三家村水產

用餐日期:2017/11/09

浜燒係日本沿海居民嘅飲食文化,會將捕獲嘅海產喺碼頭即燒即食,香港嘅鯉魚門最近都開左一家主打浜燒嘅日本料理, 佔地三千幾呎,每日供應多款由日本、本灣等各地引入嘅新鮮海產,以最原始嘅方法浜燒黎食。

裝潢方面,都係落足本,甚有日式風味,令人諗起日本嘅浜燒店。因為餐廳位於三家村碼頭旁,黃昏時候前往,更有機會一邊用餐,一邊睇到海景、日落景色

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餐廳位於碼頭,位置闊落,近門口位置可以見到擺放魚缸同冰櫃,擺放當日新鮮運到嘅海產,菲律賓石蟹、花金鼓、池魚、日本生蠔、花竹蝦、各款貝殼類等。

客人可以親自去揀選,明碼實價,食得放心(豐儉由人)

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裝潢方面花過唔少心思,用上木、竹等元素,具日式風味。人多嘅可以考慮預訂房間,更近海邊,不過我地就冇問及房間最低收費。

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餐牌供應沙律、前菜、時令海產、刺身、壽司、丼飯、烏冬、燒物、炸物、甜品等,定價中上。


季節刺身特上選拼盤 $888/8種

由師傅揀選當日新鮮嘅海產砌成賣相極吸引嘅刺身拼盤,有拖羅、金槍、油甘魚、海膽、帆立貝、章紅魚、金目鯛等。
海膽鮮甜冇腥味,口感綿滑,夾埋脆口紫菜,連平時唔好海膽嘅我都食唔停口
帆立貝、油甘魚柔軟鮮味,基本上對呢八款刺身嘅新鮮度無需懷疑

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壽司:海膽軍艦 $70/件、香蔥吞拿魚腩軍艦 $45/件、蟹籽軍艦 $35/件、黃金魷魚軍艦 $35/件
吞魚腩好滑溜,入口即溶;海膽味道濃厚;蟹籽、黃金魷魚軍艦屬正常水平,份量大方,只係定價略高。
壽司飯口感煙韌,但紫菜唔夠香脆,略腍。

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天婦羅海老卷 $160
一共四件,壽司飯比較大件,海老爽口,加上芝麻同沙律醬,係好食,但個人認為其他食物會比較划算。

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揀選左四款作為濱燒淺嚐:生蠔、中蝦、帆立貝、馬刀貝。

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生蠔 $40/隻
日本生蠔都幾大隻,蠔身燒到脹卜卜,軟滑多汁,鐘意食蠔嘅朋友不能錯過,定價合理

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帆立貝 (浜燒) $98/隻
帆立貝好大隻,剪開燒會比較易熟啲,為免帆立貝太乾身,一邊燒一邊可以加入木魚水。
即時剪開左,每份依然係好大隻,一口放入,口感豐滿,貝身軟腍,不過就冇想像中鮮味相對之下,生蠔更加抵食。

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中蝦 (浜燒) $168/4隻
同樣地,蝦嘅size都唔細,肉質爽口,頗有水準。

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馬刀貝 (浜燒) $118/4隻
唔係太大隻,肉質爽口,不過性價比唔高。

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燒油甘魚骹 $120
雖然平時唔係好鐘意食魚頭、魚骹,但十分推介呢款油甘骹,簡單鹽燒已經好香,魚骹冇細骨,而且魚肉好嫩滑,魚油豐富,完全唔乾

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清酒蝴蝶蚌 $188/8隻
 蝴蝶蚌感覺比平時食到嘅再大隻啲,粒粒脹卜卜,肉厚多汁,乾淨冇沙,加上淡淡清酒味,更顯鮮甜。

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炸白飯魚乾 $48
入口脆身,薄薄一片,又香口。

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岩鹽枝豆 $45

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今晚於三家村水產進餐,甚有風味,正宗嘅浜燒都係第一次食,除左刺身、海鮮新鮮不在話下,但全晚令我印象最深刻嘅卻係燒油甘魚骹,十分回味,值得試試。
三家村水產
地址:油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
 
 
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Uptop Bistro and Bar

用餐日期:2017/11/09

上次都黎過呢間位於珀薈酒店嘅餐廳試過佢地嘅晚餐,當時都覺得幾滿意。

環境方面不至於係酒店級咁靚,但因為位處19樓,景觀開揚,坐得舒適。加上店員服務態度可好,留下很好嘅印象。

當時都已經留意過佢地嘅下午茶set,有見過櫻花、薰衣草主題都好吸引。週三有個突如其來嘅假期,二人一同前往試左以茗茶作為主題嘅下午茶

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茗茶薈萃下午茶 $348/2位 (星期一至五) -  $388/2位 (星期六、日)
集合不同茗茶製作鹹甜點各六款,以鹹點比較好食。

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龍井蝦仁中規中矩,茶葉鵪鶉蛋都幾入味細細粒唔會話好滯,口感就唔夠軟腍。
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一口豆腐配烏龍茶,仲有蟹籽同木魚碎,夠滑溜。炸蝦球味道唔錯,炸粉稍厚,入口鬆脆,蝦肉彈牙

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炭燒豬肉卷正常水準。抹茶冷麵唔會話好重抹茶味,麵質煙韌。
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甜點方面伯爵茶馬卡龍唔會太甜,抹茶卷比較普通,抹茶味較弱,幸好蛋糕都算鬆綿。
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鐵觀音天使蛋糕有明顯茶香,最好食。桂花杞子大菜糕入口清香,大菜糕質地唔係好動L嗰種,會實少少。
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綠茶茉莉夾心蛋糕同抹茶卷質素差不多,以茉莉味較突出
焙茶芝士蛋糕係全個下午茶中味道最一般,焙茶同芝士味各自唔夠突出,同埋好似有陣罨味。

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下午茶包括咖啡或茶,亦可加$22升級桂花烏龍或龍井茶,附上茶葉自行沖泡。
桂花烏龍茶清香,食tea感覺都係比較適合配壺熱茶
凍桃茶味道較失色,茶味唔濃,桃味唔出,甜度稍低,唯一係好夠凍。

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平日黎講,價錢唔貴,人均二百蚊左右就包左下午茶同飲品,各鹹甜點都配合主題,質素符合價錢。

Uptop Bistro and Bar
地址:尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓

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