From Scratch

咖啡店開到成行成市,客人對於咖啡、食物水準的要求都自然愈來愈高,最近去過的咖啡店中,對From Scratch的餐點印象較深刻。

From Scratch位於西邊街,供應意粉、批類、少量甜品,盡可能都是自家製的,客人可以吃得出誠意。店員的親切態度,亦都得值得讚賞,難怪好評不少。

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From Scratch位於西邊街,原址都是咖啡店 (After Taste),裝潢格局跟本來差不多,改動不大。

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店大門全玻璃設計可以透入陽光,擺放大量植物、小木箱佈置,成為打卡位,或者不方便進食,但要拍到滿意的照片應該不難。

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餐點以意粉類和批類為主,定價$58-128。另外有少量甜食;而飲品則有咖啡、梳打等。店員友善到不得了,主動介紹餐牌

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All Day Pie $78
 
Beef Ragu $118

「全日批」的概念來自全日早餐,批皮包裹豐富的材料,例如茄汁豆、菇菌等all day breakfast中的食材,最後以煎蛋覆蓋。

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即點即製,熱辣辣又夠酥脆,而且比起一般的全日早餐來得有創意及有新鮮感

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粗管通粉煮得煙韌,自家調配肉醬加上大量融化的芝士,是不會令人失望的味道

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Lime Tart $38
 
Butter Scotch Mochi $48
 
檸檬撻微酸,以餅碎作為撻皮,減低膩度。

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高腳杯盛載的是小丸子,口感微黏有彈性,面頭是果仁碎,味道跟某品牌的杏仁糖一樣,不錯吃。

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Espresso Tonic $45
 
Pineapple Soda $48
 
到訪日天氣太熱,我點的都是凍飲,表現正常,未如餐點般留下深刻印象。

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From Scratch
 
地址:西環西邊街21號地鋪

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汴京茶寮

汴京茶寮是澳門的人氣茶店,約兩年前在香港開設首間分店,選址中環,全店面積過千呎,環境舒適。汴京茶寮主打原片茶葉以傳統茶道沖泡茶飲,帶出茶的原始風味。

除了手沖茶,供應茶漬飯、蕎麥麵、和菓子等日式料理

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汴京茶寮位於中環雲咸街,裝潢跟咖啡店差不多的感覺,能透入自然光的大玻璃窗,木色系的傢具,地方寬趟,枱與枱間有足夠空間。

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客人自行選擇位置,然後到收銀處下單及付款,由店員送餐,氣氛輕鬆自在,不催不趕。
 
泡茶位置採用開放式設計,客人下單後,才開始沖泡,過程講究、仔細。

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餐牌供應超過20款手沖茶,包括綠茶、白茶、紅茶、黑茶、花草茶、抹茶等,另有和菓子、茶點。至於食物方面,有茶漬飯、蕎麥麵及數款和風定食,定價$98-138,消費中上。
 
以$138茶漬飯套餐為例,會包括茶漬飯、配菜一款、茶凍及是日手工茶。

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茶漬飯套餐 (三文魚碎茶漬飯、厚燒玉子、茶凍、白牡丹茶) $138
 
茶漬飯可以選三文魚碎、高菜櫻花蝦及高菜白魚口味,小小一碗,茶湯是預期中的清淡。
 
飯量作為下午茶算是剛好,男士大概會覺得不夠飽吧。
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配菜中大部分選項未有供應,只剩厚燒玉子和迷你蕎麥麵,我們選了前者,玉子燒味道中規中矩。
 
手工茶凍不錯吃,質感偏實淨,帶桂花香,不會太甜。
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壽喜燒和牛飯定食 (配海老味噌湯、白牡丹茶) $138
 
和牛飯裡頭的肉份量不少,而且是日本和牛,不過可能薄身,煮的時間,口感一般。壽喜燒的醬汁略甜,未算很對胃口。
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套餐配的海老味噌湯。
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是日手茶是白牡丹茶,點了一冷一熱的,很大杯呢,入口清爽。
 
堂食原來使用紙杯,不過細心位是紙杯中附有茶隔

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汴京茶寮
 
地址:中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖
 

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