200g (宵夜餐牌)

和牛牛柳以鐵板上,落單時店員會問到需要幾成熟,我地點左五成,賣相吸引,一份約切成十件,表面燒至金黃,肉質保持嫩紅,熟成度剛好。

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由於會有鐵板餘溫,最佳味道、口感應該選擇三成熟會更好,不過同行朋友怕太生。食前可以加入大蒜汁,唔需要加多調味。

牛柳肉質嫩腍,外脆內軟,口感帶點嚼勁,脂肪均勻,唔會有油膩感。伴菜有薯仔、栗米、豆角,以洋蔥墊底,浸入牛柳嘅肉汁,我地食清光。

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燒和牛蓋飯 $188 (宵夜餐牌)

和牛肉鋪滿碗中,香氣十足,配上白飯、雞蛋、沙律醬,食之前輕輕拮穿雞蛋,蛋漿流出,我地輕輕搞勻再食。

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牛肉煎到嫩紅色,唔會太熟,肪肪唔多,口感柔軟,加入蛋漿,更加濕潤滑溜。

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和牛88

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓


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