再窮都要去旅行！

大師兄銷魂麵舖

用餐日期：2019/07/13

以麻辣鍋起家的大師兄銷魂麵鋪開到台中，聽說台北店經常大排長龍，名氣之大，有朋友告訴我她等了一個多小時，到今時今日，已經有不少類似的麵店開幕。

於是這次行程，我都把麵鋪加入行程，看看有沒有機會「做遊客」。餐廳位於西區五權一街，佔地頗廣，驟眼看還真的不知道是家麵店。

外牆以白色為主，加上木色、植物元素，幾清新，門外還有一個啥都沒有的小水池，哈哈，裝飾用吧

到店時下午5點45分，才開門15分鐘，已經全場爆滿，門外也累積了不少排隊的人。

餐廳不設訂座，現場等位。客人自行填寫候位表，人齊方可入座，用餐限50分鐘，每人低消一份套餐。

當日我們等了大概40分鐘，天時暑熱其一，門外有超多蚊子其二，我被咬了十幾口

餐牌很簡單，分麻辣/清燉湯；配牛肉/半筋半肉，還有一個無牛肉特餐，改成老豆腐、豆皮。套餐附鴨血、溏心蛋，定價NT230/280。

另有多款小菜例如豆腐、油條、豆皮、魚蛋、泡菜等。

麻辣牛肉湯、銷魂麵、鴨血、溏心蛋 NT230

清燉半筋半肉湯、銷魂麵、鴨血、溏心蛋 NT280

上枱時店員會輕輕講解食法，麵、湯分開上，麵底加有辣油、蔥，拌麵形式，麵質挺有咬口，帶點蒜香，我覺得麵的味道可以的

麻辣湯以牛骨、藥材、辣椒等熬煮十小時，少辣帶微弱麻味後勁，能吃辣的朋友可能覺得不夠吧。肥牛片說真的，不夠誠意，這個價格來說，肉可以好一點。

清燉湯頭好清好淡，半筋嘅牛筋算幾軟腍。

鴨血最好食，哈。

店內還有出售幾款禮盒裝，大約16元/包。

小黃瓜 NT40

酸梅汁 NT60

大師兄銷魂麵鋪

地址：台灣台中市西區五權一街116號

香港最近都引入唔少来自台湾嘅品牌，呢间老妈拌面由A Lin代言，所以我都有留意过。

menu几简单，面类分拌面同汤面，拌面6款，有炸酱拌丶花雕鸡丶麻辣牛肉丶葱油鸡丶担担面同蕃茄鸡蛋。至於汤面有5款，有川味三宝牛肉丶红烧半筋半肉丶红烧牛肉丶清炖牛肉同美人鸡汤。面底可以拣关庙刀削面或者细面。台式饭就有卤肉饭同香香鸡饭，另有小食例如卤味丶水饺丶台湾肠丶花枝丸等。

川味红烧半筋半肉牛肉面 (刀削面)
呢个牛肉面几好食喎，骤眼睇份量唔多，食落都够嘅，分别有两大件牛肉同牛筋，仲有菜同萝卜。汤头油份唔多，几香，一贯台湾牛肉面就唔会好辣好辣，纯粹吊吊味，最重要系食哂饮左好多汤，都唔会好口渴。牛肉都几腍，唔会太好瘦，几有咬口。我几钟意牛筋，煮得超腍，好有骨胶原感觉。至於刀判面都几特别，薄身烟韧，唔会好粉，比细面出色。

美人鸡汤面 (细面)
相对来讲，鸡汤面较普通，冇牛肉面性价比咁高，但就适合钟意清清地嘅面食嘅朋友。汤头好清，带几香鸡味，完全无负担感。鸡肉数件，质素平平，肉质偏老。细面有少少似日式拉面，几挂汤，唔会煮得太腍。

小食点左卤鸭舌同花枝丸，两款都唔错啊，前者几入味，妹下妹下几过瘾；後者弹牙，沾少少酱汁，几正。饮料唔错喎，尤其呢杯仙草茶，留意孕妇系唔饮得嘅。仙草几香，入口滑嫩，令我谂起台湾。而荔枝绿茶都唔会太甜。