金和記海鮮菜館

香港人一年四季都喜歡吃火鍋,天氣稍涼,更是吃火鍋的最好機會。提到最有風味之一的吃法,相信是炭爐火鍋,在香港買少見少。

深水埗九江街的金和記位置方便,雖然環境就一般,但用料頗新鮮,價格合理,未到冬天,已經有不少人相約「圍爐」呢

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金和記位於九江街,有兩個鋪位,分別供應炭爐及電磁爐火鍋,建議吃炭爐火鍋最好於訂座時說明,畢竟位置有限。

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炭爐區都是室內,門口以膠布遮蓋一半,雖然店內抽風不俗,但一班人幾個爐,難免侷促。餐廳沒有甚麼裝潢可言,採用較矮小的枱櫈,但地方企理乾淨,而且難得店員招呼殷勤。

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金和記以炭爐作為賣點,湯底有超過15款,比較常見的豬骨鍋、牛腩鍋、沙嗲鍋、辣雞鍋等,亦有花雕醉雞鍋、螺頭鍋、鯇魚鍋,定價$68-128,炭爐需加$25。

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海鮮有鮑魚、蟶子、蝦蟹、蠔等,眼見旁邊一桌客人點的海中蝦頗新鮮,價格合理。此外亦有不少餐前小食、炸物,佐酒一流。還有比較少見的牛鞭、牛波子……

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火鍋配料選擇多,跟一般火鍋店收費差不多,手切牛、黑豚肉、丸、餃、滑類、蔬菜等,人均消費約$300多。

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醬油 $10/位

前菜 $10

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炭爐以磚塊固定位置。

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點單後,店員就會上炭爐,待炭燒紅。炭火火力頗猛,中途只是加過一次炭,相對電磁爐當然會熱一點,畢竟無法調節火力。

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炭爐豬骨鍋 $113

鍋底有幾件豬骨,粟米、大量蘿蔔,湯頭頗重胡椒味,不會太鹹,蘿蔔薄身快熟,完全無渣。

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沙律韭菜角 $45

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炸魚皮 $45

湯底滾起前,先來點小吃。

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本地手切牛肉 $148

手切牛質素不俗,入口滑嫩,肉味濃郁。

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手打鮮蝦滑 $98

蝦滑份量足,口感彈牙。

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自製芝心墨魚丸 $98

一份8粒,面頭有蟹籽,芝士有流心效果,墨魚丸都彈牙。

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珊瑚蚌 $98

不過不失。

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脆肉鯇魚 $88

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油鴨髀 $48

平時吃火鍋比較少點的鴨髀。

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韭菜餃 $38

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綿花魚肚 $68

湯底滲入魚肚,咬下爆汁。

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豆苗 $45

油麥菜 $36

秀珍菇 $28

鮮枝竹 $38

蔬菜類價格相宜,而且份量不少。

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火鍋種類愈來愈多,講到最地道,非炭爐火鍋莫屬,第一次吃的印象還不錯,氣氛很好,待天氣再涼一點,更舒服。


金和記海鮮菜館

地址:深水埗九江街145號


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