Yasumi Cafe

用餐日期:2018/10/21

台中之旅去了不少咖啡店,Yasumi Cafe是其中一家很喜歡的。咖啡店走日式清新風格,很受歡迎。

皆因老闆的拉花很厲害,最近勇奪2018 WCE世界拉花大賽選拔冠軍,能欣賞到咖啡師的手藝,很幸福

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根據店家介紹,"Yasumi"在日文裡有休息、休假的意思,符合老闆的理念,營造日式靜謐氛圍。

位於南區忠明南路跟復興路間,門面並非十分顯眼,加上一排綠色植物,差點就錯過了。

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小店一共兩層,空間感足,一樓是吧枱和幾張桌子,以木色為主調,使用大量乾燥花、植物佈置。

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日頭前來,自然光從落地玻璃進來,特別愜意。這層還有一些商品出售,例如茶包、杯子、杯墊等。

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二樓也有用餐區,一邊靠窗的高枱櫈,加上兩張長桌子,燈光柔和,很療癒。

那天是週日接近黃昏時間,只有我們兩人在二樓,不過就沒能親眼看到拉花過程。

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餐點方面,咖啡、拿鐵、摩卡都可以拉花,拉花圖案隨機,看過很多圖片,有金魚、富士山、孔雀、蝴蝶等

另外有茶飲、氣泡飲、果汁,定價NT120-250。還有手作甜點,例如鬆餅、蛋卷、生乳酪蛋糕等,定價NT80-250。

每人低消NT100,點飲料搭配鬆餅以外的甜點,可折NT20。

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可可拿鐵 NT130

抹茶拿鐵 NT150

以港幣三十多元就能享用一杯帶這麼可愛拉花的飲料,實在值得了

可可拿鐵的拉花是蝴蝶,用上法國品牌的35%可可粉製作,味道香濃,甜度較低。

抹茶拿鐵的拉花有驚豔到,非常完整而且久久不散開,圖案讓我想起露娜和阿提密斯。抹茶順滑帶點回甘,濃度不高,入口不澀。

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麻糬鬆餅 NT100

鬆餅有原味、麻糬、黑糖麻糬、巧克力、巧克力麻糬,價格都不一樣。搭配簡約色調的餐具,圓形鬆餅唧上忌廉,賣相吸引。

鬆餅是我喜歡的類型,粉漿不厚,配微甜的楓糖漿,脆口好吃;裡面有少量麻糬,軟腍煙韌

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小山園抹茶卷 NT130 (點飲料可折NT20)

用上丸九小山園抹茶粉製作,蛋卷不算很厚身。抹茶味道濃郁,輕度甘甜。

忌廉輕盈幼滑,蛋糕體濕潤,無粗糙感,以港幣三十元的價格,我也覺得很滿意了

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整體來說,餐廳出品很有水準,如果喜歡拉花的朋友,推薦來試試看。

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Yasumi Cafe 

地址:台中市南區忠明南路809號

營業時間:平日12-9pm;假日10-9pm (星期四公休)

粉專:https://www.facebook.com/YasumicafeTaichung/

04-2261-3561


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寿司の神

用餐日期:2018/06/04

提到元朗的日本料理,早十多年前,想信很多人都會想到大件夾抵食的「拳頭壽司」,今時今日卻愈來愈多高檔次日本料理,主打廚師發辦的已經有幾間,寿司の神可算是比較早期的。

位於馬田路一個小小鋪位,憑著口碑都吸引不少區外人專程到訪,價位相對較容易接受,同時有一定水準,深受大家喜愛

餐廳面積不大,裝潢簡單,以木色為主,一張長吧枱,加幾張方枱,實而不華。平日晚上客人較少,遇上假日好多時都滿座,如果喜歡坐吧枱,最好先行預約

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坐壽司吧可見師傅於席前製作,相信亦是很多人喜歡廚師發辦的原因,我倆自問是日本料理門外漢,十分享受一邊進食一邊跟師傅交流,見到製作過程更有期待感

餐牌分四款廚師發辦,定價$900-$1400/位,前菜、刺身/壽司、手卷、湯、甜品一應俱全,有特別要求亦可提出,師傅根據當日新鮮食材設計菜單,不時不食。

壽司12貫 $1000/位

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除了欣賞食物質素外,擺盤亦是重要一環,先上前菜,賣相精緻

北海道粟米清甜多汁,蘿蔔以魚乾高湯、紫菜熬製,非常入味;瑩光魷魚相對味道較重,店員細心提醒可最後才吃,魷魚脹卜卜,爽口不帶一絲腥味。

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漬物少不了生薑,蒜頭醃得入味,而我最喜歡一定是沾上芝麻的牛蒡,及後師傅再添上鮮淮山,新鮮爽脆。

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真鯛

由淡入濃,真鯛味道清淡鮮美,肉質爽韌,放上一小片山葵嫩葉,簡單調味突顯食材原味。

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烏貝

輕輕焯過,保持煙韌爽口。

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貝柱

師傅加有少量岩鹽,突顯鮮味,貝柱爽甜,為免影響口感,隨便拍照就開吃。

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油甘魚

腩位肥美,以柚子胡椒調味

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墨魚

輕輕用火槍燒過,十分爽脆。

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蟹肉蟹膏

份量大方,蟹膏味道不搶蟹肉風頭,鮮味十足。

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富山灣白蝦

師傅表示白蝦體型不大,全由人手去殼,很花功夫,加有紫蘇花點綴。白蝦份量十足,味道甘甜

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太刀魚

經燒香後逼出油份,魚味濃郁,實在是我杯茶

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拖羅

師傅表示用上最肥美的部位,以紫菜夾起,魚油四溢,但不覺油膩,口感軟綿,令人回味

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銀鱈魚

銀鱈魚最適合炙烤不過,魚油澎湃,香氣十足,喜歡吃銀鱈魚的朋友相信不言而喻。

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金目鯛

燒起後將魚皮分離,微微香脆,魚身入口軟滑。

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海膽手卷

海膽份量大方,味道甘甜。

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湯 

以洋蔥、本菇煮成,質地稠身,味道濃郁。

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甜品

是日甜品為來自長崎的琵琶,清甜爽口。

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偶然一次廚師發辦,大有得著,雖然餐廳環境平實,但師傅經驗搭夠,店員對食材有一定認知,壽司之神果然一如到訪過的人所言,物有所值


寿司の神

地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖


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